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Prochains événements

16 février au 29 mars Webinaires de prises en main de Devautop

15 mars au 16 mars L'autonomie alimentaire en élevage bovin laitier

21 mars au 22 mars Journées de printemps de l'AFPF sur le thème de l'autonomie protéique

Tous les événements

Cap Protéines

Ressources sur l'autonomie protéique

Cap Protéines, volet élevage de ruminants Cap Protéines Le Plan Protéines comporte un important volet de recherche, développement, innovation et transfert, confié à Terres Inovia et à l’Institut de l’élevage : le programme Cap Protéines. Son volet élevage vi...

14 leviers techniques pour accroître son autonomie protéique L'Institut de l'Elevage Les 14 innovations proposées concernent l'autonomie à l'échelle de l'exploitation ou de la région transfrontalière. Les leviers peuvent concernés la production fourragère, les concentrés consommés ou bien ... Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Récolte et conservation Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Accroître l’autonomie alimentaire ! Prairies demain Pour accroître l’autonomie alimentaire des herbivores, on peut compter sur deux sources d’alimentation majeures : le pâturage et l’affourragement. Cette fiche rappelle que l’accroissement de l’autonom... Herbe et prairies Pâturage et parcours

L’élevage peut-il se passer du soja importé ? Académie d'agriculture de France et Institut de l'élevage L’élevage européen et français pourrait réduire très fortement voire se passer assez rapidement du soja américain. Pour y arriver sans modifier la production de lait ou de viande, il faudrait supprim... https://idele.fr/detail-article/lelevage-peut-il-se-passer-du-soja-importe Légumineuses fourragères Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Alimentation des vaches laitières cet hiver : valorisez l’atout fourrage ! Chambre d'Agriculture La diversité des fourrages valorisables dans les rations automnales et hivernales est grande : outre l’ensilage de maïs, les fourrages verts, l’herbe récoltée et les mélanges céréales protéagineux peuvent avo... Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux

Alimentation et conduite des troupeaux laitiers : A la conquête de l'autonomie protéique en France Institut de l'élevage Ces vidéos de la 8eme édition des Grand angle lait (en webinaire) se questionne en 1h15 environ sur comment les troupeaux laitiers français peuvent reconquérir leur autonomie protéique. Conduite du troupeau Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Assurer les stocks avec l’association méteil/prairie

Améliorer la production, récolte et conservation de fourrages riches en protéines et prolonger la longévité des prairies pâturées productives 4AGEPROD L’élevage en Bretagne et Pays de la Loire représente un CA de 15 Mds d’€ avec 13% de la SAU nationale. Ce sont les 2 seules régions où les productions animales représentent plus des 2/3 du CA du secteur ag... Récolte et conservation Herbe et prairies

Améliorer l’autonomie protéique en élevage grâce aux fourrages Chambre d'Agriculture Les solutions proposées par la voie fourrages pour améliorer l’autonomie protéique dans les élevages de bovins lait ou viande sont nombreuses : l'herbe pâturée ou récoltée, la luzerne et le trèfle violet, le... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

Analyse des trajectoires d'exploitations ovines allaitantes vers l'autonomie alimentaire INOSYS Raisonner et optimiser les niveaux d'autonomie alimentaire des élevages répond à des enjeux de durabilité des élevages ovins, de sécurisation des système face aux aléas climatiques. l'objectif est de main... Mélanges céréales-protéagineux

Arrêter la distribution de correcteur azoté au printemps : une évidence ! Chambre d'Agriculture Au printemps, dans les rations comportant de l’ensilage de maïs, maintenir le correcteur azoté est souvent inutile. Il est donc possible d'actionner ce levier pour réduire le coût de concentrés des va... Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Autonomie alimentaire des élevages herbivores français Chambres d'agriculture Améliorer de manière significative l’autonomie alimentaire et surtout protéique de l’élevage français est une des ambitions du Plan de Relance économique de la France. Etat des lieux de l'autonom... Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d'amélioration L'Institut de l'Elevage Conduite du troupeau Pâturage et parcours

Autonomie alimentaire des troupeaux bovins en France Institut de l'élevage En France la ration des Bovins est essentiellement basée sur l'herbe (65% de la ration en moyenne). Mais les fourrages ne peuvent pas toujours couvrir la totalité des besoins énergétiques et pro... Herbe et prairies

Autonomie protéique contre idées reçues Entraid' La meilleure façon de réduire sa sensibilité au prix de ses intrants est de ne plus en dépendre. Or améliorer son niveau d’autonomie n’est pas toujours aussi difficile qu’il n’y paraît. Un travail collectif rép... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

Autonomie protéique et empreinte carbone du lait L'Institut de l'Elevage Optimiser les concentrés, utiliser des concentrés produits localement ou produire des protéines par les fourrages sont des leviers pour améliorer l’autonomie protéique. Ils peuvent également partici... Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Autosysel Autosysel Vous trouverez ici des pistes pour mieux conduire vos prairies et cultures, pour mieux récolter vos fourrages, pour mieux valoriser les fourrages et les aliments dans la ration de vos animaux. ... Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Calibrer son parcellaire pour optimiser le pâturage tournant Autosysel Organiser le pâturage sur un parcellaire groupé pour limiter les déplacements en période de traite. Aménager de larges accès aux parcs et drainer les eaux de ruissellement pour éviter bousculades et sou... Pâturage et parcours

Autonomie protéique et pâturage des chèvres

Cap Protéines, améliorer la souveraineté protéique de la France, améliorer l’autonomie protéique dans les élevages caprins L'Institut de l'Elevage Cap Protéines est un programme national pour améliorer la souveraineté de l'autonomie protéique en France. Il existe des solutions pour améliorer l’autonomie protéique dans les élevages caprins. Les oléo... Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Chicorée et Plantain fourragères alternatives ? Chambre d'Agriculture Sélectionnés et cultivés depuis plus de trente ans en Nouvelle-Zélande, la chicorée et le plantain lancéolé font aujourd’hui de plus en plus leur apparition dans les prairies bretonnes. Valeurs alimenta... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

55 vaches allaitantes nourries avec des méteils immatures, des prairies multi-espèces et des fauches précoces

Choisir et implanter sa prairie pour gagner en autonomie Chambre d'Agriculture Le semis des nouvelles prairies approche. Le moment de réfléchir aux espèces et variétés à implanter pour augmenter notamment l'autonomie de son système. Critères de choix, combinaisons variéta... Herbe et prairies

Choisir sa chaîne de récolte pour disposer d’un stock fourrager abondant et de qualité L'Institut de l'Elevage Le choix de la chaîne de récolte des fourrages doit être réfléchi en analysant au préalable les avantages et les inconvénients de son système d’exploitation : main d’œuvre disponible, parcellaire, objectifs de... Récolte et conservation

Comment faire bien vieillir les prairies semées d’associations graminées-légumineuses ? Vegepolys valley Après quatre années de suivi et d’essais, les projets 4AGEPROD et Perpet donnent des indications sur le vieillissement des prairies semées, l’alternance fauche-pâture, l’égrainage naturel, le pâturage e... Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Couverts végétaux : une opportunité pour finir des agneaux Inn'Ovin Cette courte vidéo qui traite des des couverts végétaux comme opportunité pour la finition des agneaux est réalisée dans le cadre de la chronique ovine en images. Diversification des ressources fourragères

Cultiver du lupin pour économiser des achats de tourteau Autosysel La culture de Lupin est un moyen intéressant pour les éleveurs laitiers car il est aussi riche en MAT qu’un tourteau de colza et contient des matières grasses. Le Lupin a un effet bénéfique sur le taux d... Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

De l'herbe de qualité pour peu de concentré INOSYS TÉMOIGNAGE AUTONOMIE EN ÉLEVAGE OVIN RÉGION CENTRE-VAL DE LOIRE Isabelle et Jean-Claude Buisson éleveurs à Germigny Herbe et prairies

Des brebis sous les châtaigniers Brebis-Link Le pâturage maîtrise l’enherbement et limite le nombre de broyages. Les arbres doivent être protégés ou bien de taille suffisante afin de ne pas être endommagés par les brebis. Diversification des ressources fourragères

Des brebis sous les noyers Brebis-Link L’herbe qui pousse à l’ombre des noyers et a fortiori lorsqu’ils sont irrigués est une ressource alimentaire de bonne qualité pour les brebis. Le pâturage maitrise l’enherbement et limite le nombre de b... Diversification des ressources fourragères

Des brebis sous les pommiers Brebis-Link Après la récolte des fruits, les brebis consomment l’herbe des inter-rangs jusqu’au pied des arbres et les pommes tombées au sol. Des règles de conduite sont à respecter afin de préserver les arbres.... Diversification des ressources fourragères

Des brebis dans les vignes Brebis-Link Le pâturage hivernal des vignes par les brebis est une pratique ancienne qui revient au goût du jour. Elle limite les opérations d’entretien dans l’inter-rang et augmente nettement la proportion de lég... Diversification des ressources fourragères

« La luzerne et le trèfle violet sont le socle des stocks fourragers »

Des brebis en pension hivernale Brebis-Link Dans les élevages laitiers des Pyrénées-Atlantiques, la mise en pension est une pratique traditionnelle. Une partie du troupeau passe l’hiver chez des éleveurs de bovins en zones de plaine ou de cotea... Pâturage et parcours Mutualisation et relocalisation

Des drêches de brasserie comme source d’azote Institut de l'Elevage Résidus de la transformation de céréales pour la fabrication de la bière, les drêches de brasserie constituent une source d’azote pour les brebis. Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Des exploitations bovins viande à la recherche d'une plus grande autonomie alimentaire INOSYS L'enjeu de l'autonomie alimentaire concerne l'efficacité économique du système de production en bovins allaitant et la sécurisation des approvisionnements dans un contexte de prix de l'aliment de plu... Conduite du troupeau Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Des fruits et légumes pour les brebis CIIRPO Pommes de terre, carottes, oignons, haricots verts, petits pois, racines d’endives et autres écarts de tri des fruits et légumes font partie des coproduits issus des industries agroalimentaires qui... Diversification des ressources fourragères

Des légumineuses (luzerne et trèfle violet) au service de l'autonomie protéique des élevages caprins Institut de l'Elevage L’introduction de légumineuses dans l’alimentation des chèvres laitières contribue à renforcer l’autonomie protéique de l’exploitation. Récoltées en foin ou ensilage, elles fournissent des fourrages de b... Légumineuses fourragères

Des mélanges céréales hyper protéagineux à l'essai Chambre d'Agriculture Les mélanges de céréales et de protéagineux implantés en dérobée avant maïs se développent chez les producteurs bovins. Ils visent l'obtention d'un fourrage riche en protéines, intéressant pour corriger l... Mélanges céréales-protéagineux

Des pratiques agroécologiques en élevage ovin viande : Finir les agneaux sur dérobées en fin d'automne et en hiver CIIRPO Finir les agneaux en hiver est possible en pâturant les couverts végétaux. Vertueuse pour l'environnement, cette technique produit une viande appréciée des consommateurs. Pour les éleveurs son intér... Diversification des ressources fourragères

Des tourteaux pour les bovins viande Terres Inovia et l'Institut de l'Elevage Pour valoriser les graines oléagineuses et certaines légumineuses riches en huile, la France dispose d'usines de trituration qui lui permettent de produire des huiles et différents type de to... Protéagineux et Tourteaux

Développer des mélanges céréales protéagineux récoltés au stade immature Autosysel Cette fiche autosysel présente l'intérêt des mélanges céréales-protéagineux récoltés au stade immature. Les MPCI permettent d'assurer la réalisation de stocks avant la période de déficit fourrager. ... Mélanges céréales-protéagineux

Développer des mélanges céréaliers-protéagineux récoltés au stade immature en caprins Institut de l'Elevage En élevage caprin, les mélanges céréaliers-protéagineux récoltés au stade immature permettent d’assurer la réalisation de stocks avant la période de sécheresse. La fiche Autosysel montre que ces mélanges sé... Mélanges céréales-protéagineux

« Avec le pâturage tournant dynamique, on réapprend à cultiver l’herbe »

Développer les synergies entre les productions végétales et animales pour plus d'autonomie en Grand Est Chambre d'Agriculture, Institut de l'élevage et Terres inovia LE GO PEI ARPEEGE a pour vocation d’accroître l’autonomie énergétique et protéique des exploitations du Grand-Est. Les pistes explorées sont : la coopération entre céréaliers et éleveurs, le développemen... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Mutualisation et relocalisation

Développer un partenariat autour de vos intercultures INOSYS Les intercultures sont conseillées pour leurs atouts agronomiques. En plus des bénéfices sur l’environnement, les impacts à l’échelle de la rotation sont intéressants. Les intercultures peuvent être expl... Mutualisation et relocalisation

Diversification fourragère et autonomie alimentaire en élevage laitier sur le plateau du Barrois Fourrages L’exploitation de l’EARL DECHAUX est située dans le département de la Haute Marne sur le plateau du Barrois sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Cette exploitation laitière familiale est condui... Diversification des ressources fourragères

Du foin de luzerne pour les brebis en lactation et les agneaux Institut de l'Elevage Récoltés sous forme d’enrubannage ou de foin, la luzerne et le trèfle violet sont des sources d’azote produites sur l’exploitation. Pour équilibrer ces rations, une céréale peut suffire. Légumineuses fourragères Récolte et conservation

Du fourrage de légumineuses pures en lactation: foin, enrubannage CIIRPO Sous réserve que les conditions mises en œuvre pour la récolte aient favorisé la conservation des feuilles dans lesquelles se concentrent toutes les protéines et une bonne partie de l’énergie, les fourrag... Légumineuses fourragères

Méteil dans la ration pour la la finition des agneaux de bergerie

Du méteil en grains adapté à la finition des agneaux de bergerie Institut de l'Elevage Le méteil ne présente pas les mêmes proportions des espèces au semis et à la récolte. En conséquence, une vérification de sa composition s’impose afin de s’assurer que la valeur alimentaire est adaptée à l... Mélanges céréales-protéagineux

Du tourteau de colza dans la ration des agneaux CIIRPO Associé à une céréale et un aliment minéral adapté, le tourteau de colza peut constituer l’unique source d’azote de la ration d’agneaux finis en bergerie. Toutefois, les tourteaux gras ne sont pas recommandés... Protéagineux et Tourteaux

Du tourteau de colza en lactation CIIRPO Les tourteaux industriels d’oléagineux, obtenus après extraction de l’huile, restent les sources azotées les plus utilisées pour ajuster les rations hivernales. Bien qu’avec une valeur azotée inférieure... Protéagineux et Tourteaux

Du tourteau de colza pour les bovins viande Institut de l'Elevage Présenté comme une alternative au tourteau de soja, le tourteau de colza participe à l'autonomie alimentaire des exploitations qui l'utilisent tout en maintenant les performances zootechniques des an... Protéagineux et Tourteaux

Du tourteau de colza pour les ovins viande Institut de l'élevage Présenté comme une alternative au tourteau de soja, le tourteau de colza participe à l'autonomie alimentaire des exploitations qui l'utilisent tout en maintenant les performances zootechniques des an... Protéagineux et Tourteaux

Effet du traitement thermique de graines protéagineuses sur les performances des vaches laitières L'Institut de l'Elevage Le programme de recherche SOS PROTEIN cherche à réduire la dépendance des élevages de l'Ouest de la France aux matières premières riches en protéines importées. L'objectif est d'améliorer la digestib... Protéagineux et Tourteaux

Equilibre protéines / énergie, la base de la ration Herb'actifs Les besoins alimentaires des animaux doivent être couverts par la ration quotidienne qui apporte sous différentes formes de l’énergie, des protéines et des minéraux. Tous ces éléments sont contenus... Conduite du troupeau

Equilibre protéines / énergie : équilibrer la ration Herb'actifs On ne peut pas parler de protéines sans tenir compte de l’énergie de la ration, car un apport de PDIE pouvant couvrir les besoins des animaux est inutile s’il n’y a pas d’énergie dans la ration pour valor... Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

En bovin viande, produire et valoriser ses graines de soja Institut de l'élevage Le soja est une culture peu exigeante et riche en protéine. Cultivée en propre, le soja peut faire gagner l'élevage bovin allaitant en autonomie alimentaire. Protéagineux et Tourteaux

En caprins, renforcer le potentiel productif des prairies par des mélanges multi-espèces Institut de l'Elevage Les prairies multi-espèces permettent de sécuriser les rendements fourragers et d'améliorer la valeur alimentaire des prairies. La diversité de la composition atténue la variabilité interannuelle de pr... Légumineuses fourragères Herbe et prairies

En élevage bovins lait, des solutions pour maîtriser son coût alimentaire L'Institut de l'Elevage La situation en Europe de l’est (Ukraine), entraine une flambée des prix des matières premières et des dérapages sur les coûts alimentaires sont donc à craindre. Au vu des prix atteints à ce jour, cette no... Herbe et prairies Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

En élevage bovin viande, renforcer le potentiel productif des prairies par des mélanges multi-espèces Institut de l'élevage et Chambres d'agriculture L'installation de prairies multi-espèces permet de sécuriser les rendements fourragers et d'améliorer la valeur alimentaire des prairies. Si la part de légumineuse est suffisante, la prairie pro... Herbe et prairies

En élevage caprin, des solutions pour maîtriser son coût alimentaire L'Institut de l'Elevage La situation en Europe de l’Est (Ukraine) entraine une flambée des prix des matières premières. Au vu des prix atteints à ce jour, cela pourrait se traduire par une hausse importante et rapide des coûts... Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

En élevage ovin lait, des solutions pour maîtriser son coût alimentaire L'Institut de l'Elevage La situation en Europe de l’Est (Ukraine), entraine une flambée des prix des matières premières. Au vu des prix atteints à ce jour, cela pourrait se traduire par une hausse importante et rapide du coût ... Conduite du troupeau Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

En élevage ovins viande, garder le cap malgré le prix des aliments L'Institut de l'Elevage En ovins viande, ce printemps 2022 est aussi marqué par des éléments positifs : des cours d’agneaux qui se maintiennent à un niveau élevé, une bonne prolificité des brebis qui ont mis bas en fin d’hiver.... Conduite du troupeau

Engraisser des génisses avec des régimes à base d’enrubannage d’herbe Arvalis L’engraissement de génisses nécessite des rations riches en énergie de type «jeunes bovins ». Pour viser l’autonomie alimentaire et protéique afin de maintenir la rentabilité de leurs élevages, les éleveur... Conduite du troupeau Herbe et prairies

En ovins lait, des légumineuses (luzerne et trèfle violet) pour l'autonomie protéique Institut de l'Elevage La fiche Autosysel montre que la valorisation des légumineuses dans la ration des brebis laitières permet de réduire l’achat de correcteur azoté et d'être moins sensible aux aléas du marché. Légumineuses fourragères

Ensilage d'herbe précoce en agrobiologie: plus de lait, plus d'€ mais plus de besoin en stock Chambre d'Agriculture Dans l'objectif d'améliorer l'autonomie protéique des exploitations de l'Ouest de la France, un essai portant sur l'utilisation d'un ensilage d'herbe précoce a été mené à la station de Trévarez durant ... Récolte et conservation Herbe et prairies

Ensilage d'herbe precoce : toujours gagnant au niveau des performances laitières et de l'économie Chambre d'Agriculture Dans l'objectif d'améliorer l'autonomie protéique de exploitation de l'Ouest de la France, un essai de 4 ans comportant à la fois un volet végétal et un volet animal sur l'utilisation d'un ensi... Récolte et conservation Herbe et prairies

Etat des lieux de l'autonomie alimentaire et protéique dans les ateliers d'élevage herbivores Institut de l'élevage Ce diaporama fait un état des lieux de l'autonomie des élevages, atelier par atelier. Cela se base sur les fermes de référence du réseau INOSYS. Herbe et prairies

Evaluer et promouvoir des stratégies alimentaire plus autonomes et économes en élevage ovin laitier Autelo Conduire des brebis de race Lacaune avec un apport de concentrés adapté à leur niveau de production laitière en redistribuant une partie des concentrés des plus faibles aux plus fortes prod... Conduite du troupeau

Evaluation technico-économique innovation santé du végétal de l’introduction de soja dans les assolements ligériens Terres Inovia La culture du soja a été suivie durant 3 années au sein de parcelles d'agriculteurs en Sarthe afin d'acquérir des références technico-économiques. Suite à ce suivi, cette culture implantée dans le nord de ... Protéagineux et Tourteaux

Faire du bon foin pour les chèvres ! REDCap Faire du bon foin est un enjeu majeur pour l'éleveur, qui peut travailler a divers moment de la chaine implantation-récolte-conservation-distribution pour améliorer la qualité de son fourrage et la ... Récolte et conservation

Faire pâturer des brebis allaitantes en automne Ciirpo Les repousses d'automne sont plus ou moins importantes car directement liées à la pluviométrie. Dans la mesure où le niveau de chargement le permet, le pâturage de brebis allaitantes peut s'en... Pâturage et parcours

Faucher l'herbe au stade précoce Chambre d'Agriculture L'essai suivi à la station expérimentale de Mouron vises à mesurer l'effet d'une date de récolte précoce sur la valeur alimentaire et le rendement des prairies de fauche. Les résultats montrent des g... Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

Finir les agneaux sur dérobées en fin d'automne et en hiver Institut de l'Elevage Finir des agneaux d’herbe en hiver est possible en pâturant les couverts végétaux. Vertueuse pour l’environnement, cette technique permet d'économiser jusqu'à 17 euros par couple brebis/a... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Finir des agneaux sur prairies en été et début d'automne Institut de l'Elevage Des agneaux finis à l'herbe consomment moins de concentrés. Lorsque les conditions climatiques et le chargement l’autorisent, la finition des agneaux à l’herbe est économique et agroéco... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Foin de luzerne : une ration moins chère, des consommateurs satisfaits Inn'Ovin Cette courte vidéo qui traite du foin de luzerne comme moyen de diminuer le coût de la ration est réalisée dans le cadre de la chronique ovine en images. Légumineuses fourragères

Gagner 2 SMIC grâce à la valorisation de fourrages de qualité Herbe et fourrages Conduite du troupeau Récolte et conservation

Guide technique des mélanges fourragers à base de céréales à paille et de légumineuses AFPF Ce guide AFPF traite des mélanges de céréales à paille et de légumineuses à destination de fourrages. Les éleveurs cherchent de plus en plus à assurer l’autonomie fourragère et protéique de leur exploitatio... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux

Guide du pâturage Herbe et fourrages Avec le marché fluctuant des matières premières et des produits animaux, la marge des ateliers animaux est soumise à rude épreuve. Sécuriser son revenu passe désormais par une plus grande autono... Pâturage et parcours

Impacts de l'introduction de mélange céréalier ensilé en élevage laitier Chambre d'Agriculture Dans les zones à potentiel maïs limité et avec des rendements très annuels variables, les laitiers s'interrogent sur la pérennité de leur système fourrager. Des cultures d’hiver peuvent remplacer une part... Mélanges céréales-protéagineux

Implanter des prairies multi-espèces en rotations céréalières Geco Implanter une prairie temporaire permet d’allonger la rotation et de bénéficier ainsi de services agronomiques (meilleure gestion des adventices, augmentation de la fertilité du sol, fourniture de nutr... Herbe et prairies

Incorporer un protéagineux dans un mélange fermier pour les agneaux en bergerie Ciirpo Les graines de protéagineux sont des alternatives à l'utilisation d'un complémentaire azoté ou de tourteau de soja sans que les performances ne soient modifiées. Pois, lupin ou féverole peuvent être ... Mélanges céréales-protéagineux

Intérêt du trèfle violet pour l’alimentation des ruminants Herb'actifs Les légumineuses ont des atouts nutritionnels qui permettent d’augmenter l’efficacité des rations, notamment avec les protéines qu’elles apportent qui peuvent rééquilibrer le rapport PDI/UFL. MM. Rouillé et... Légumineuses fourragères

Introduire de la luzerne pour gagner en autonomie protéique - bovin lait Arvalis Arvalis a simulé l’impact de l’introduction de la luzerne dans une ferme-type de polyculture-élevage des Pays de la Loire. L’exploitation améliore nettement son indépendance vis-à-vis des concentrés... Légumineuses fourragères

La luzerne au service de l’autonomie protéique Autosysel La culture de luzerne possède de nombreux atouts. Elle résiste bien aux étés secs et sa pérennité permet de réduire la fréquence de retournement des parcelles. Elle constitue aussi un fourrage intéres... Légumineuses fourragères

La conduite des brebis laitières en lots d'alimentation Autelo Durant la période de traite des brebis, les éleveurs sont confrontés à l'hétérogénéité des niveaux de production et stade de lactation. Le plus souvent, l'alimentation des jeunes femelles et des brebis t... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux

La lactation d’automne à l’herbe des brebis allaitantes pour réduire les charges d’alimentation L'Institut de l'Elevage Afin de satisfaire la demande de la filière en viande d’agneau entre septembre et février, les éleveurs sont incités à réaliser des agnelages d’été. Les lactations sont alors souvent conduites en bergerie, i... Conduite du troupeau

La luzerne : comment mieux la cultiver, la récolter et la valoriser dans les exploitations de Pays de la Loire et Bretagne ? (Bovins) Vegepolys valley Le projet 4AgeProd a étudié pendant quatre ans l’introduction de la luzerne dans les élevages bovins laitiers et allaitants : conséquences techniques et économiques, maîtrise du salissement de la luzerni... Légumineuses fourragères

« Concilier autonomie et économie par le pâturage tournant dynamique »

La production annuelle des prairies conduites en pâturage cellulaire CIIRPO Pâturées en mode cellulaire, les prairies à bon potentiel augmentent leur rendement annuel de 27 % par rapport à un pâturage tournant. Conduite du troupeau Herbe et prairies

L'autonomie alimentaire complète, un projet réaliste INOSYS L'autonomie complète est possible et accessible en élevage allaitant conventionnel. Elle permet de ne plus acheter de protéines importées et de s'affranchir de la volatilité des prix. En système allai... Herbe et prairies Pâturage et parcours

L’autonomie, une mode à tailler sur mesure - Bovin lait Herb'actifs Dans le Nord de la France, comme dans de nombreuses régions, l’autonomie en protéine est au cœur des réflexions, car les besoins protéiques sont énormes en élevage laitier avec un aspect économiq... Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Le guide colza Terres Inovia 12 chapitres permettent de tout savoir sur cette culture: variétés, implantation, fertilisation, régulateurs, désherbage, récolte et conservation. L’occasion aussi de faire le point sur les maladi... Protéagineux et Tourteaux

Le guide lupin Terres Inovia Organisé en neuf chapitres thématiques, ce guide permet de tout savoir sur la conduite de la culture du lupin d’hiver et de printemps : variétés, inoculation, implantation, fertilisation, déshe... Protéagineux et Tourteaux

Légumineuses fourragères - Maximiser sa production de protéines Terres Inovia Au sein de ce 1er webinaire consacré aux Légumineuses Fourragères, nous traiterons de la thématique "Maximiser sa production de protéines". Légumineuses fourragères Récolte et conservation

L'ensilage d'herbe précoce, l'atout protéines Chambre d'Agriculture La recherche de plus d’autonomie protéique dans les élevages laitiers peut notamment se faire par la récolte de fourrages de meilleure qualité nutritive. Récolter précocement l’herbe pour alimenter... Récolte et conservation Herbe et prairies

Le pâturage au service du maïs ensilage Chambre d'Agriculture Le pâturage permet de disposer d’un aliment de qualité à un coût nettement inférieur aux autres types de fourrages. Afin de le prolonger au maximum, Jean-Christophe Le Dantec nous a fait part de son ex... Pâturage et parcours

Le pâturage de la luzerne et du trèfle violet par des agneaux en finition CIIRPO Plus résistantes à la sécheresse et aux températures élevées que les graminées, les légumineuses semées en pure sont une solution pour finir des agneaux à l’herbe. Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

Le pâturage des brebis dans les vignes CIIRPO Pratique autrefois traditionnelle, le pâturage des vignes par les brebis revient au goût du jour. Cette pratique comporte peu de contrainte pour des brebis à besoins faibles et modérés. Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Le pâturage des couverts d’interculture : une formule gagnante Inn'Ovin En alternative au broyage, le pâturage des couverts végétaux par les brebis économise des heures de tracteur et du gasoil. Sur le court terme, les effets sur la fertilité et la matière organique des s... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Le pâturage des couverts végétaux par les brebis Ciirpo Les couverts végétaux, composés de graminées, légumineuses et de crucifères semées seules ou en mélange sont une aubaine pour les brebis. Cette ressource fourragère est en effet d’excellente valeur ali... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Le pâturage des couverts végétaux par les agneaux en finition Ciirpo Après un allaitement au pâturage, la finition des agneaux après le sevrage sur les couverts végétaux ne nécessite pas de concentré. Les carcasses sont de bonne qualité et l’âge à la commerciali... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Le pâturage des repousses de colza Herbe et fourrages Le pâturage des repousses de Colza présenté par le programme Herbe et Fourrages Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Le pâturage en élevage caprin Institut de l'Elevage Cette plaquette de six pages, résumé d'un ouvrage plus complet, présente le pâturage en élevage caprin. S'il permet de réduire le coût de la ration et de renforcer l'autonomie fourragère et protéiq... https://idele.fr/detail-article/le-paturage-en-elevage-caprin Pâturage et parcours

Le pâturage hivernal des brebis CASDAR Auvergne Valoriser l’herbe présente sur les parcelles des bovins après leur rentrée en stabulation (dés le début du mois de novembre), en raison de l'arrivée de la période de vêlage et de la faible portance ... Conduite du troupeau Pâturage et parcours

Les brebis pâturent les couverts végétaux CIIRPO Les couvert végétaux sont une aubaine pour les brebis. Effet la pâturage de ces surfaces composées de légumineuses, gaminées ou crucifères présentent de bonnes valeurs alimentaires. Cette techniq... Pâturage et parcours

Les brebis se partagent la pousse de début de printemps CIIRPO Après un hiver pluvieux et neigeux, l’herbe constitue de nouveau la principale source alimentaire de ce début de printemps. Les différents lots de brebis se partagent ce tapis feuillu toujours d’ex... Pâturage et parcours

Les clés de l'autonomie alimentaire en élevage laitier BIO : Bilan de 8 ans d'essais Reine Mathilde Programme Reine Mathilde L’objectif du programme Reine Mathilde est de développer les conversions biologiques laitières en Normandie. Il s’adresse donc prioritairement aux éleveurs, qu’ils soient bios ou conventionnels, pour les... Herbe et prairies

RGI (ray grass italien) + Trèfle en dérobé, fourrage, herbe

Les dérobées et les ovins : espèces à privilégier et modes d'utilisation CIIRPO Les brebis s'accommodent très bien de la grande majorité des espèces fourragères semées en dérobées. Cette liste non exhaustive est accompagnée des modes d'utilisation possibles ainsi que des éventue... Herbe et prairies

Les différents type de pâturage FUEGEA Richard Lambert (Centre de Michamps, UCL) et Pierre Luxen (Agra’Ost) font le point sur les multiples avantages mais aussi défis du pâturage. Ensuite, ils dialoguent sur les différents types de pâtu... Pâturage et parcours

Les guides féverole et féverole bio Terres Inovia 12 chapitres permettent de tout savoir sur la conduite de la culture de la féverole et de la féverole bio : variétés, choix de la parcelle, implantation, irrigation, fertilisation, désherbage, réco... Protéagineux et Tourteaux

Les guides soja et soja bio Terres Inovia Ces guides permettent de tout savoir sur cette culture: atouts, choix de la parcelle, variétés, implantation, inoculation, fertilisation, irrigation, récolte et conservation. L’occasion aussi de fair... Protéagineux et Tourteaux

les guides tournesol et tournesol bio Terres Inovia Ces guides permettent de tout savoir sur la conduite de la culture du tournesol : du choix des variétés à la récolte et conservation, en passant par l’implantation, l’irrigation, la fertilisation et le d... Protéagineux et Tourteaux

Les légumineuses dans les systèmes caprins : quelles espèces pour quelles valorisations ? L'Institut de l'Elevage Les surfaces comportant des légumineuses des exploitations caprines varient selon les régions de production. L’ingestibilité des légumineuses est élevée chez les caprins dont le comportement de tri gén... Légumineuses fourragères

Les mélanges céréales/protéagineux immatures (MCPI) : comment améliorer leur valeur alimentaire, les récolter et les valoriser dans la ration des bovins ? Vegepolys valley Après quatre années d’essais, le projet 4AgeProd détaille le coût et les conséquences technico-économiques de l'introduction de mélanges céréales/protéagineux immatures (MCPI) dans les systèmes fourragers. ... Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux

Les prairies multi-espèces Prairies demain Les prairies multi-espèces permettent de gagner en productivité et en pérennité en associant des graminées, des légumineuses et des diverses dans une même prairie ! On profite de la diversité spécifi... Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Les prairies semées d'association graminées-légumineuses : comment les faire bien vieillir en Bretagne et en Pays de la Loire ? (PERPET) 4AGEPROD Après 4 années de suivi et d’essais, le projet 4AGEPROD répond à vos questions sur : - Pourquoi faire vieillir ses prairies semées - Les caractéristiques et l’évolution des prairies suivies pendant 4 ... Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

Les protéagineux en lactation pour les ovins allaitants : pois, lupin, féverole Ciirpo Les protéagineux s’inscrivent dans la recherche de l’autonomie alimentaire. Ils sont des alternatives à l’utilisation d’un complémentaire azoté ou d’un tourteau d’oléagineux. Exemples de rations avec pois, lupin... Protéagineux et Tourteaux

Le trèfle blanc : véritable moteur des prairies Herb'actifs La présence de trèfle blanc dans les prairies a un impact positif. A la fois sur les graminées avec lesquelles il cohabite intimement et sur le comportement alimentaire et les performances des an... Légumineuses fourragères

L'évolution des teneurs en protéines : l'exemple du dactyle et de la luzerne Herb'actifs La teneur en protéines des espèces de graminées et de légumineuses varie selon le stade de développement et les variétés pour la luzerne. Une bonne exploitation des prairies est un compromis entre bonne ... Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

L'herbe récoltée : comment mieux la cultiver, la stocker et la valoriser dans les exploitations de bovin de Pays de la Loire et Bretagne ? Vegepolys valley Après quatre années d’essais, le projet 4AgeProd répond à vos questions sur l’introduction d'herbe récoltée dans mon système, la valeur nutritive des prairies récoltées, la récolte de l’herbe en ensilage, l’ens... Récolte et conservation Herbe et prairies

Les mélanges céréales-protéagineux grains: une opportunité pour développer l’autonomie alimentaire et protéique des élevages caprins de l’Ouest. REDCap Au cœur de multiples avantages agronomiques, zootechniques et d'autonomie, l'implantation de méteils dans la rotation culturale pourrait être une clé d'amélioration de l'autonomie alimentaire et plus... Mélanges céréales-protéagineux

Les modes d'utilisation de la luzerne pour les brebis et les agneaux CIIRPO Les brebis et les agneaux valorisent la luzerne semée en pure sous toutes ses formes : pâturage, foin et enrubannage. Modes d’emploi et ordres de priorité sont explicités dans cette fiche. Légumineuses fourragères

Mélanges Céréales - Protéagineux Immatures (MCPI) Chambre d'Agriculture Eléments essentiels pour évaluer leurs places, intérêts et limites dans les systèmes bovins laitiers bios Mélanges céréales-protéagineux

Méteils fourragers : de la production à la valorisation par les bovins Arvalis Face aux aléas climatiques de plus en plus récurrents, les méteils fourragers (association céréales et protéagineux) sont une option intéressante pour préserver l’autonomie alimentaire des élevages ... Mélanges céréales-protéagineux

Mission Perpet: l’outil d’accompagnement collectif pour bien faire vieillir ses prairies ! Civam, Idele et Inrae Conçu avec l’Institut de l'élevage, l’INRAe, des animateurs et des agriculteurs du réseau des Civam, l’outil “Mission Perpet” est pensé pour proposer un maximum de supports pédagogiques et une méthode d’anim... Herbe et prairies

Optimiser les apports azotés dans les rations pour agneaux de bergerie pour gagner en autonomie protéique L'Institut de l'Elevage Ce compte-rendu présente la synthèse de 5 essais réalisés dans le cadre d'un projet financé par FranceAgriMer et piloté par l'Institut de l'Élevage. Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

Osez l'affouragement en vert pour vos chèvres ! REDCap Le REDCap est un réseau d’éleveurs et de techniciens caprins mis en place en 2011 pour conduire des actions de recherche et développement sur l’alimentation à l’herbe et l’autonomie alimentaire, en région P... Conduite du troupeau Herbe et prairies

Osez le pâturage des chèvres : interview à Patuchev REDCap Le REDCap est un réseau d’éleveurs et de techniciens caprins mis en place en 2011 pour conduire des actions de recherche et développement sur l’alimentation à l’herbe et l’autonomie alimentaire, en région P... Herbe et prairies Pâturage et parcours

essai ciirbeef Cap protéines Mauron vue de drone 3

Pâturage des céréales : les premières références POSCIF Autrefois pratiqué pour améliorer le tallage, le pâturage des céréales par les brebis présente de réels intérêts pour la culture. Lorsqu’il est réalisé au bon stade, le rendement est amélioré.... Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Pâturer plus longtemps ! Prairies demain Pâturer, c’est tout bénéfice pour l’animal, l’éleveur et c’est nettement mieux pour l’environnement. Comment pâturer plus tôt, plus tard, en été, en hiver ? Cette petite fiche rappelle que des ressources fourra... Herbe et prairies

Pois et féverole d'hiver : des variétés adaptées au climat et au type de sol Terres Inovia Alors que les nouvelles variétés de pois et de féverole bénéficient des efforts de la sélection et ont vu leurs principaux caractères améliorés, elles sont encore trop peu utilisées au champ. Pour contribue... Protéagineux et Tourteaux

Pour des fourrages de qualité Herb'actifs Conseiller élevage à l’EDE du Gers (Etablissement Départemental de l’Elevage), Joël ABADIE insiste sur la qualité des fourrages afin de diminuer les achats de concentrés. La récolte de l’herbe au bon stade es... Récolte et conservation

Pour développer l'autonomie en élevage bovins biologique Autosysel Le projet a pour but de rendre les systèmes bovins biologiques plus résistants aux aléas climatiques en améliorant leur autonomie alimentaire. La conversion à l'agriculture biologique implique nota... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Prairies multi-espèces et méteils : de savants mélanges qui dévoilent leurs atouts pour les chèvres L'Institut de l'Elevage Les mélanges céréales -protéagineux récoltés en grain et les prairies multi-espèces représentent une opportunité pour les éleveurs caprins de développer l'autonomie alimentaire et protéique de l'atelier c... Mélanges céréales-protéagineux

Pratique d'utilisation des tourteaux pour les ovins Terres Inovia et l'Institut de l'Elevage Pour valoriser les graines oléagineuses (colza, tournesol, lin,...) et certaines légumineuses riche en huile (soja), la France dispose d'usines de trituration qui lui permettent de produit des h... Protéagineux et Tourteaux

Pratiquer l'affouragement en vert Geco L'affouragement en vert consiste à distribuer directement à l’auge d’un troupeau l'herbe fauchée quotidiennement. Cette technique permet de renforcer l'autonomie protéique du système via la valorisa... Récolte et conservation Herbe et prairies

Pratiquer un affouragement en vert de crucifères Autosysel L'affouragement en vert a pour objectif de faire gagner du temps à l'éleveur. En période de lactation, la pâture est un élément essentiel de la ration qui permet d'économiser du fourrage et du concen... Conduite du troupeau Récolte et conservation Diversification des ressources fourragères

Présentation de l'outil de diagnostic Devautop Vegepolys Valley Présentation de l'outil de Diagnostic Devautop dans le cadre du projet SOS PROTEIN / TERUnic Légumineuses fourragères Herbe et prairies

100 vaches allaitantes nourries grâce aux légumineuses fourragères en mélange

Principaux leviers d'amélioration de l'autonomie protéique Chambre d'Agriculture Deux stratégies complémentaires permettent d’améliorer l’autonomie protéique dans les élevages de ruminants: ● Utiliser le moins de protéines possible sur l’élevage avec l’objectif de « ne pas gaspiller » ● Pro... Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Produire des protéines sur les prairies Herb'actifs Toute source de protéine est bonne à prendre. Naturellement l’herbe en produit, encore faut-il pour valoriser cette production exploiter les prairies au bon stade et bien gérer la fertilisation azot... Récolte et conservation Herbe et prairies

Plus souple et plus régulier en valeur nutritive, même dans l’Ouest, le séchage en grange !

Produire du lait de brebis de façon autonome en privilégiant des stocks de qualité avec le séchage en grange Autosysel L’autonomie est en question sur l’exploitation depuis la création du séchage en grange. Auparavant avec une ration à base d’ensilage d’herbe et de foin, nous donnions 15 T d’aliment aux brebis, de la luzerne d... Récolte et conservation

Produire du soja en agriculture innovation santé du végétal biologique en Pays de la Loire Terres Inovia Les préconisations présentées s’appuient sur les données technico-économiques obtenues à la suite des 3 années de suivis de parcelles d’agriculteurs en Maine et Loire dans le cadre de l’accompag... Protéagineux et Tourteaux

Produire et valoriser des graines de protéagineux en bovins viande Institut de l'élevage Cette fiche Autosysel montre l'importance de produire ses graines de protéagineux pour gagner en autonomie protéique. Dans les élevages bovins allaitants, l'utilisation de ces graines permet d'... Protéagineux et Tourteaux

Quand et comment semer la luzerne ? Herb'actifs Si la luzerne réclame des sols sains et pas trop acides, elle s'adapte à de nombreuses situations climatiques. Les périodes et conditions de semis sont donc nombreuses et variées ; semis de pri... Légumineuses fourragères

Que mangent les brebis ? Régimes alimentaires et niveaux d'autonomie des élevages INOSYS Alimentation des troupeaux et autonomie alimentaire sont des sujets d'actualité. La sécurisation de l'alimentation du troupeau est une préoccupation majeure pour les éleveurs. Plusieurs facteurs ent... Conduite du troupeau Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Quelles cultures fourragères estivales face au changement climatique ? Herbe et Fourrages Centre-Val de Loire Prévoir des dérobées estivales dans la rotation permet de faire face au déficit de pousse des prairies en été. Ce film présente les résultats des essais finis ou en cours des programmes Déroval, Dérobvet... Diversification des ressources fourragères

Quelles prairies multi-espèces pour les chèvres ? REDCap Plusieurs espèces dans une prairie, c'est davantage de protéines sur son exploitation et moins de désherbants. Guide de la prairie multi-espèce pour les chèvres. Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Quels mélanges pour un concentré équilibré ? Programme Reine Mathilde L’association triticale + pois fourrager est répandue en Normandie mais présente l’inconvénient d’être versante et peu dotée en protéines. Ces travaux mettent en lumière des associations plus performantes... Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

Quels méteils grain pour les chèvres de Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire ? REDCap Les atouts des mélanges céréales-protéagineux (méteils) pour les chèvres : rendements plus réguliers, meilleure valorisation de l’azote, aliment plus équilibré, gain d’autonomie protéique...... Mélanges céréales-protéagineux

Recherche d’autonomie en concentrés en valorisant les céréales produites sur l’exploitation Autosysel Nous avons toujours cultivé des céréales pour complémenter les brebis. Aujourd'hui, nous cherchons à développer cette pratique vers plus d'autonomie. Nous récoltons de la luzerne en ensilage et en foin. ... Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

Récolter des associations céréales-protéagineux à un stade immature Geco Les mélanges céréales-protéagineux, aussi appelés méteils, sont dits immatures lorsqu’ils sont récoltés à un stade précoce dans le but de constituer une ressource fourragère (ensilage, enrubannage ou foin éven... Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux

Remplacer le tourteau de soja par du tourteau de colza fermier en ovin lait Institut de l'Elevage Cette fiche Autosysel montre que l'utilisation de tourteau de colza fermier permet de s’affranchir de 50 à 80 % du concentré en équivalent tourteau de soja. Les quantités à distribuer à des brebis laitièr... Protéagineux et Tourteaux

Remplacer le tourteau de soja par du tourteau gras fermier en bovins viande Institut de l'élevage Remplacer le tourteau de soja par du tourteau gras fermier permet de gagner en autonomie protéique et énergétique et de réduire la consommation en céréales. Cette fiche Autosysel apporte de l'inf... Protéagineux et Tourteaux

Sécuriser son système fourrager grâce aux associations céréales protéagineux fourragères OptialiBIO Pour atteindre l'autonomie alimentaire, l'élevage de bovins s'appuie principalement sur l'herbe issue des prairies fauchées et/ou pâturées, sur les fourrages supplémentaires (maïs, luzerne...) et sur l... Mélanges céréales-protéagineux

Pâturage dynamique, méteils et soja toasté pour les vaches laitières

SOS PROTEIN : Elevage bovin lait - Bretagne SOS PROTEIN Ce film, Elevage bovin lait, a été réalisé en mai 2016 chez un éleveur d'Ille-et-Vilaine dans le cadre du programme SOS PROTEIN. Herbe et prairies Pâturage et parcours

SOS PROTEIN : Elevage bovin lait - Pays de la Loire SOS PROTEIN Ce film, Elevage bovin lait, a été réalisé en mai 2016 chez un éleveur de Loire Atlantique dans le cadre du programme SOS PROTEIN. Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères

SOS PROTEIN : Elevage ovin SOS PROTEIN Ce film, Elevage ovin, a été réalisé en mai 2016 chez un éleveur du Maine-et-Loire dans le cadre du programme SOS PROTEIN. Herbe et prairies Pâturage et parcours

Un guide complet pour accompagner les producteurs Terres Inovia Ce guide permet de tout savoir sur la conduite de la culture du pois d’hiver et de printemps : variétés, choix de la parcelle, implantation, fertilisation, désherbage, récolte et stockage. Rotat... Protéagineux et Tourteaux

Utilisation de méteil fourrager ensilé dans la ration des vaches laitières pour réduire les quantités de correcteur azoté Institut de l'élevage Ce livrable de juillet 2018 fait état des résultats d'essai mené sur l'EA de l'EPLEFPA 64 à Montardon où a été introduit 15% ou 30% de MCPI dans les rations des vaches laitières en milieu et fin de lact... Mélanges céréales-protéagineux

Utiliser les protéagineux en caprins Institut de l'Elevage Les pois, la féverole et le lupin blanc ont des valeurs nutritives proches des céréales pour l’énergie. Pour les protéines, cette fiche Autosysel rappelle qu'elles sont meilleures et proches des concen... Protéagineux et Tourteaux

Valorisation optimale des dérobées et des repousses en production d'ovins bio L'Institut de l'Elevage Les dérobées peuvent avoir toute leur place pour accroître la place du pâturage. La parole à Sébastien Blache, qui a mis en place un système d'exploitation complexe qui permet d'optimiser la valori... Diversification des ressources fourragères

Valoriser des espèces fourragères en interculture en bovins viande Institut de l'élevage Cette fiche Autosysel démontre l’intérêt des dérobées d'automne pour les élevages bovins allaitants. Les cultures dérobées permettent d'accroitre la disponibilité en fourrages pâturés et ainsi limiter le r... Diversification des ressources fourragères

Valoriser des surfaces pastorales dans le Rayon de Roquefort L'Institut de l'Elevage Les surfaces pastorales du Rayon de Roquefort, qu’elles soient pelouses, landes de Causses ou parcours boisés, jouent un rôle déterminant dans l’équilibre économique des exploitations situées en zone diff... Pâturage et parcours

Valoriser la diversité fourragère pour produire du lait de brebis bio sur le Causse Comtal : témoignage de Romain Maurel, éleveur AFPF R. MAUREL est exploitant sur le Causse, un milieu fragile et au potentiel limité. Dans ce contexte particulier, il a choisi d’inscrire son système dans la lignée du système ovin traditionnel, mais en am... Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Valoriser les céréales produites sur l’exploitation L'Institut de l'Elevage Riches en énergie, les céréales permettent de complémenter la ration de base, d’autant plus avec des fourrages riches en protéines comme les légumineuses, les associations et les graminées récoltée... Protéagineux et Tourteaux

Valeur de l’herbe pâturée RMT Prairie Demain Cette fiche issue du guide pâturage (RMT Prairie Demain) démontre l’intérêt du pâturage par rapport aux fourrages conservés. Maximiser l'utilisation de l'herbe, c’est assurer des productions élevées t... Herbe et prairies

Vers un meilleure autonomie alimentaire et protéique des élevage ovin L'Institut de l'Elevage Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Vers l'autonomie protéique des jeunes bovins mâles Chambre d'Agriculture L'élevage des jeunes bovins n'échappe pas au défi de l'autonomie protéique. Il est aujourd’hui possible de se passer de tourteau de soja. Efficacité des rations, assolement, rentabilité... Ce dossier... Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Zoom sur la culture de luzerne Herb'actifs La luzerne est une culture pleine d’atouts. Elle est une source importante de protéines, la grande qualité de ses fibres favorise l'ingestion et la rumination et elle contient quantité d'éléments nutrit... Légumineuses fourragères

Zoom sur le trèfle incarnat Herb'actifs Surtout utilisé dans l'ouest de la France, des Pyrénées atlantiques à la Bretagne, le trèfle incarnat s'adapte à différents climats et sols. Il permet de produire un fourrage économique à cultiver et à uti... Légumineuses fourragères

2 000 € de gagnés en récoltant 15 jours plus tôt Herb'actifs Conseiller élevage à l’EDE du Gers (Etablissement Départemental de l’Elevage), Joël ABADIE insiste sur la qualité des fourrages : la récolte de l’herbe au bon stade est déterminante et se traduit par des écon... Récolte et conservation Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

Les dossiers thématiques

Des témoignages

« Autonomie en concentrés et autonomie protéique grâce aux soja et méteil grain » lien La vente directe est le moteur de l’élevage caprin de Gaël Teissier. Grace à un calage précis de la ration et aux cultures de méteil grain et de soja, l'EARL du pré chevrier est autonome en protéines à 98 %. L’autonomie alimentaire en concentrés et en protéines n’a pas que des vertus économiques. L’image et la notion de terroir donnent un plus sur les marchés et une fierté pour l’éleveur. Cap Protéines 01 - Ain Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux

« Des leviers pour rendre la ration économe et équilibrée toute l’année » lien Dans l'Aisne, pour augmenter son autonomie protéique, la ferme d’Arnaud fait profiter à ses animaux d’une herbe riche en protéines et avec une flore prairiale diversifiée pour le pâturage. Lors de la rentrée en bâtiment, c’est un aliment complet et équilibré qui est proposé aux brebis afin de préparer la mise bas et la lactation. De plus, les betteraves fourragères et l’enrubannage d’herbe permettent de garantir une bonne autonomie fourragère sur l’exploitation. Cap Protéines 02 - Aisne Récolte et conservation Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Le séchage en grange pour améliorer la qualité de mes fourrages » lien Le séchage en grange permet de sécher du fourrage récolté en vrac. Après la fauche, l’herbe est préfanée entre 24 et 72 heures avant d’être acheminée jusqu’au séchoir. À l’aide d’une griffe, elle y est engrangée et répartie par couches successives dans les cellules. Le séchage est finalisé par ventilation d’air préalablement réchauffé sous la toiture. Dans l'Aisne, le Gaec de la Petite Prée obtient un foin de qualité, riche en MAT et qui contribue à l'autonomie alimentaire du troupeau laitier. Cap Protéines 02 - Aisne Récolte et conservation

« Jouer à fond la carte de la complémentarité cultures-élevage grâce au double troupeau ovins-bovins » lien Exploitant en agriculture biologique dans l'Aisne, Hervé Loizeaux recherche les synergies possibles entre son cheptel de bovins allaitants, sa troupe ovine et ses cultures pour optimiser le potentiel agronomique de son parcellaire. Implanter de la luzerne, récolter des méteils grains, faire pâturer des dérobées semées sous couverts ou encore valoriser les engrais de ferme… sont des exemples parmi d’autres de ces leviers qu’il a mis en place pour favoriser la complémentarité entre ateliers. Cap Protéines 02 - Aisne Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Une ration mélangée, de la betterave et des couverts à pâturer pour le troupeau ovin vidéo Arnaud Vanhoutte, éleveur de 900 brebis allaitantes dans l’Aisne, a mis en place un mélange complet réalisé en prestation de service par Tereos pour augmenter son autonomie protéique. Cette ration équilibrée à base d’ensilage d’herbe et de maïs, de pulpe surpressé, d’orge et de drêche de blé valorise les productions de l’exploitation. Cette ration complète les betteraves fourragères, l’herbe et le pâturage des couverts. En plus du gain économique, Arnaud a gagné en temps de travail. Cap Protéines

02 - Aisne Diversification des ressources fourragères

« Produire de la viande bovine avec le maximum d’herbe » lien Des luzernes pures et prairies multi-espèces, des méteils grains, et une optimisation de la ressource en herbe (fauchée et pâturée) caractérisent le Gaec Redondaud dans l'Allier. L’exploitation en agriculture biologique compte une soixantaine de vêlages Charolais chaque année. « Nous cherchons à optimiser la production de nos surfaces en herbe en quantité et qualité », explique le couple d'éleveurs. Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Diversité fourragère et optimisation du pâturage pour produire de la viande bovine » lien Dans l’Allier, Pascal Bonvin élève une centaine de Charolaises avec du pâturage optimisé et un système fourrager qui repose sur des prairies permanentes, multi-espèces et luzernes récoltées en ensilage et foin. L’éleveur a aussi intégrer des betteraves fourragères en rotation avec les cultures. Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

Au Gaec du Roudon, des fauches précoces et un mélange multi-espèce pour remplacer le tourteau vidéo A l’installation de Julien Thomas, le Gaec du Roudon, dans l’Allier, a pris la décision de récolter une partie de leurs fourrages plus tôt sous forme d’ensilage ou d’enrubannage. Auparavant, le système tout foin ne permettait pas d’avoir suffisamment de stocks et coûtait cher en tourteau pour équilibrer les rations. Julien a également été séduit par les prairies multi-espèces où six hectares sont implantés. Cap Protéines

03 - Allier Récolte et conservation Herbe et prairies

« Des fauches précoces et des légumineuses pour économiser du tourteau ! » lien Sur des terrains séchants, le Gaec du Roudon élève des vaches charolaises avec des prairies multi-espèces ou des prairies de longue durée à fort taux de légumineuses pour produire des fourrages de haute qualité. « Je veux équilibrer mes rations vaches sans tourteau et je veux diminuer la part de tourteau pour les animaux à l’engraissement. » Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Récolte et conservation

Le mélange de vesce, avoine et orge aplatie pour engraisser les agneaux et ne plus acheter d’aliment vidéo Après avoir essayé de produire des pois chiches dans les collines sèches des Alpes-de-Haute-Provence, Cédric Breissand produit son mélange de vesce, avoine et orge aplatie pour engraisser les agneaux en 130 jours. En plus de baisser le coût d’alimentation de 22 à 15 euros par agneau, cette autonomie en aliment est une fierté que l’éleveur ovin revendique auprès de ses clients en vente directe. « On n’achète plus que le sel et les camions ne viennent plus livrer l’aliment sur l’exploitation. » Cap Protéines

04 - Alpes de Hautes-Provence Mélanges céréales-protéagineux

« Le sainfoin, une légumineuse appréciée des chèvres et adaptée à la culture en sec » lien Le sainfoin est un excellent fourrage pour les chèvres. Cette légumineuse rustique est utilisable en foin et au pâturage. C’est un fourrage appétent, non météorisant, à la fois une bonne source de protéines et riche en fibres, car les tiges même grossières sont bien consommées par les chèvres. C’est un fourrage qui fait ruminer, avec une bonne valeur alimentaire. Pour Camille et Léa Dietlin du Gaec les Chèvres d’Arzeliers dans les Hautes-Alpes, « le sainfoin est idéal à pâturer au printemps ». Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Légumineuses fourragères

« Mise en place de méteils pour diminuer l’achat de concentrés » lien Un méteil est un mélange associant des céréales et des protéagineux. Associant triticale, grand-épeautre, avoine et pois, les méteils du Gaec de la Blème, dans les Hautes-Alpes, apportent de la protéine à l'alimentation des 330 brebis de race Préalpes. Les méteils grains visent à remplacer progressivement l’achat d’aliment à l’extérieur de l’exploitation. La présence de légumineuses participe à la réduction des besoins en fertilisation minérale. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Mélanges céréales-protéagineux

« Le séchage en grange pour une autonomie fourragère de meilleure qualité » lien Grâce à la valorisation des prairies naturelles, ses surfaces riches en légumineuses et son séchage en grange, le Gaec d’Eïbans profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, d’avril à novembre, et pendant l’hiver avec le foin séché. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le séchage en grange en zone de montagne sèche » lien Une installation de séchage en grange consiste à récolter un fourrage précocement en vrac, qui après une courte période de fanage au sol, finira son cycle de séchage en bâtiment. De l’air réchauffé par ventilation mécanique passe ainsi à travers le fourrage encore humide pour lui permettre d’atteindre de bonnes conditions de conservation (85 % de matière sèche environ). Exemple dans l'élevage bovin laitier bio du Gaec de la petite Tarine, dans les Hautes-Alpes. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Récolte et conservation

Un système repensé pour concilier agrandissement et autonomie alimentaire vidéo En quête d’autonomie alimentaire pour son troupeau bovin allaitant de 120 mères, Jérôme Vaude, exploitant dans les Ardennes, a mis en œuvre différents leviers pour adapter son système de polyculture-élevage : réduction du chargement, réduction de la part d’ensilage de maïs, récolte d’ensilage d’herbe, mise en place de pâturage tournant et diversification fourragère en implantant des méteils, luzerne, trèfle… Cap Protéines

08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Des méteils pour diversifier et sécuriser le système fourrager » lien Un méteil est une culture associant céréales et protéagineux. La composition et les proportions du mélange sont très variables. La récolte peut se faire à différents stades et sous différentes formes (fourrages ou grains). La valorisation alimentaire par le troupeau sera différente selon le type de méteil, sa composition et son mode de récolte. Au Gaec d’Harzillemont, dans les Ardennes, les méteils sont une sorte de sécurité fourragère à moindre coût pour le troupeau de 220 vaches allaitantes. Cap Protéines 08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux

« Un système repensé pour concilier agrandissement et autonomie alimentaire » lien En quête d’autonomie alimentaire pour son troupeau bovin allaitant de 120 mères, Jérôme Vaude, exploitant dans les Ardennes, a mis en œuvre différents leviers pour adapter son système de polyculture-élevage : réduction du chargement, réduction de la part d’ensilage de maïs, récolte d’ensilage d’herbe, mise en place de pâturage tournant et diversification fourragère en implantant des méteils, luzerne, trèfle… Cap Protéines 08 - Ardennes Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Les prairies multi-espèces et la luzerne sont la clé de l’autonomie » lien Dans l'Aude, Jean-Maurice Garros tend vers l’autonomie, notamment protéique, en implantant des cultures de luzerne et des prairies en mélange. Malgré des conditions pédoclimatiques de montagne, l’implantation de ces cultures y est favorable et permet d’assurer des quantités et qualité de fourrages satisfaisantes pour les 63 vaches gasconnes du troupeau. Ces surfaces sont toutes enrubannées et fauchées au moins une fois par an, permettant une production annuelle de 174 tonnes de fourrages. Cap Protéines 11 - Aude Légumineuses fourragères Herbe et prairies

« Un assolement diversifié pour assurer l’autonomie de l’exploitation » lien Pour assurer l’autonomie alimentaire du troupeau de 800 brebis laitières bio, le Gaec du Bousquet a mis en place un assolement diversifié. Déjà autonomes en grossiers et céréales grâce à l’apport d’engrais, les quatre frères aveyronnais sont passés en bio. Leur objectif était de conserver un même niveau d’autonomie tout en supprimant les engrais. Ainsi, ils ont misé sur un assolement diversifié, en légumineuses notamment, pour les fourrages. Cap Protéines 12 - Aveyron Diversification des ressources fourragères

« Les prairies de légumineuses : un gage d’autonomie » lien L’implantation de prairies de légumineuses permet de disposer d’une herbe et d’un foin riche en protéines. Au Gaec d’Egalières, qui élève 280 brebis laitières dans l'Aveyron, les légumineuses sont les principales ressources fourragères. Elles assurent une autonomie remarquable grâce à leur potentiel productif en milieu contraint. En effet, localisées sur le Larzac, les cultures du Gaec sont soumises à des sècheresses l’été et à de fortes gelées l’hiver. Les légumineuses résistent à ce contraste. Cap Protéines 12 - Aveyron Légumineuses fourragères

« Le chargement, un levier fort pour atteindre l’autonomie fourragère et favoriser la qualité des fourrages » lien Pour les associés du Gaec Mas Calmette dans l'Aveyron, la qualité des stocks de luzerne et un pâturage performant sont des leviers éprouvés pour garantir l’autonomie fourragère de la structure mais aussi en protéines de l’exploitation. La connaissance du chargement optimal à avoir pour adapter l’effectif du troupeau de brebis laitières à ce que peut produire l’exploitation est un guide essentiel pour les exploitants. Cap Protéines 12 - Aveyron Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Récolte et conservation

« Le séchage en grange pour des fourrages de meilleure qualité » lien Le séchage en grange est un outil de conservation des fourrages en bâtiment. Le foin récolté est ventilé grâce à de l’air chaud et il est propulsé par des ventilateurs. Le séchage en grange permet d’augmenter la qualité des fourrages par une digestibilité élevée, un encombrement réduit et une ingestion stimulée par la richesse en protéines et éléments nutritifs du fourrage. Dans l'Aveyron, le Gaec de la Martinerie distribue ainsi du foin de qualité à son millier de brebis laitières bios. Cap Protéines 12 - Aveyron Récolte et conservation

« Des prairies temporaires à base de luzerne et trèfle violet pour une herbe de qualité toute l’année » lien Grâce à sa prairie à base de luzerne et de trèfle violet, Valentin Doumayrou valorise sa parcelle par de l’ensilage en première coupe, du foin en regain, du pâturage d’été et d’automne. Ce mélange lui assure une bonne résistance à la sécheresse avec une forte repousse en fin d’été et une base hivernage riche en protéines pour sa ration. De quoi alimenter son troupeau de 436 brebis Lacaune viande dans l'Aveyron. Cap Protéines 12 - Aveyron Légumineuses fourragères Récolte et conservation

« Du pâturage tournant jour et nuit en ovin lait, c’est possible ! » lien Le pâturage tournant consiste à mettre en adéquation le besoin du troupeau avec la pousse de l’herbe. Pour cela, il est nécessaire de respecter un temps de repos entre deux cycles de pâturage. La réussite du pâturage tournant repose sur une bonne organisation en amont du parcellaire (découpage, accessibilité, gestion de l’abreuvement) et aussi sur une bonne anticipation de l’éleveur. Exemple avec les 500 brebis laitières du Gaec des Patous, dans l'Aveyron. Cap Protéines 12 - Aveyron Pâturage et parcours

Des prairies riches en trèfle blanc et violet pour les chèvres et les brebis laitières

Des prairies riches en trèfle blanc et violet pour les chèvres laitières et les brebis allaitantes vidéo Dans l'Aveyron, Germain et Virginie Albespy élèvent 300 chèvres et 130 brebis viande sur 68 hectares. Si la présence de maïs ensilage permet de sécuriser l’autonomie en fourrage grossier, l'autonomie en protéine n’est pas encore atteinte. La principale difficulté reste le sol acide et sableux du Ségala, peu adapté à la culture de la luzerne. Alors, le couple d’éleveurs adapte ses prairies à l'aide de mélanges multi-espèces qui placent le trèfle blanc et violet au centre de l'équation. Cap Protéines

12 - Aveyron Légumineuses fourragères

« Finir ses vaches de réformes avec du méteil grain et de la luzerne produite sur l’exploitation » lien Un mélange céréales–protéagineux grain comprend une grande diversité de composition. De mélanges binaires type orge-pois protéagineux ou blé-féverole, il existe des mélanges plus complexes avec 3 ou 4 céréales et 2 ou 3 protéagineux. Les mélanges complexes ont généralement des rendements annuels plus réguliers. Exemple d'utilisation en bovins allaitants au Gaec Alary, dans l'Aveyron, où 20 à 25 vaches de réforme sont engraissées uniquement avec les céréales et les fourrages de la ferme. Cap Protéines 12 - Aveyron Mélanges céréales-protéagineux

« Le pâturage au cœur du système » lien De nombreuses déclinaisons sont proposées pour adapter la technique de pâturage aux besoins du troupeau : pâturage tournant, pâturage cellulaire, pâturage rationné, report sur pied, pâturage dynamique, pâturage jour et nuit. Quel que soit le mode choisi, l’objectif est de mettre à disposition des animaux une herbe en qualité et quantité suffisante pour couvrir le maximum des besoins de production. Exemple dans l'élevage de 40 vaches laitières bios de Pierre-Henri Lacombe dans l'Aveyron. Cap Protéines 12 - Aveyron Herbe et prairies

Séchage en grange, mieux maîtriser les coûts vidéo Fabien Molinier est éleveur de brebis laitière en agriculture biologique dans l’Aveyron. Chez lui, pas de course à la quantité de lait produit. Depuis 10 ans, il a arrêté le tourteau et ne travaille qu’avec du foin et des céréales. Grâce au séchage en grange, l’éleveur peut se targuer d’avoir une très bonne qualité de fourrage. Un virage qui, cumulé à une bonne maîtrise du pâturage, lui a permis de maîtriser ses coûts. Cap Protéines

12 - Aveyron Récolte et conservation

Pâturage tournant : s’adapter jour après jour vidéo Dans l’Aveyron, Pierre-Henri Lacombe élève 40 vaches laitières bios sur 66 hectares. L’éleveur suit le cycle de l’herbe et découpe les 25 hectares accessibles autour de la ferme en une petite trentaine de paddocks pour faire du pâturage tournant. L’herbe étant naturellement équilibrée, peu de concentrés sont achetés. Seules 4 à 5 tonnes de correcteurs azotés ou de soja bio sont acheté chaque année pour complémenter le maïs lors des trois mois d’hiver. Cap Protéines

12 - Aveyron Pâturage et parcours

« Allier méteil aplati et luzerne déshydratée pour équilibrer la ration » lien Les méteils grains désignent les mélanges de céréales et protéagineux qui sont récoltés en grain. En associant orge, blé, pois, seigle, avoine et féverolle, le Gaec de Migayrou dans l'Aveyron assure un minimum d’apport protéique dans la ration de leurs brebis laitières à moindre coût. Cap Protéines 12 - Aveyron Mélanges céréales-protéagineux

« Le lupin : une graine riche en protéine qui s’apprivoise sur le long terme » lien Le lupin est une protéagineuse peu utilisée en système ovin lait. Après plusieurs essais et quelques échecs, le Gaec du Guilhaumard a intégré le lupin de printemps pour de bon dans son assolement il y a 10 ans, dans le but d’améliorer son autonomie protéique. La bonne maîtrise de la culture prend du temps, mais le taux de MAT est au rendez-vous, en moyenne 34 %. Cap Protéines 12 - Aveyron Protéagineux et Tourteaux

« La luzerne et le trèfle violet sont le socle des stocks fourragers » lien Grâce à l’enrubannage de luzerne et de trèfle violet, Kévin Fabre, éleveur de 220 brebis Lacaune dans l'Aveyron, assure une ration de base de très bonne qualité pour son troupeau de brebis laitières. Son élevage atteint un niveau de productivité par brebis élevé tout en maîtrisant ses coûts alimentaires. Cap Protéines 12 - Aveyron Légumineuses fourragères Récolte et conservation

« Des légumineuses et des protéagineux pour gagner en production » lien Une prairie enrichie en légumineuses est une prairie temporaire dont la proportion de légumineuses représente au moins 50 % de la biomasse lors de la récolte. L’implantation de légumineuses permet de disposer d’un fourrage riche en protéines, qui profite autant à l’alimentation des animaux qu’à la structuration et la fertilité des sols. Exemple dans l'élevage bovin laitier bio du Gaec Guilbert dans le Calvados. Cap Protéines 14 - Calvados Légumineuses fourragères

« Maîtrise du pâturage et des dérobées pour des protéines toute l’année » lien Dans le Calvados, grâce aux associations multi-espèces, les 66 vaches laitières de l'EARL du Bois Bertrand bénéficient d’une alimentation riche en protéines tout au long de l’année. Un pâturage tournant dynamique, piloté avec un herbomètre, permet d’optimiser la valeur de l’herbe. Des mélanges de ray-grass d’Italie, de vesce et de trèfles sont implantés en dérobé de la mi-août jusqu’à l’automne ou au printemps. Cap Protéines 14 - Calvados Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Le trio gagnant : pâturage tournant, prairies multi-espèces et luzerne » lien Vincent Hue, éleveur laitier à la tête d’un troupeau de 90 vaches laitières en bio dans le Calvados, cultive l’autonomie au sens large. C’est tout naturellement qu’il a mis en œuvre une série de leviers pour se défaire de la dépendance aux concentrés azotés et rester en cohérence avec ses valeurs : un pâturage tournant et une qualité des prairies multi-espèces suivie de près, la création de parcelles de fauche pour augmenter les stocks et de la luzerne pour valoriser des déficits hydriques. Cap Protéines 14 - Calvados Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Un pâturage dynamique et des dérobées pour une autonomie protéique vidéo Dans le Calvados, Emmanuel Letellier élève 70 vaches laitières sur 115 hectares pour produire 457 000 litres de lait. Il cherche à produire des protéines à stocker pour l’hiver et à valoriser au maximum le pâturage en été. Il s’appuie pour cela sur les légumineuses, les trèfles en particulier, et sur le pâturage dynamique, piloté à l’œil ou à l’herbomètre. Il profite aussi de culture de dérobés (ray-grass italien, trèfles et vesce) entre les blés et le maïs. Cap Protéines

14 - Calvados Légumineuses fourragères Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Du séchage en grange pour une production laitière performante » lien Le séchage en grange consiste à parfaire la dessiccation d’un fourrage récolté mi-sec, en vrac, au moyen d’une remorque autochargeuse. Une fois déposé en bâtiment et repris par une griffe à fourrage, le taux d’humidité du produit sera abaissé par sa ventilation. Pour le Gaec des Aubépines, dans le Cantal, « une herbe récoltée jeune, c’est du tourteau d’herbe pour nos vaches laitières. » Cap Protéines 15 - Cantal Récolte et conservation

« Des prairies multi-espèces et des fauches précoces pour produire de la qualité » lien Une prairie multi-espèces est une prairie temporaire composée d'au moins trois espèces de deux familles différentes, le plus souvent des graminées et des légumineuses. La complémentarité des espèces permet de disposer d’une herbe riche en protéines, plus résistante aux aléas climatiques et nécessitant moins d’intrants. Exemple dans l'élevage de 84 vaches Aubrac du Gaec du Moulinier dans le Cantal. Cap Protéines 15 - Cantal Herbe et prairies

Le séchage en grange pour un fourrage et du cantal de qualité vidéo Grace au séchage en grange, le Gaec des Aubépines dans le Cantal récolte le « tourteau d’herbe », un fourrage de qualité qui leurs permets de respecter le cahier des charges de l’AOP cantal et d’obtenir les plus-values « lait cru » et « tout foin ». Par rapport à un système équivalent séchant le foin au sol, l’économie de concentré est estimée à 25 tonnes par an pour cette exploitation. Cap Protéines

15 - Cantal Récolte et conservation

« Un mélange luzerne-dactyle et des fauches précoces pour des stocks de qualité » lien Dans le Cantal, le Gaec de Combelles est conduit à 95 % en race pure et une quarantaine de très jeunes bovins sont engraissés et abattus autour de 17 mois. L’objectif principal est de produire le maximum de viande avec le minimum de charges. Pour y parvenir, les éleveurs utilisent différents leviers : la génétique, la gestion des prairies, des fauches précoces et des analyses de fourrages pour équilibrer les rations. Les céréales produites sont autoconsommées. Cap Protéines 15 - Cantal Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Semis direct de méteil fourrager et d’espèces prairiales dans les prairies vivantes » lien Les semis directs de méteil fourrager et d’espèces prairiales dans des prairies vivantes consiste à regarnir une prairie dégradée en espèces agressives, et productives. Les espèces annuelles sursemées consolident le rendement et la valeur protéinique de la première coupe. Les légumineuses prairiales sursemées bouchent les trous, améliorent la valeur alimentaire et relancent la pérennité de la prairie. Exemple dans l'élevage bovin laitier de Laurent Vaissière à Maurs dans le Cantal. Cap Protéines 15 - Cantal Herbe et prairies

« Semer des prairies sur plusieurs périodes sans travailler le sol » lien Face aux difficultés croissantes pour implanter des prairies, il existe plusieurs techniques et périodes d’implantation sous couvert vivant. Il est possible de profiter d’une culture en place pour associer le semis de la prairie. Cela permet d’éviter d’avoir un sol nu et de profiter du couvert en place pour mettre la jeune prairie à l’abri des intempéries. Exemple au Gaec de Lacan à Puycapel dans le Cantal. Cap Protéines 15 - Cantal Herbe et prairies

« L’autonomie pour redonner du sens au métier d’éleveur laitier » lien Le Gaec de la Grande Dennerie, situé dans le sud de la Charente, transforme 600 000 litres de lait par an. Avec le passage en bio, les éleveurs ont revu complètement leur système fourrager et la conduite du troupeau avec une augmentation des surfaces en herbe et le retour au pâturage. L’herbe représente plus de 80 % de la ration, elle est complétée par du maïs ensilage, du méteil grain autoconsommé, et des graines de féverole et soja bio achetées localement et toastées sur la ferme. Cap Protéines 16 - Charente Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« Etre acteur de mes choix pour être un paysan autonome et heureux » lien La tempête de 1999 et une prise de conscience du changement climatique ont profondément remis en question l'élevage bovin allaitant d'Éric Germond en Charente. Le pâturage tournant intensif fut mis en place dès 2003 et il permet actuellement de réaliser jusqu’à dix pâturages par an et par parcelle. Grâce au travail mené sur l’enrichissement des prairies, le troupeau profite d’une herbe riche en protéines valorisée dans le cadre de la finition à l’herbe des animaux en agriculture biologique. Cap Protéines 16 - Charente Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Diversifier mes ressources pour diminuer mes charges » lien En Charente, David a fait baisser ses factures d’achats d’aliments et d’engrais en diversifiant ses ressources fourragères. D’une conduite 100 % d’agneaux en bergerie avec de l’aliment du commerce, il est passé à la production d’agneaux d’herbe et à un engraissement à base de céréales issues de l’exploitation. Il a implanté des prairies à base de luzerne et de trèfle et semé des méteils grains. Il a aussi amélioré sa gestion du pâturage et mis en place des dérobées. Cap Protéines 16 - Charente Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« La culture du pois protéagineux pour l’alimentation des chèvres » lien Le pois protéagineux est une graine de protéagineux avec une teneur en protéines relativement élevée, sans tanin, intéressante pour les rations des caprins. L’implantation peut se faire en hiver ou au printemps en fonction du climat. Les variétés à fleurs blanches sont moins sensibles à la verse permettant ainsi d’être cultivées en pur. Exemple dans l'élevage de 250 chèvres du Gaec de l’Ouche à Vigné en Charente. Cap Protéines 16 - Charente Protéagineux et Tourteaux

Avec 150 vaches bio, du soja et de la féverole toastée localement vidéo En Charente, le Gaec de la Grande Dennerie élève 150 vaches laitières sur 310 hectares. Avec le passage en bio en 2019, l’élevage est passé d’une ration à dominante maïs à une ration à dominante herbe. Pour compléter le pâturage tournant dynamique, l’enrubannage de luzerne ou de prairie ou l’ensilage de méteil ou de sorgho, les quatre associés font toaster leur soja et leur féverole par le toasteur mobile de Pasquier Vgt’al. Cap Protéines

16 - Charente Protéagineux et Tourteaux

Pâturage des couverts végétaux en système céréalier bio vidéo Patrick Forget et son épouse élèvent une troupe ovine de 500 brebis sur une ferme céréalière bio de Charente-Maritime. Une opportunité pour consommer les couverts et pour valoriser les luzernes. Les brebis consomment les couverts végétaux des 130 hectares de l’exploitation et des 350 ha d’un Gaec voisin. « Il n’y pas de broyeur à mettre derrière et pas de mauvaises graines », apprécie l’agriculteur. Les brebis consomment aussi de la fèverole et du trèfle qui pousse sous couvert de céréales. Cap Protéines

17 - Charente-Maritime Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux Mutualisation et relocalisation

« Pâturage des couverts végétaux par les ovins en système céréalier bio » lien En Charente-Maritime, l’EARL Forget développe une troupe ovine en conduite biologique en zones de cultures, principalement sur petites et moyennes groies séchantes. Les brebis valorisent aussi des prairies permanentes sujettes à l’alternance hydrique. L’objectif est d’étaler la vente d’agneaux en optimisant les ressources fourragères de la ferme principalement par le pâturage des couverts végétaux hivernaux, des luzernes et des trèfles en dérobées. Cap Protéines 17 - Charente-Maritime Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Améliorer son ensilage de maïs avec du lablab lien Le lablab purpureus est une légumineuse d’origine tropicale à fort développement végétatif qui peut être cultivée en association avec le maïs pour obtenir un ensilage plus riche en MAT. Le lablab est peu gourmand en eau, il supporte bien la chaleur et s’enroule autour des tiges de maïs. Par contre, il ne développe pas naturellement de nodosités dans nos régions. Exemple à l'élevage bovin laitier de l'EARL le Grand Village en Charente-Maritime. Cap Protéines 17 - Charente-Maritime Mélanges céréales-protéagineux

« Légumineuses, prairies multi-espèces, féverole et tourteaux de colza » lien Après avoir été des pro-maïs, les associés de l’Earl du Venon ont eu la volonté de cultiver des prairies multi espèces et mieux gérer le pâturage en découpant les parcelles en plusieurs paddocks. Ils ont fait le choix de cultiver de la féverole et d’incorporer des tourteaux de colza produit localement afin d’être plus autonome et pouvoir réponde à la demande de leur laiterie et de produire du lait sans OGM Cap Protéines 18 - Cher Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

La luzerne : l’assurance d’un fourrage riche en protéines lien La luzerne est une légumineuse pouvant être cultivée en pur ou bien en association avec une graminée ou un trèfle. Récoltée en enrubannage, en foin, en ensilage ou bien pâturée, la luzerne permet d’avoir un fourrage de bonne valeur alimentaire et apprécié des chèvres. Résistante à la sécheresse, la luzerne renforce l’autonomie protéique de l’exploitation. Exemple chez Pierre Brunet, éleveur de 200 chèvres alpines dans le Cher. Cap Protéines 18 - Cher Légumineuses fourragères

François Dubois cultive l'autonomie protéique à la ferme vidéo François Dubois élève des Charolais à Blet dans le Cher. Son système en bio l'amène à acheter le moins possible à l'extérieur : il est autonome à 92 %. Pour assurer la part protéique dans la ration, il cultive de la luzerne qu'il coupe précocement en enrubannage. La double période de vêlage permet de mieux s'organiser et d'étaler le travail de soins aux animaux. La sortie des animaux est ainsi plus étalée dans le temps et les ventes mieux réparties. Cap Protéines

18 - Cher Conduite du troupeau Légumineuses fourragères

« Fauches précoces et méteils permettent d'équilibrer la ration hivernale à base d'ensilage de maïs des mères en lactation » lien Pour Mathieu Aubignac, éleveur de 56 vaches Limousines en Corrèze, « les mises en place de prairies multi-espèces et de méteils fourragers récoltés à un stade précoce me permettent d’équilibrer en protéines la ration à base d’ensilage maïs des vaches mères pendant la période hivernale sans recours à des concentrés extérieurs. » Cap Protéines 19 - Corrèze Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

Fauche précoce et méteils pour améliorer la valeur en protéine des fourrages vidéo En Corrèze, le Gaec Aubignac élève 56 vaches Limousines et leurs suites sur une superficie de 100 hectares. L’élevage cherche à produire de la protéine par ses fourrages pour équilibrer la ration hivernale des mères comprenant de l’ensilage de maïs. Pour cela, il s’appuie sur la mise en place de prairies multi-espèces et de méteils fourragers. Une fauche précoce des premières exploitations et la valorisation des coupes suivantes lui permettent d’assurer une autonomie en protéine de 89 %. Cap Protéines

19 - Corrèze Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux

« Les prairies multi-espèces au service de l’autonomie » lien Une prairie multi-espèces est une prairie temporaire composée d'au moins trois espèces de deux familles différentes, le plus souvent des graminées et des légumineuses. L’implantation de prairies multi-espèces permet de pérenniser un couvert productif tout au long de l’année, riche en valeur alimentaire et adapté aux conditions pédoclimatiques de la parcelle. Exemple dans l'élevage de bovins allaitants de Denis Devaud en Corrèze. Cap Protéines 19 - Corrèze Herbe et prairies

« Finir des agneaux en contre-saison avec du méteil et des légumineuses » lien Le méteil est un mélange de céréales et de protéagineux cultivés sur une même parcelle. En complément de fourrages riches en protéines et donc en légumineuses, le méteil récolté en grain permet d'équilibrer les rations des agneaux en finition et de maximiser l’utilisation des ressources produites sur l’exploitation. Une opportunité pour Vincent Bizouard qui élève 300 brebis bios en Côte-d'Or et produit des agneaux à contre-saison avec du méteil grain et des légumineuses. Cap Protéines 21 - Côte-d'Or Mélanges céréales-protéagineux

Deux périodes de vêlage et des ressources diversifiées pour couvrir les besoins du cheptel vidéo Daniel et Romain Jarlot du Gaec du Petit Nanteux, en Côte d’Or, préfèrent avoir deux périodes de vêlage. Les vaches vêlant au printemps vont valoriser l’herbe de fin d’automne et de printemps et nécessiteront des apports alimentaires et protéiques moins importants sur la période hivernale. Autonome en protéines à 96 %, l’exploitation pratique le pâturage tournant, cultive de la luzerne, fabrique ses aliments à la ferme et a mis en place un ensilage de méteil. Cap Protéines

21 - Côte-d'Or Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Double période de vêlage et diversification des ressources pour couvrir les besoins du cheptel » lien L'élevage bovin allaitant de Daniel Jarlot et son fils Romain a dû s'adapter aux contraintes structurelles de leur exploitation de Côte-d'Or. Grâce aux choix faits telle que la double période de vêlage, le Gaec du Petit Nanteux a su acquérir un bon niveau d’autonomie protéique par un étalement des besoins des différentes catégories d’animaux sur l’année. Ainsi, cela permet aux deux associés de maximiser la valorisation des différentes ressources fourragères au moment où elles sont disponibles. Cap Protéines 21 - Côte-d'Or Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Diversifier les ressources fourragères et optimiser le pâturage pour couvrir l’intégralité des besoins des reproducteurs » lien La diversification des ressources fourragères associée à des itinéraires techniques optimisés et adaptés au sol argilo-calcaire, permet aux associés du Gaec Mercuzot-Couraleau, de limiter l’apport de concentrés achetés dans les rations du troupeau reproducteur. Cap Protéines 21 - Côte-d'Or Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Des prairies multi-espèces et un troupeau mixte avec brebis laitières et bovins allaitants pour une herbe de qualité » lien Dans les Côtes-d'Armor, Cécile et Kristen élèvent un troupeau mixte composé de brebis laitières et de vaches allaitantes. Grâce à leurs prairies multi-espèces riches en légumineuses et une bonne gestion du pâturage entre les deux troupeaux, les éleveurs bios profitent d’une herbe de qualité, riche en protéines pour le pâturage des brebis mais également pour la production de fourrage de qualité pour la période hivernale. Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Viser un système économe avec des Normandes » lien Installé en 1993 dans les Côtes-d'Armor avec un troupeau de Normandes, Dominique Rébillard a augmenté la part d’herbe puis le nombre de parcelles implantées en ray-grass-trèfle blanc. Il a poursuivi par la réduction de l’utilisation de concentrés. Il exploite aujourd’hui 90 ha et produit 450 000 litres de lait avec 85 vaches. Le système végétal ne comporte que des fourrages, 75 % d’herbe et 25 % de maïs. 73 % des protéines consommées par les bovins sont produites sur l’exploitation. Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Un système 100 % herbe en vêlages groupés de printemps » lien Grâce à ses prairies multi-espèces et les vêlages groupés de printemps, Jean-Marc Geffroy profite d’une herbe de qualité pour répondre aux besoins de sa cinquantaine de vaches en début de lactation et ainsi assurer la production laitière. Ce système lui permet également de se dégager du temps libre et d’assurer un revenu satisfaisant. 100 % autonome en protéines, cet éleveur bio des Côtes d'Armor n'est plus dépendant du coût des aliments. Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Conduite du troupeau Herbe et prairies

« Diviser par deux la surface en maïs pour gagner en autonomie et améliorer le coût alimentaire » lien En saisissant l’opportunité d’acquérir sept hectares supplémentaires, Yannis Collet a profité du dispositif Maec SPE 28/55 pour faire évoluer son système fourrager vers plus d’herbe pâturée. Son élevage de 46 vaches laitières est passé de 42 % de maïs dans la SFP à 20 %. Il a gagné aujourd’hui en autonomie (85 % des protéines consommées par les bovins sont produites sur l’exploitation), en coût alimentaire (- 30 €/1000 litres) et en résilience (- 20 000 € de charges opérationnelles). Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Prairies riches en légumineuses et production de méteil pour une alimentation de qualité toute l’année » lien Grâce à ses prairies riches en légumineuses et à son méteil, Sven Auffret est autonome en protéines sur sa ferme. Les chèvres démarrent leur lactation en pâturant les prairies temporaires riches en sainfoin et luzerne puis vont pâturer en été sur des prairies naturelles humides riches en légumineuses. Cap Protéines 22 - Côtes d'Armor Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Intégrer la luzerne dans ses prairies pour produire des fourrages riches en protéines » lien En élevage allaitant, la ration des animaux est principalement composée de fourrages. Afin de limiter la consommation de complémentaires azotés, des légumineuses peuvent être intégrées aux prairies, notamment la luzerne qui est un moyen efficace d’enrichir les fourrages en protéines. Son intérêt est d’autant plus important en conduite en agriculture biologique, au vu du coût des aliments achetés. Exemple dans l'élevage bovin viande du Gaec du Puy des Forges dans la Creuse. Cap Protéines 23 - Creuse Légumineuses fourragères

Cultures de trèfles pour les stocks et la pâture lien Un mélange prairial majoritairement à base de trèfles (géant, médium et incarnat) en association avec du dactyle dans les prairies sèches et de la fétuque dans les prairies humides permet d’avoir des prairies riches en légumineuses. L’implantation de ce type de praires permet de disposer de fourrage de qualité pour la fauche et la pâture. Dans la Creuse, les 550 brebis et 90 vaches allaitantes de l'EARL des Chavanots profitent de cette herbe riche en légumineuses. Cap Protéines 23 - Creuse Légumineuses fourragères

