Témoignages d'éleveurs

« Autonomie en concentrés et autonomie protéique grâce aux soja et méteil grain » lien La vente directe est le moteur de l’élevage caprin de Gaël Teissier. Grace à un calage précis de la ration et aux cultures de méteil grain et de soja, l'EARL du pré chevrier est autonome en protéines à 98 %. L’autonomie alimentaire en concentrés et en protéines n’a pas que des vertus économiques. L’image et la notion de terroir donnent un plus sur les marchés et une fierté pour l’éleveur. Cap Protéines 01 - Ain Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

« Des leviers pour rendre la ration économe et équilibrée toute l’année » lien Dans l'Aisne, pour augmenter son autonomie protéique, la ferme d’Arnaud fait profiter à ses animaux d’une herbe riche en protéines et avec une flore prairiale diversifiée pour le pâturage. Lors de la rentrée en bâtiment, c’est un aliment complet et équilibré qui est proposé aux brebis afin de préparer la mise bas et la lactation. De plus, les betteraves fourragères et l’enrubannage d’herbe permettent de garantir une bonne autonomie fourragère sur l’exploitation. Cap Protéines 02 - Aisne Récolte et conservation Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Le séchage en grange pour améliorer la qualité de mes fourrages » lien Le séchage en grange permet de sécher du fourrage récolté en vrac. Après la fauche, l’herbe est préfanée entre 24 et 72 heures avant d’être acheminée jusqu’au séchoir. À l’aide d’une griffe, elle y est engrangée et répartie par couches successives dans les cellules. Le séchage est finalisé par ventilation d’air préalablement réchauffé sous la toiture. Dans l'Aisne, le Gaec de la Petite Prée obtient un foin de qualité, riche en MAT et qui contribue à l'autonomie alimentaire du troupeau laitier. Cap Protéines 02 - Aisne Récolte et conservation

« Jouer à fond la carte de la complémentarité cultures-élevage grâce au double troupeau ovins-bovins » lien Exploitant en agriculture biologique dans l'Aisne, Hervé Loizeaux recherche les synergies possibles entre son cheptel de bovins allaitants, sa troupe ovine et ses cultures pour optimiser le potentiel agronomique de son parcellaire. Implanter de la luzerne, récolter des méteils grains, faire pâturer des dérobées semées sous couverts ou encore valoriser les engrais de ferme… sont des exemples parmi d’autres de ces leviers qu’il a mis en place pour favoriser la complémentarité entre ateliers. Cap Protéines 02 - Aisne Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Une ration mélangée, de la betterave et des couverts à pâturer pour le troupeau ovin vidéo Arnaud Vanhoutte, éleveur de 900 brebis allaitantes dans l’Aisne, a mis en place un mélange complet réalisé en prestation de service par Tereos pour augmenter son autonomie protéique. Cette ration équilibrée à base d’ensilage d’herbe et de maïs, de pulpe surpressé, d’orge et de drêche de blé valorise les productions de l’exploitation. Cette ration complète les betteraves fourragères, l’herbe et le pâturage des couverts. En plus du gain économique, Arnaud a gagné en temps de travail. Cap Protéines

02 - Aisne Diversification des ressources fourragères

« Produire de la viande bovine avec le maximum d’herbe » lien Des luzernes pures et prairies multi-espèces, des méteils grains, et une optimisation de la ressource en herbe (fauchée et pâturée) caractérisent le Gaec Redondaud dans l'Allier. L’exploitation en agriculture biologique compte une soixantaine de vêlages Charolais chaque année. « Nous cherchons à optimiser la production de nos surfaces en herbe en quantité et qualité », explique le couple d'éleveurs. Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Diversité fourragère et optimisation du pâturage pour produire de la viande bovine » lien Dans l’Allier, Pascal Bonvin élève une centaine de Charolaises avec du pâturage optimisé et un système fourrager qui repose sur des prairies permanentes, multi-espèces et luzernes récoltées en ensilage et foin. L’éleveur a aussi intégrer des betteraves fourragères en rotation avec les cultures. Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

Au Gaec du Roudon, des fauches précoces et un mélange multi-espèce pour remplacer le tourteau vidéo A l’installation de Julien Thomas, le Gaec du Roudon, dans l’Allier, a pris la décision de récolter une partie de leurs fourrages plus tôt sous forme d’ensilage ou d’enrubannage. Auparavant, le système tout foin ne permettait pas d’avoir suffisamment de stocks et coûtait cher en tourteau pour équilibrer les rations. Julien a également été séduit par les prairies multi-espèces où six hectares sont implantés. Cap Protéines

03 - Allier Récolte et conservation Herbe et prairies

« Des fauches précoces et des légumineuses pour économiser du tourteau ! » lien Sur des terrains séchants, le Gaec du Roudon élève des vaches charolaises avec des prairies multi-espèces ou des prairies de longue durée à fort taux de légumineuses pour produire des fourrages de haute qualité. « Je veux équilibrer mes rations vaches sans tourteau et je veux diminuer la part de tourteau pour les animaux à l’engraissement. » Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Récolte et conservation

Le mélange de vesce, avoine et orge aplatie pour engraisser les agneaux et ne plus acheter d’aliment vidéo Après avoir essayé de produire des pois chiches dans les collines sèches des Alpes-de-Haute-Provence, Cédric Breissand produit son mélange de vesce, avoine et orge aplatie pour engraisser les agneaux en 130 jours. En plus de baisser le coût d’alimentation de 22 à 15 euros par agneau, cette autonomie en aliment est une fierté que l’éleveur ovin revendique auprès de ses clients en vente directe. « On n’achète plus que le sel et les camions ne viennent plus livrer l’aliment sur l’exploitation. » Cap Protéines

04 - Alpes de Hautes-Provence Mélanges céréales-protéagineux

« Le sainfoin, une légumineuse appréciée des chèvres et adaptée à la culture en sec » lien Le sainfoin est un excellent fourrage pour les chèvres. Cette légumineuse rustique est utilisable en foin et au pâturage. C’est un fourrage appétent, non météorisant, à la fois une bonne source de protéines et riche en fibres, car les tiges même grossières sont bien consommées par les chèvres. C’est un fourrage qui fait ruminer, avec une bonne valeur alimentaire. Pour Camille et Léa Dietlin du Gaec les Chèvres d’Arzeliers dans les Hautes-Alpes, « le sainfoin est idéal à pâturer au printemps ». Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Légumineuses fourragères

« Mise en place de méteils pour diminuer l’achat de concentrés » lien Un méteil est un mélange associant des céréales et des protéagineux. Associant triticale, grand-épeautre, avoine et pois, les méteils du Gaec de la Blème, dans les Hautes-Alpes, apportent de la protéine à l'alimentation des 330 brebis de race Préalpes. Les méteils grains visent à remplacer progressivement l’achat d’aliment à l’extérieur de l’exploitation. La présence de légumineuses participe à la réduction des besoins en fertilisation minérale. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Mélanges céréales-protéagineux

« Le séchage en grange pour une autonomie fourragère de meilleure qualité » lien Grâce à la valorisation des prairies naturelles, ses surfaces riches en légumineuses et son séchage en grange, le Gaec d’Eïbans profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, d’avril à novembre, et pendant l’hiver avec le foin séché. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le séchage en grange en zone de montagne sèche » lien Une installation de séchage en grange consiste à récolter un fourrage précocement en vrac, qui après une courte période de fanage au sol, finira son cycle de séchage en bâtiment. De l’air réchauffé par ventilation mécanique passe ainsi à travers le fourrage encore humide pour lui permettre d’atteindre de bonnes conditions de conservation (85 % de matière sèche environ). Exemple dans l'élevage bovin laitier bio du Gaec de la petite Tarine, dans les Hautes-Alpes. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Récolte et conservation

Un système repensé pour concilier agrandissement et autonomie alimentaire vidéo En quête d’autonomie alimentaire pour son troupeau bovin allaitant de 120 mères, Jérôme Vaude, exploitant dans les Ardennes, a mis en œuvre différents leviers pour adapter son système de polyculture-élevage : réduction du chargement, réduction de la part d’ensilage de maïs, récolte d’ensilage d’herbe, mise en place de pâturage tournant et diversification fourragère en implantant des méteils, luzerne, trèfle… Cap Protéines

08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Des méteils pour diversifier et sécuriser le système fourrager » lien Un méteil est une culture associant céréales et protéagineux. La composition et les proportions du mélange sont très variables. La récolte peut se faire à différents stades et sous différentes formes (fourrages ou grains). La valorisation alimentaire par le troupeau sera différente selon le type de méteil, sa composition et son mode de récolte. Au Gaec d’Harzillemont, dans les Ardennes, les méteils sont une sorte de sécurité fourragère à moindre coût pour le troupeau de 220 vaches allaitantes. Cap Protéines 08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux

« Un système repensé pour concilier agrandissement et autonomie alimentaire » lien En quête d’autonomie alimentaire pour son troupeau bovin allaitant de 120 mères, Jérôme Vaude, exploitant dans les Ardennes, a mis en œuvre différents leviers pour adapter son système de polyculture-élevage : réduction du chargement, réduction de la part d’ensilage de maïs, récolte d’ensilage d’herbe, mise en place de pâturage tournant et diversification fourragère en implantant des méteils, luzerne, trèfle… Cap Protéines 08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Les prairies multi-espèces et la luzerne sont la clé de l’autonomie » lien Dans l'Aude, Jean-Maurice Garros tend vers l’autonomie, notamment protéique, en implantant des cultures de luzerne et des prairies en mélange. Malgré des conditions pédoclimatiques de montagne, l’implantation de ces cultures y est favorable et permet d’assurer des quantités et qualité de fourrages satisfaisantes pour les 63 vaches gasconnes du troupeau. Ces surfaces sont toutes enrubannées et fauchées au moins une fois par an, permettant une production annuelle de 174 tonnes de fourrages. Cap Protéines 11 - Aude Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique