Témoignages d'éleveurs

Foin de luzerne, céréales et pâturage tournant pour un lait et des fromages 100 % locales vidéo À Alixan dans la Drôme, l’EARL les Pampilles cultive 14 hectares de luzerne, 6 hectares de prairies multi-espèces et 20 hectares de maïs, orge et blé pour nourrir les 120 chèvres saanen. L’objectif est d’être autonome en aliment. La luzerne est récoltée avec beaucoup de précaution pour garder des feuilles et une MAT de 18 à 20 % de MAT. Les chèvres pâturent au fil avant de fin février à fin septembre. Grace à l’irrigation, l’herbe reste verte et les éleveurs alternent pâture et fauche. Cap Protéines

26 - Drôme Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Le pâturage tournant dynamique avec des ovins, ça fonctionne bien ! » lien Grâce à son système de pâturage tournant dynamique, l'élevage ovin d'Émilie Macé, dans l'Eure, est quasiment autonome en termes d’alimentation. Elle a également un très faible impact carbone. Ses objectifs : optimiser la valorisation de l’herbe, lutter contre les adventices et limiter la vermifugation. Cap Protéines 27 - Eure Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Prairies et protéagineux sont la base de l’autonomie » lien Dans l'élevage bio de 70 vaches laitières de Damien Odienne, les prairies temporaires permettent une autonomie en protéines et rendent service dans la rotation des cultures. Les protéagineux (lupin, féverole) viennent compléter cette autonomie. Cap Protéines 27 - Eure Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Une forte autonomie alimentaire et un troupeau en cours de croisement lien Le système expérimental bio de Trévarez est un système très pâturant situé dans le Finistère. Le troupeau de 130 vaches laitières est issu du croisement de trois races (Normande x Prim’Hostein x Jersiaise). La traite est réalisée grâce à un robot de traite mobile, déplacé deux fois par an. En 2020, grâce à une combinaison de leviers techniques, le système expérimental bio de Trévarez a atteint 95 % d’autonomie protéique. Cap Protéines 29 - Finistère Conduite du troupeau Récolte et conservation Pâturage et parcours

« Pour maximiser le pâturage, le maïs ensilage est produit chez un voisin maraîcher » lien L’EARL de Kerfreoc exploite 70 hectares. Depuis 2022, pour maximiser la surface pâturée par les vaches laitières, le maïs ensilage est cultivé chez un voisin maraîcher. Les surfaces de l’EARL servent à la rotation pour les cultures maraichères. Les deux exploitations sont gagnantes. Aujourd’hui l’exploitation est certifiée en production biologique, depuis octobre 2022. Les chiffres présentés correspondent à une année de transition. L’autonomie protéique continuera de progresser en 2022 et 2023. Cap Protéines 29 - Finistère Conduite du troupeau Herbe et prairies Mutualisation et relocalisation

« Une ration vache laitière méteil, ensilage d’herbe, betteraves et maïs épi » lien Dans le Finistère, le Gaec de Lanzeon vise la plus-value au litre de lait, via la maximisation des taux et la réduction des coûts d’alimentation. Le système fourrager est basé sur des méteils et des ensilages d’herbe de haute valeur, complémentés avec du maïs épi et des betteraves. Cap Protéines 29 - Finistère Conduite du troupeau Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères

Des parcours valorisés pour faire des économies d’aliments vidéo Dans le Gard, Caroline et Alain Compan voient bien l’intérêt des parcours pour leur troupeau de 390 brebis laitières. En plus de leurs 110 ha de SAU où ils cultivent luzerne, sainfoin, herbe ou céréales, ils utilisent 270 hectares de parcours qui composent 40 % de l’ingestion des brebis en lactation de la mi-mai à août et couvrent 70 % des besoins à l’entretien en automne-hiver. « Les brebis se régalent et ne rentrent pas avec la faim après avoir pâturé les parcours », apprécie Alain Compan. Cap Protéines

30 - Gard Pâturage et parcours

« La valorisation des parcours pour faire des économies » lien Les parcours désignent des lieux pâturés par le bétail. Cette appellation propre à d'anciennes coutumes de droit rural est devenue un terme technique en agriculture moderne désignant les terres incultes ou à très faibles rendements et dévolues à l’élevage du bétail. Valorisés de la mi-mai à la mi-décembre, les parcours d’Alain et de Caroline Compan, à Lanuéjols dans le Gard, permettent d’améliorer l’autonomie fourragère et protéique de leur troupeau de brebis laitières. Cap Protéines 30 - Gard Pâturage et parcours

« Pâturage tournant dynamique sur prairies multi-espèces » lien Le pâturage tournant dynamique permet de mettre en adéquation le rendement de la parcelle avec la capacité d’ingestion des animaux. L’objectif est de proposer aux animaux une herbe de qualité tous les jours. Le parcellaire est découpé en plusieurs petits parcs pour optimiser la repousse de l’herbe et donc le rendement annuel à l’hectare. C'est ce type de pâturage que pratique Emmanuel Cagnin et son troupeau de 58 vaches laitières en Haute-Garonne. Cap Protéines 31 - Haute-Garonne Herbe et prairies

« De l’herbe de qualité toute l’année avec le pâturage tournant dynamique » lien La mise en place du pâturage tournant dynamique permet au Gaec de Rival de bénéficier d’une herbe de qualité pendant les neuf mois de pâturage et de diminuer les charges alimentaires du troupeau bovin allaitant. L'éleveur de Gironde s'est formé et a aménagé son parcellaire pour le pâturage. Depuis cinq ans, le stock de fourrage a été diminué par deux et l’achat de concentrés a baissé de 30 %. La quantité de concentrés dans la ration hivernale est passée de 4 kg/vache/jour à 1,5 kg/vache/ jour. Cap Protéines 33 - Gironde Conduite du troupeau Pâturage et parcours

« Avec le pâturage tournant dynamique, on réapprend à cultiver l’herbe » vidéo En Gironde, le Gaec Agréé de Rival, exploitation en polyculture élevage en système veau sous les 75 mères limousines, a mis en place le pâturage tournant dynamique depuis 2018. Michael Massignani nous donne son témoignage sur cette pratique : « nous avons retrouvé du trèfle et de l’autonomie. Cela se traduit par des économies de concentrés et de fourrages avec un pâturage allongé d’un mois. Il a fallu accepter de lâcher les vaches plus tôt et bien organiser les paddocks. » Cap Protéines

33 - Gironde Pâturage et parcours

« Brebis désaisonnées pour se dégager du temps et profiter de la repousse automnale en début de lactation » lien En Ille-et-Vilaine, grâce à ses prairies multi-espèces et sa production d’enrubannage, Julien atteint une autonomie en protéines de 67 % sur son atelier ovin lait bio. Le reste des protéines consommées par le troupeau provient de l’achat de luzerne déshydratée à 18 % de MAT produite localement. Pour améliorer encore l’autonomie protéique de sa ferme, Julien a également décidé en 2021 de produire lui-même sa luzerne pour ses 72 brebis Lacaune. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Passer en monotraite et adapter la génétique du troupeau pour limiter les besoins protéiques » lien Le système laitier s’est développé ces trente dernières années sur des critères de production et de sélection de bovins laitiers très productifs et pouvant transformer efficacement une ration à base de maïs et de soja en quantité élevée de lait. Pour aller vers plus d’autonomie, Serge Hochet a travaillé sur le croisement de races afin d’obtenir des petites vaches rustiques qui s’adaptent particulièrement bien à la monotraite et à une ration exclusivement composée d’herbe. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau

« Optimiser la gestion de l’herbe en zone séchante pour maximiser son autonomie » lien L’herbe pâturée reste la solution la moins couteuse pour réduire ses coûts alimentaires et donc augmenter son autonomie protéique. Eleveur bio de 60 vaches laitières dans le sud de l'Ille-et-Vilaine, François Jolivet s’est adapté à des sols caillouteux, séchants l’été et qui ressuient mal l’hiver. Il travaille sur la gestion qualitative et quantitative de son herbe, notamment en adaptant sa flore prairiale aux conditions pédoclimatiques de sa ferme. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Herbe et prairies

« La prairie, c’est le plus important pour l’autonomie protéique » lien Installé depuis trois ans avec un troupeau de brebis laitières en agriculture biologique, Michel Rozé a misé dès de début sur la gestion de l’herbe comme pilier principal d’autonomie protéique. Orienté sur un système de reproduction désaisonné, une grande partie de la pousse de printemps est dédiée à faire du stock qui servira pour nourrir le troupeau au cours de la lactation, d’août à février. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation Herbe et prairies

« Vêlages de printemps et pâturage complété par de l’affourragement en vert en été » lien Grâce à des vêlages de printemps groupés sur trois mois, la production laitière est calée sur la pousse de l’herbe. Le pâturage est complété par de l’affourragement en vert de luzerne en été et par de l’ensilage ou enrubannage de graminées et légumineuses associé à du maïs ensilage en hiver. Toute l’année, les 104 vaches laitières du Gaec Guines en Ille-et-Vilaine profite d’une herbe riche en protéines assurant l’autonomie protéique du système. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« L’affouragement en vert pour gagner en autonomie et en productivité » lien L’affouragement en vert consiste en l’apport d’herbe fraîche en bâtiment aux chèvres. Aujourd’hui, environ 6 % des éleveurs caprins pratiquent cette technique d’alimentation. La distribution se fait mécaniquement à l’aide d’une autochargeuse. Exemple dans l'élevage caprin bio de la Gaec de la Houssinière en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

« De l'enrubannage précoce de raygrass hybride et trèfle violet pour un fourrage de qualité » lien L’enrubannage est une technique de conservation de l’herbe sous forme de balles rondes ou cubiques, entourées de plusieurs couches de film plastique étiré. C’est une solution pour faire des stocks d’herbe de bonne valeur alimentaire au printemps, à condition de respecter les recommandations pour conserver de la qualité. Exemple chez Fabien et Roselyne Genouël à Liffré, en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique