Témoignages d'éleveurs

« Avec le pâturage tournant dynamique, on réapprend à cultiver l’herbe » vidéo En Gironde, le Gaec Agréé de Rival, exploitation en polyculture élevage en système veau sous les 75 mères limousines, a mis en place le pâturage tournant dynamique depuis 2018. Michael Massignani nous donne son témoignage sur cette pratique : « nous avons retrouvé du trèfle et de l’autonomie. Cela se traduit par des économies de concentrés et de fourrages avec un pâturage allongé d’un mois. Il a fallu accepter de lâcher les vaches plus tôt et bien organiser les paddocks. » Cap Protéines

33 - Gironde Pâturage et parcours

« Brebis désaisonnées pour se dégager du temps et profiter de la repousse automnale en début de lactation » lien En Ille-et-Vilaine, grâce à ses prairies multi-espèces et sa production d’enrubannage, Julien atteint une autonomie en protéines de 67 % sur son atelier ovin lait bio. Le reste des protéines consommées par le troupeau provient de l’achat de luzerne déshydratée à 18 % de MAT produite localement. Pour améliorer encore l’autonomie protéique de sa ferme, Julien a également décidé en 2021 de produire lui-même sa luzerne pour ses 72 brebis Lacaune. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Passer en monotraite et adapter la génétique du troupeau pour limiter les besoins protéiques » lien Le système laitier s’est développé ces trente dernières années sur des critères de production et de sélection de bovins laitiers très productifs et pouvant transformer efficacement une ration à base de maïs et de soja en quantité élevée de lait. Pour aller vers plus d’autonomie, Serge Hochet a travaillé sur le croisement de races afin d’obtenir des petites vaches rustiques qui s’adaptent particulièrement bien à la monotraite et à une ration exclusivement composée d’herbe. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau

« Optimiser la gestion de l’herbe en zone séchante pour maximiser son autonomie » lien L’herbe pâturée reste la solution la moins couteuse pour réduire ses coûts alimentaires et donc augmenter son autonomie protéique. Eleveur bio de 60 vaches laitières dans le sud de l'Ille-et-Vilaine, François Jolivet s’est adapté à des sols caillouteux, séchants l’été et qui ressuient mal l’hiver. Il travaille sur la gestion qualitative et quantitative de son herbe, notamment en adaptant sa flore prairiale aux conditions pédoclimatiques de sa ferme. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Herbe et prairies

« La prairie, c’est le plus important pour l’autonomie protéique » lien Installé depuis trois ans avec un troupeau de brebis laitières en agriculture biologique, Michel Rozé a misé dès de début sur la gestion de l’herbe comme pilier principal d’autonomie protéique. Orienté sur un système de reproduction désaisonné, une grande partie de la pousse de printemps est dédiée à faire du stock qui servira pour nourrir le troupeau au cours de la lactation, d’août à février. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le séchoir en grange, un allié pour des fourrages de qualité tout au long de l’année » lien Le séchage en grange, aussi appelé système de foin ventilé, a pour principe de faire circuler de l’air chaud sur du fourrage encore partiellement humide pour augmenter rapidement la teneur en matière sèche sans dégrader la qualité nutritionnelle et en limitant la perte de feuilles. Exemple dans l'élevage ovin laitier biologique de la Ferme des 4 vents en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

« Vêlages de printemps et pâturage complété par de l’affourragement en vert en été » lien Grâce à des vêlages de printemps groupés sur trois mois, la production laitière est calée sur la pousse de l’herbe. Le pâturage est complété par de l’affourragement en vert de luzerne en été et par de l’ensilage ou enrubannage de graminées et légumineuses associé à du maïs ensilage en hiver. Toute l’année, les 104 vaches laitières du Gaec Guines en Ille-et-Vilaine profite d’une herbe riche en protéines assurant l’autonomie protéique du système. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« L’affouragement en vert pour gagner en autonomie et en productivité » lien L’affouragement en vert consiste en l’apport d’herbe fraîche en bâtiment aux chèvres. Aujourd’hui, environ 6 % des éleveurs caprins pratiquent cette technique d’alimentation. La distribution se fait mécaniquement à l’aide d’une autochargeuse. Exemple dans l'élevage caprin bio de la Gaec de la Houssinière en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

« De l'enrubannage précoce de raygrass hybride et trèfle violet pour un fourrage de qualité » lien L’enrubannage est une technique de conservation de l’herbe sous forme de balles rondes ou cubiques, entourées de plusieurs couches de film plastique étiré. C’est une solution pour faire des stocks d’herbe de bonne valeur alimentaire au printemps, à condition de respecter les recommandations pour conserver de la qualité. Exemple chez Fabien et Roselyne Genouël à Liffré, en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

Vers l’autonomie protéique des brebis laitières bretonnes bios

« Brebis laitières : la gestion de l’herbe, pilier de l’autonomie protéique » vidéo Éleveur de brebis laitières en bio, Michel Rozé mise sur la gestion du stock et la qualité de son herbe pour renforcer l’autonomie protéique de l’exploitation. Il cultive des prairies multi-espèces riches en légumineuses tout en étant exigeant sur la récolte d'enrubannage ou de foin. Une mélangeuse permet d’optimiser la valeur alimentaire de la ration tout en économisant les correcteurs azotés. Avec environ 200 mères sur une SAU de 45 ha, Michel atteint une autonomie protéique de 83 %. Cap Protéines

35 - Ille-et-Vilaine Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

« Implantation de protéagineux et légumineuses fourragères pour diminuer les charges d’achat d’aliment » lien Grâce à l’implantation de protéagineux et de légumineuses fourragères, l’EARL Parry parvient à diminuer ses achats de concentrés, dans une période de flambée des prix, et à améliorer la complémentarité entre l’atelier grandes cultures et la production ovine Cap Protéines 36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Des tourteaux de colza fermiers pour les chèvres vidéo Jérémie Chipault, éleveur fromager et laitier sur la ferme caprine de Diou dans l’Indre, utilise du tourteau de colza fermier depuis 2008. Il n'achète plus de concentré du commerce, hormis des minéraux. Avec le tourteau de colza, il respecte le cahier des charges AOP selles-sur-cher et valençay. Il connait la composition des aliments qu’il donne à ses chèvres, ce qui rassure sa clientèle. Il améliore ses taux et diminue son empreinte carbone et son coût alimentaire. Cap Protéines

36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

« Une symbiose entre les ateliers végétales et animales » vidéo Dans l’Indre, Gwen Parry élève 450 brebis allaitantes sans acheter d’aliments à l’extérieur grâce à 180 hectares, tout en bio. L’éleveur veut créer « une symbiose entre les ateliers de production végétale et l’atelier animal ». En plus des luzernes et des trèfles semés au printemps, il cultive de la féverole et du pois. En ingérant beaucoup de fourrages riches en protéines, les brebis ont une meilleure rumination, une meilleure santé et une production plus importante de lait pour les agneaux. Cap Protéines

36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Du tourteau gras pour ne plus acheter d’aliment du commerce » lien Le tourteau de colza est un coproduit de l’extraction de l’huile à partir de graines de colza. Il est souvent industriel avec environ 2 % de matière grasse et quelquefois fermier avec 10 à 20 % de matière grasse. Exemple avec l'élevage caprin de SCEA la Ferme de Diou, dans l'Indre. Cap Protéines 36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

« Des luzernes et prairies multi-espèces pour optimiser l’autonomie protéique » lien Grâce à ses luzernes, ses prairies multi-espèces et du pâturage tournant, le Gaec du Luthau en Isère a réussi à diminuer les quantités de tourteau achetées tout en augmentant le rendement laitier par vache. Cap Protéines 38 - Isère Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Une culture de l’herbe poussée pour une autonomie protéique complète » lien Grâce à ses prairies multi-espèces, sa force de main d’œuvre en rapport à sa structure, son pilotage fin de la fauche et son séchage en grange, le Gaec Colmagne, dans le Jura, profite d’une herbe et d’un fourrage suffisamment riche en protéines pour se passer de tourteaux de production. Ces fourrages de qualité sont aussi très complémentaires de la betterave fourragère riche en sucres distribuée en période hivernale. De quoi faire bien vivre deux éleveurs et leurs 25 vaches laitières. Cap Protéines 39 - Jura Récolte et conservation Herbe et prairies

« Optimiser la période de pâturage des vaches laitières » lien Au Gaec des Lauriers dans le Loir-et-Cher, l’objectif est de valoriser au mieux les 38 ares par vache laitière accessible au pâturage. Ceci passe par un travail sur les chemins d’accès et l’abreuvement. Cette valorisation ne peut se faire sans assurer la pérennité des prairies, en choisissant des mélanges et variétés résistantes à la sècheresse. La période de pâturage des laitières s’étend de mars à novembre, dans une zone d’élevage où le pâturage reprend timidement des couleurs. Cap Protéines 41 - Loir-et-Cher Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Le vêlage à deux ans en bovin charolais permet de gagner de l’autonomie » lien Dans la Loire, Marie-Laure et Cyril Chavanon pratiquent le vêlage à deux ans des bovins charolais depuis 20 ans. Cette technique nécessite une croissance soutenue des génisses mais permet de limiter les temps improductifs d’élevage. Une très bonne maîtrise de la reproduction est nécessaire pour conserver des vêlages groupés. Le vêlage à deux ans permet de produire autant de viande avec moins d’animaux présents et donc de baisser les besoins alimentaires de l’élevage et d’économiser du fourrage. Cap Protéines 42 - Loire Conduite du troupeau

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique