Accédez à l'ensemble des ressources documentaires du projet Cap Protéines

Prochains événements

24 octobre au 26 octobre Biennales des conseillers fourragers

19 mars au 21 mars Les interactions culture-élevage, leviers de résilience des agricultures face aux crises du XXIème siècle ?

Tous les événements

Les caprins

Avec seulement 47 % d'autonomie protéique en moyenne, les élevages caprins français ont encore des marges de progrès pour produire eux-mêmes les protéines végétales consommées par les chèvres laitières.

Documents Cap Protéines

Prairies mullti-espèces et multivariétés : comportement agronomique et fourrager à Derval (44) En Loire-Atlantique, la ferme expérimentale de Derval a implanté un essai pour tester le comportement de mélanges d’espèces de prairies en introduisant de la diversité variétale pour augmenter la capacit... Ferme expérimentale de Derval et Chambre d'agriculture des Pays de la Loire Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prairies multi-espèces : comportement agronomique et fourrager à Trévarez (29) Une parcelle de prairies multi-espèces a été implantée à l'automne 2021 dans le Finistère. Les résultats sont encourageants avec du trèfle blanc bien présent après un an d'essai. Le trèfle violet était auss... Ferme expérimentale de Trévarez et Chambre d'agriculture de Bretagne Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prairies mullti-espèces et luzerne multivariétés : comportement agronomique et fourrager

Prairies multi-espèces et luzerne multivariétés : comportement agronomique et fourrager à la Ferme des Bordes (36) La première année d'essai sur le comportement des prairies mullti-espèces et luzerne multivariétés à la Ferme expérimentale des Bordes (36) montre l'intérêt d'introduire de la diversité variétale dans les p... Ferme expérimentale des Bordes, Arvalis, Chambres d'agriculture 36-18-23 Légumineuses fourragères Herbe et prairies

HappyGrass, l’assistant prairie HappyGrass est un outil d'aide à la décision qui accompagne éleveurs et techniciens, dans le pilotage technique des prairies et du pâturage. Cet assistant, unique en France, regroupe 14 outils d’a... HappyGrass https://www.happygrass.fr/ Herbe et prairies Pâturage et parcours

330 fermes pilotes pour s'inspirer d'élevages autonomes en protéines Sur le terrain, des éleveurs développent des solutions pour renforcer l’autonomie protéique de leurs exploitations. 500 éleveurs et conseillers du dispositif fermes pilotes de Cap Protéines se sont m... Institut de l'élevage https://www.cap-proteines-elevage.fr/temoignages-d-eleveurs Conduite du troupeau

La fertilisation des prairies multi-espèces La fertilisation des espèces prairiales cultivées en pures ou en associations simples (ray-grass anglais - trèfle blanc) est bien documentée. Pour les prairies multiespèces, un essai à la ferme expér... Arvalis Herbe et prairies

Autonomie protéique caprin : comment l’améliorer ? Résultats du projet Cap Protéines et leviers d’actions Les élevages caprins ont des niveaux d’autonomie protéique faibles en moyenne (47 %) mais très variables selon les exploitations. Les témoignages d’éleveurs et essais ont permis de mettre en avant des solu... Institut de l'élevage et Lycée agricole de Melle Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Cap-proteines-elevage.fr, une boite à outils pour développer l'autonomie protéique des élevages Le site cap-proteines-elevage.fr héberge les résultats des différents essais, des références sur l’autonomie alimentaires et protéiques et les témoignages de plus de 300 éleveurs de ruminants. Ces données s... Institut de l'élevage Mutualisation et relocalisation

Devautop, un outil de diagnostic d'autonomie protéique des élevages Devautop web est un outil multi-filière de calcul de l'autonomie protéique à l'échelle de l'exploitation et de l'atelier. Le niveau d'autonomie est positionné par rapport à des référentiels établis... Institut de l'élevage Conduite du troupeau

La prairie pâturée : un gisement de protéines à portée de gueules de vaches ! La prairie pâturée constitue un levier majeur d'amélioration de l'autonomie protéique des systèmes d'élevages. La bonne valorisation de ce gisement de protéines à portée de gueules des animaux repose s... Idele Herbe et prairies Pâturage et parcours

Posters présentés au colloque Cap Protéines Les résultats des travaux de Cap Protéines étaient présentés au colloque du 31 mai 2023 sous la forme d'une soixantaine de posters. Ils sont déclinés selon les cinq projets : Les nouvelles variét... Cap Protéines https://www.terresinovia.fr/-/colloque-cap-proteines-la-preuve-d-un-lien-fort-entre-les-filieres-animales-et-vegetales Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux Mutualisation et relocalisation

La ferme expérimentale caprine du Pradel : de bonnes performances techniques dans un contexte d’évolution du cheptel En 2021, les chèvres de la ferme expérimentale caprine du Pradel en Ardèche ont produit près de 950 litres de lait par chèvre avec une consommation de concentrés très maîtrisée d'environ 300 kilos par chèv... Institut de l'élevage, Cap' Pradel et l'EPLEFPA Olivier de Serres https://idele.fr/cappradel/ Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

L’autonomie protéique en élevage, c’est possible ! Chercher davantage d’autonomie protéique impose de se remettre en cause. Des solutions techniques existent même si elles sont parfois plus complexes à mettre en œuvre que le maïs-soja par exemple. Les él... Institut de l'élevage Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux Mutualisation et relocalisation

L’apport du progrès génétique des variétés fourragères à l’autonomie protéique des exploitations Tous les ans, une trentaine de variétés de graminées et de légumineuses sont inscrites au catalogue officiel français des variétés. Pour être inscrite, une variété doit apporter une amélioration par rappor... Semae Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Le sursemis de prairies Le sursemis consiste à semer le mélange prairial dans la prairie en place avec du matériel de semis plus ou moins spécifique. Il vise à redensifier la prairie pour maximiser sa production, prol... Cuma Ouest http://www.ouest.cuma.fr/actualites/le-sursemis-de-prairie-ce-quil-faut-savoir-avant-de-se-lancer Herbe et prairies

Un effet léger de l'aplatissage sur la production laitière des chèvres L'exploitation caprine de l'EPL Olivier de Serres (Ardèche) a testé l'utilisation d'un mélange céréales protéagineux et l'intérêt de l'aplatissage des graines. Le mélange d'orge et de féverole aplati a ... Cap Pradel - EPL Olivier de Serres Mélanges céréales-protéagineux

Le soja toasté, une alternative technique au correcteur azoté pas nécessairement économique Un essai mené à la Ferme de la Grange, l'exploitation du lycée agricole de Melle (79), montre que le soja toasté peut être une alternative technique au correcteur azoté dans l'alimentation des chèvr... EPL Melle Protéagineux et Tourteaux

Récolter de l’herbe de qualité - Les clés de la réussite On peut récolter l'herbe humide sous forme d'affouragement en vert, d'ensilage ou d'enrubannage ou, en voie sèche, sous forme de foin ou de fourrage déshydraté. Les différentes chaînes de récolte, le mat... Cuma Ouest Récolte et conservation Herbe et prairies

Guide Implantation des prairies_couverture

L'implantation des prairies Ce guide a pour objectif d’apporter tous les éléments techniques indispensables pour réussir l’implantation d’une prairie, du choix de la semence jusqu’à la mise en place définitive de la prairie. Il s’adresse... AFPF https://afpf-asso.fr/guide-implantation-des-prairies Légumineuses fourragères Herbe et prairies

L'aménagement du parcellaire Le guide technique de 20 pages montre comment organiser et aménager son parcellaire au mieux pour valoriser le pâturage. Avec des paddocks de taille adaptée, des chemins de qualité, des clôtures effi... Chambre d'agriculture de Bretagne https://www.bretagne.synagri.com/synagri/l-amenagement-parcellaire Pâturage et parcours

Les autres documents

Témoignages

« Associer pâturage tournant et foin de luzerne de qualité » lien Dans la Drôme, l'EARL Les Pampilles associe foin de luzerne de top qualité et pâturage pour que l'alimentation des chèvres laitières soit quasiment autonome. Le foin de luzerne en plat unique en période de bâtiment permet d’atteindre un haut niveau protéique de la ration. La complémentation en énergie permet d’atteindre plus de quatre kilos de lait par chèvre. Le pâturage tournant s’effectue sur des prairies temporaires multi-espèces irriguées. Cap Protéines 26 - Drôme Pâturage et parcours

« L’autonomie alimentaire pour réduire mes charges » lien Christophe a un objectif : « nourrir ses chèvres avec ses terres et nourrir ses terres avec ses chèvres ». Pour y parvenir, il a, au fil du temps, mis en place différentes pratiques qui lui permettent aujourd’hui d’être autonome ou presque. Il a commencé par l’implantation de prairies multi espèces de légumineuses dont il maximise la qualité via un séchoir en grange. Il a ensuite décidé de faire pâturer ses chèvres et, depuis 2017, il cultive un méteil grain qui complète leur ration. Cap Protéines 86 - Vienne Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Pâturage et séchage en grange pour plus d’autonomie protéique et pour rentrer dans le cahier des charges de la Rigotte de Condrieu AOP » lien Sur leur exploitation de 64 hectares dans le parc du Pilat, le Gaec du Mont a mis en place des solutions pour gagner en autonomie et avoir des chèvres productives tout en s’assurant d’une bonne image auprès des consommateurs. Les quatre associés ont développé le pâturage pour un grand troupeau, implanté des prairies temporaires multi-espèces, investi dans un séchage en grange et introduit des méteils. Cap Protéines 42 - Loire Récolte et conservation Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Autonomie en concentrés et autonomie protéique grâce aux soja et méteil grain » lien La vente directe est le moteur de l’élevage caprin de Gaël Teissier. Grace à un calage précis de la ration et aux cultures de méteil grain et de soja, l'EARL du pré chevrier est autonome en protéines à 98 %. L’autonomie alimentaire en concentrés et en protéines n’a pas que des vertus économiques. L’image et la notion de terroir donnent un plus sur les marchés et une fierté pour l’éleveur. Cap Protéines 01 - Ain Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

« Le sainfoin, une légumineuse appréciée des chèvres et adaptée à la culture en sec » lien Le sainfoin est un excellent fourrage pour les chèvres. Cette légumineuse rustique est utilisable en foin et au pâturage. C’est un fourrage appétent, non météorisant, à la fois une bonne source de protéines et riche en fibres, car les tiges même grossières sont bien consommées par les chèvres. C’est un fourrage qui fait ruminer, avec une bonne valeur alimentaire. Pour Camille et Léa Dietlin du Gaec les Chèvres d’Arzeliers dans les Hautes-Alpes, « le sainfoin est idéal à pâturer au printemps ». Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Légumineuses fourragères

De bonnes performances techniques dans un contexte d’évolution du cheptel lien En 2021, les chèvres de la ferme expérimentale caprine du Pradel en Ardèche ont produit près de 950 litres de lait par chèvre avec une consommation de concentrés très maîtrisée d'environ 300 kilos par chèvre. De ces très bonnes performances techniques découlent un système économiquement efficace. L'exploitation est soumise à des sécheresses estivales de plus en plus fréquentes et intenses. Pour essayer de s'adapter, de nouvelles solutions fourragères sont régulièrement testées. Cap Protéines 07 - Ardèche Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Le pâturage tournant au cœur de la production laitière » lien Grâce au changement de période de mise bas et à une part plus importante du pâturage dans l’alimentation des chèvres, le Gaec du Païdol a pu contourner l’importance du stockage fourrager qualitatif et ainsi maintenir une bonne lactation des 120 chèvres Saanen. La sécheresse de 2003 a été un déclencheur pour ces éleveurs aveyronnais. Emilie et Daniel Tayac ont mis en place le pâturage tournant dix mois dans l'année et le méteil grain est devenu central dans le fonctionnement de l'exploitation. Cap Protéines 12 - Aveyron Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

Des prairies riches en trèfle blanc et violet pour les chèvres et les brebis laitières

Des prairies riches en trèfle blanc et violet pour les chèvres laitières et les brebis allaitantes vidéo Dans l'Aveyron, Germain et Virginie Albespy élèvent 300 chèvres et 130 brebis viande sur 68 hectares. Si la présence de maïs ensilage permet de sécuriser l’autonomie en fourrage grossier, l'autonomie en protéine n’est pas encore atteinte. La principale difficulté reste le sol acide et sableux du Ségala, peu adapté à la culture de la luzerne. Alors, le couple d’éleveurs adapte ses prairies à l'aide de mélanges multi-espèces qui placent le trèfle blanc et violet au centre de l'équation. Cap Protéines

12 - Aveyron Légumineuses fourragères

« Des prairies en sursemis pour faire face au changement climatique » lien Èleveur de 73 chèvres du Rove dans les collines provençales, François Borel était confronté aux dégâts des gros gibiers dans ses cultures de prairies. Il a alors essayé la technique du sursemis de prairies car cela attire moins le gros gibier. Aujourd’hui, il constate que cette technique lui permet d’être très opportuniste par rapport aux conditions météorologiques. En zone sèche où il est situé, il ne pourrait faire face au changement climatique sans cette technique culturale. Cap Protéines 13 - Bouches-du-Rhône Herbe et prairies

« La culture du pois protéagineux pour l’alimentation des chèvres » lien Le pois protéagineux est une graine de protéagineux avec une teneur en protéines relativement élevée, sans tanin, intéressante pour les rations des caprins. L’implantation peut se faire en hiver ou au printemps en fonction du climat. Les variétés à fleurs blanches sont moins sensibles à la verse permettant ainsi d’être cultivées en pur. Exemple dans l'élevage de 250 chèvres du Gaec de l’Ouche à Vigné en Charente. Cap Protéines 16 - Charente Protéagineux et Tourteaux

« Du foin de luzerne pour améliorer l’autonomie protéique » lien Angélique Verge s’est installée en Charente-Maritime, en 2013 sur l’exploitation caprine de son oncle avec 30 hectares de SAU dont 18 ha de SFP, composés de luzerne et de fétuque. Aujourd’hui avec 115 ha de SAU, la surface de luzerne est d’environ 11 ha à raison d’un rendement moyen de 7,5 t MS/ha/an. La luzerne est une légumineuse fourragère très fréquemment rencontrée en élevage caprin. Cette légumineuse se développe sur des sols calcaires. Cap Protéines 17 - Charente-Maritime Légumineuses fourragères

« L’autoconsommation de pois protéagineux pour diminuer les charges d’alimentation » lien Avec l’arrivée des chèvres en 1992, Louis-Marie Coudrin n’a pas attendu longtemps avant d’intégrer du pois protéagineux à la ration. L’objectif principal est alors de diminuer le coût de la ration en réduisant l’achat de concentrés azotés. Chaque année, l’exploitant implante entre 4 et 14 hectares de pois. Le rendement varie entre 25 à 50 quintaux/ha suivant les années. Sa teneur élevée en protéines (environ 20 %) en fait une graine intéressante pour l’alimentation des chèvres. Cap Protéines 17 - Charente-Maritime Protéagineux et Tourteaux

La luzerne : l’assurance d’un fourrage riche en protéines lien La luzerne est une légumineuse pouvant être cultivée en pur ou bien en association avec une graminée ou un trèfle. Récoltée en enrubannage, en foin, en ensilage ou bien pâturée, la luzerne permet d’avoir un fourrage de bonne valeur alimentaire et apprécié des chèvres. Résistante à la sécheresse, la luzerne renforce l’autonomie protéique de l’exploitation. Exemple chez Pierre Brunet, éleveur de 200 chèvres alpines dans le Cher. Cap Protéines 18 - Cher Légumineuses fourragères

« Prairies riches en légumineuses et production de méteil pour une alimentation de qualité toute l’année » lien Grâce à ses prairies riches en légumineuses et à son méteil, Sven Auffret est autonome en protéines sur sa ferme. Les chèvres démarrent leur lactation en pâturant les prairies temporaires riches en sainfoin et luzerne puis vont pâturer en été sur des prairies naturelles humides riches en légumineuses. Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Prairies multi-espèces, méteil grain et affouragement en vert pour gagner en autonomie protéique en élevage caprin » lien Depuis 2019, les Saanen du Gaec de Lorioux ont le plaisir de déguster, pendant au moins cinq mois de l’année, de l’herbe de prairies en association ou multi-espèces, avec pour complément du méteil grain produit sur l’exploitation. Dernier changement en date d’une série commencée en 2007… Cap Protéines 23 - Creuse Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Luzerne et fourragères annuelles pour un pâturage optimisé » lien Grâce à la complémentarité entre les luzernes et la grande diversité de cultures annuelles implantées, Stéphanie Kaminski réalise un pâturage productif près de 200 jours par an, avec une complémentation protéique adaptée au jour le jour aux surfaces pâturées par les chèvres. La culture de 15 hectares de méteil permet de faire baisser la part de concentré azoté acheté. La surface étant limitée, l’achat de luzerne sur pied à un voisin permet de sécuriser l’approvisionnement en fourrage. Cap Protéines 24 - Dordogne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Autonomie protéique et pâturage des chèvres vidéo Au Gaec des Cabrioles en Dordogne, Stéphanie Kaminski et Jean-Paul Predignac élèvent 150 chèvres bio sur 42 hectares. Défenseurs du pâturage des chèvres, ils produisent des fourrages appétents à base de luzerne, trèfle, sainfoin, vesce, sorgho ou herbe. Selon les saisons, les chèvres y pâturent 6 à 9 heures par jour au fil avant. Pour produire 900 kilos de lait par chèvre et par an, le Gaec distribue aussi un méteil grain à base de triticale, avoine, pois et féverole, à 17 à 18 % de MAT. Cap Protéines

24 - Dordogne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Produire ses graines de soja pour gagner en autonomie alimentaire » lien Grâce à ses bonnes valeurs protéiques et énergétiques la graine de soja intra-consommée permet d’améliorer l’autonomie alimentaire du troupeau. Cette culture d’été, exigeante en chaleur et en eau, a un effet positif sur la rotation. Au Gaec des 4 chênes dans la Drôme, la culture du soja permet de produire un aliment riche en azote et permet de réduire les charges alimentaires du troupeau caprin tout en gardant un bon niveau de production laitière. Cap Protéines 26 - Drôme Protéagineux et Tourteaux

Foin de luzerne, céréales et pâturage tournant pour un lait et des fromages 100 % locales vidéo À Alixan dans la Drôme, l’EARL les Pampilles cultive 14 hectares de luzerne, 6 hectares de prairies multi-espèces et 20 hectares de maïs, orge et blé pour nourrir les 120 chèvres saanen. L’objectif est d’être autonome en aliment. La luzerne est récoltée avec beaucoup de précaution pour garder des feuilles et une MAT de 18 à 20 % de MAT. Les chèvres pâturent au fil avant de fin février à fin septembre. Grace à l’irrigation, l’herbe reste verte et les éleveurs alternent pâture et fauche. Cap Protéines

26 - Drôme Légumineuses fourragères Pâturage et parcours