L'implantation de chicorée et de plantain dans les prairies temporaires vidéo L’implantation de chicorée et de plantain dans les prairies multi espèces permettent d’améliorer la production fourragère, notamment en période de sécheresse. Cela permet aussi d’améliorer la qualité de ses fourrages, plus riches en protéines, et donc de limiter la consommation de concentrés. L’EARL des Monts de Lascaux teste ces espèces pour ces vaches et taureaux de race limousine. Cap Protéines

23 - Creuse Herbe et prairies

« Incorporer du plantain et de la chicorée dans les prairies multi-espèces » lien Une prairie multi-espèces est une prairie temporaire composée d'au moins trois espèces de deux familles différentes, le plus souvent des graminées et des légumineuses. Elle permet de disposer d’une herbe riche en protéines pendant toute la période de pâturage, de mars à novembre. L’ajout de chicorée et de plantain permet entre autre une production fourragère estivale plus importante. Exemple avec les 55 vaches allaitantes de l'EARL des Monts de Lascaux dans la Creuse. Cap Protéines 23 - Creuse Herbe et prairies

« Prairies multi-espèces, méteil grain et affouragement en vert pour gagner en autonomie protéique en élevage caprin » lien Depuis 2019, les Saanen du Gaec de Lorioux ont le plaisir de déguster, pendant au moins cinq mois de l’année, de l’herbe de prairies en association ou multi-espèces, avec pour complément du méteil grain produit sur l’exploitation. Dernier changement en date d’une série commencée en 2007… Cap Protéines 23 - Creuse Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

Diversifier l’assolement avec des légumineuses oubliées pour une alimentation riche et variée lien Les légumineuses sont des plantes de lumières souvent sensibles à la concurrence dans les milieux multi-espèces. La luzerne et le trèfle violet sont les deux espèces reines en Dordogne mais d’autres espèces se distinguent. Le sainfoin, riche en tanins et non météorisant, constitue une alternative intéressante à la luzerne. Le fenugrec est une légumineuse annuelle gélive réputé pour ses propriétés lactogènes. Exemple dans l'élevage ovin de Yann Debaudringhien. Cap Protéines 24 - Dordogne Légumineuses fourragères

« Viser l’autonomie par le développement de la culture de luzerne » lien Pour Bertrand Rouquie en Dordogne, la recherche de l’autonomie est un objectif pour plusieurs domaines de son exploitation : pour les soins des vaches par des mesures préventives et l’homéopathie, pour la reproduction en réalisant lui-même les inséminations et bien-sûr pour l’alimentation de son troupeau et notamment les protéines par la culture de luzerne et de protéagineux. Cap Protéines 24 - Dordogne Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Cultiver la luzerne et des méteils pour finir tous les animaux » lien Le Gaec Peyrat a commencé à produire de la luzerne pour diminuer les coûts d’engraissement des taurillons. Puis naturellement les exploitants ont développé des cultures en mélanges plutôt destinés pour l’engraissement des femelles. Cap Protéines 24 - Dordogne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux

« Luzerne et fourragères annuelles pour un pâturage optimisé » lien Grâce à la complémentarité entre les luzernes et la grande diversité de cultures annuelles implantées, Stéphanie Kaminski réalise un pâturage productif près de 200 jours par an, avec une complémentation protéique adaptée au jour le jour aux surfaces pâturées par les chèvres. La culture de 15 hectares de méteil permet de faire baisser la part de concentré azoté acheté. La surface étant limitée, l’achat de luzerne sur pied à un voisin permet de sécuriser l’approvisionnement en fourrage. Cap Protéines 24 - Dordogne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Autonomie protéique et pâturage des chèvres vidéo Au Gaec des Cabrioles en Dordogne, Stéphanie Kaminski et Jean-Paul Predignac élèvent 150 chèvres bio sur 42 hectares. Défenseurs du pâturage des chèvres, ils produisent des fourrages appétents à base de luzerne, trèfle, sainfoin, vesce, sorgho ou herbe. Selon les saisons, les chèvres y pâturent 6 à 9 heures par jour au fil avant. Pour produire 900 kilos de lait par chèvre et par an, le Gaec distribue aussi un méteil grain à base de triticale, avoine, pois et féverole, à 17 à 18 % de MAT. Cap Protéines

24 - Dordogne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Associer pâturage tournant et foin de luzerne de qualité » lien Dans la Drôme, l'EARL Les Pampilles associe foin de luzerne de top qualité et pâturage pour que l'alimentation des chèvres laitières soit quasiment autonome. Le foin de luzerne en plat unique en période de bâtiment permet d’atteindre un haut niveau protéique de la ration. La complémentation en énergie permet d’atteindre plus de quatre kilos de lait par chèvre. Le pâturage tournant s’effectue sur des prairies temporaires multi-espèces irriguées. Cap Protéines 26 - Drôme Pâturage et parcours

Foin de luzerne, céréales et pâturage tournant pour un lait et des fromages 100 % locales vidéo À Alixan dans la Drôme, l’EARL les Pampilles cultive 14 hectares de luzerne, 6 hectares de prairies multi-espèces et 20 hectares de maïs, orge et blé pour nourrir les 120 chèvres saanen. L’objectif est d’être autonome en aliment. La luzerne est récoltée avec beaucoup de précaution pour garder des feuilles et une MAT de 18 à 20 % de MAT. Les chèvres pâturent au fil avant de fin février à fin septembre. Grace à l’irrigation, l’herbe reste verte et les éleveurs alternent pâture et fauche. Cap Protéines

26 - Drôme Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Le pâturage tournant dynamique avec des ovins, ça fonctionne bien ! » lien Grâce à son système de pâturage tournant dynamique, l'élevage ovin d'Émilie Macé, dans l'Eure, est quasiment autonome en termes d’alimentation. Elle a également un très faible impact carbone. Ses objectifs : optimiser la valorisation de l’herbe, lutter contre les adventices et limiter la vermifugation. Cap Protéines 27 - Eure Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Prairies et protéagineux sont la base de l’autonomie » lien Dans l'élevage bio de 70 vaches laitières de Damien Odienne, les prairies temporaires permettent une autonomie en protéines et rendent service dans la rotation des cultures. Les protéagineux (lupin, féverole) viennent compléter cette autonomie. Cap Protéines 27 - Eure Herbe et prairies Protéagineux et Tourteaux

« Pour maximiser le pâturage, le maïs ensilage est produit chez un voisin maraîcher » lien L’EARL de Kerfreoc exploite 70 hectares. Depuis 2022, pour maximiser la surface pâturée par les vaches laitières, le maïs ensilage est cultivé chez un voisin maraîcher. Les surfaces de l’EARL servent à la rotation pour les cultures maraichères. Les deux exploitations sont gagnantes. Aujourd’hui l’exploitation est certifiée en production biologique, depuis octobre 2022. Les chiffres présentés correspondent à une année de transition. L’autonomie protéique continuera de progresser en 2022 et 2023. Cap Protéines 29 - Finistère Conduite du troupeau Herbe et prairies Mutualisation et relocalisation

« Une ration vache laitière méteil, ensilage d’herbe, betteraves et maïs épi » lien Dans le Finistère, le Gaec de Lanzeon vise la plus-value au litre de lait, via la maximisation des taux et la réduction des coûts d’alimentation. Le système fourrager est basé sur des méteils et des ensilages d’herbe de haute valeur, complémentés avec du maïs épi et des betteraves. Cap Protéines 29 - Finistère Conduite du troupeau Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères

Des parcours valorisés pour faire des économies d’aliments vidéo Dans le Gard, Caroline et Alain Compan voient bien l’intérêt des parcours pour leur troupeau de 390 brebis laitières. En plus de leurs 110 ha de SAU où ils cultivent luzerne, sainfoin, herbe ou céréales, ils utilisent 270 hectares de parcours qui composent 40 % de l’ingestion des brebis en lactation de la mi-mai à août et couvrent 70 % des besoins à l’entretien en automne-hiver. « Les brebis se régalent et ne rentrent pas avec la faim après avoir pâturé les parcours », apprécie Alain Compan. Cap Protéines

30 - Gard Pâturage et parcours

« La valorisation des parcours pour faire des économies » lien Les parcours désignent des lieux pâturés par le bétail. Cette appellation propre à d'anciennes coutumes de droit rural est devenue un terme technique en agriculture moderne désignant les terres incultes ou à très faibles rendements et dévolues à l’élevage du bétail. Valorisés de la mi-mai à la mi-décembre, les parcours d’Alain et de Caroline Compan, à Lanuéjols dans le Gard, permettent d’améliorer l’autonomie fourragère et protéique de leur troupeau de brebis laitières. Cap Protéines 30 - Gard Pâturage et parcours

« Pâturage tournant dynamique sur prairies multi-espèces » lien Le pâturage tournant dynamique permet de mettre en adéquation le rendement de la parcelle avec la capacité d’ingestion des animaux. L’objectif est de proposer aux animaux une herbe de qualité tous les jours. Le parcellaire est découpé en plusieurs petits parcs pour optimiser la repousse de l’herbe et donc le rendement annuel à l’hectare. C'est ce type de pâturage que pratique Emmanuel Cagnin et son troupeau de 58 vaches laitières en Haute-Garonne. Cap Protéines 31 - Haute-Garonne Herbe et prairies

« Avec le pâturage tournant dynamique, on réapprend à cultiver l’herbe » vidéo En Gironde, le Gaec Agréé de Rival, exploitation en polyculture élevage en système veau sous les 75 mères limousines, a mis en place le pâturage tournant dynamique depuis 2018. Michael Massignani nous donne son témoignage sur cette pratique : « nous avons retrouvé du trèfle et de l’autonomie. Cela se traduit par des économies de concentrés et de fourrages avec un pâturage allongé d’un mois. Il a fallu accepter de lâcher les vaches plus tôt et bien organiser les paddocks. » Cap Protéines

33 - Gironde Pâturage et parcours

« Brebis désaisonnées pour se dégager du temps et profiter de la repousse automnale en début de lactation » lien En Ille-et-Vilaine, grâce à ses prairies multi-espèces et sa production d’enrubannage, Julien atteint une autonomie en protéines de 67 % sur son atelier ovin lait bio. Le reste des protéines consommées par le troupeau provient de l’achat de luzerne déshydratée à 18 % de MAT produite localement. Pour améliorer encore l’autonomie protéique de sa ferme, Julien a également décidé en 2021 de produire lui-même sa luzerne pour ses 72 brebis Lacaune. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Passer en monotraite et adapter la génétique du troupeau pour limiter les besoins protéiques » lien Le système laitier s’est développé ces trente dernières années sur des critères de production et de sélection de bovins laitiers très productifs et pouvant transformer efficacement une ration à base de maïs et de soja en quantité élevée de lait. Pour aller vers plus d’autonomie, Serge Hochet a travaillé sur le croisement de races afin d’obtenir des petites vaches rustiques qui s’adaptent particulièrement bien à la monotraite et à une ration exclusivement composée d’herbe. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau

« Optimiser la gestion de l’herbe en zone séchante pour maximiser son autonomie » lien L’herbe pâturée reste la solution la moins couteuse pour réduire ses coûts alimentaires et donc augmenter son autonomie protéique. Eleveur bio de 60 vaches laitières dans le sud de l'Ille-et-Vilaine, François Jolivet s’est adapté à des sols caillouteux, séchants l’été et qui ressuient mal l’hiver. Il travaille sur la gestion qualitative et quantitative de son herbe, notamment en adaptant sa flore prairiale aux conditions pédoclimatiques de sa ferme. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Herbe et prairies

« La prairie, c’est le plus important pour l’autonomie protéique » lien Installé depuis trois ans avec un troupeau de brebis laitières en agriculture biologique, Michel Rozé a misé dès de début sur la gestion de l’herbe comme pilier principal d’autonomie protéique. Orienté sur un système de reproduction désaisonné, une grande partie de la pousse de printemps est dédiée à faire du stock qui servira pour nourrir le troupeau au cours de la lactation, d’août à février. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le séchoir en grange, un allié pour des fourrages de qualité tout au long de l’année » lien Le séchage en grange, aussi appelé système de foin ventilé, a pour principe de faire circuler de l’air chaud sur du fourrage encore partiellement humide pour augmenter rapidement la teneur en matière sèche sans dégrader la qualité nutritionnelle et en limitant la perte de feuilles. Exemple dans l'élevage ovin laitier biologique de la Ferme des 4 vents en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

« Vêlages de printemps et pâturage complété par de l’affourragement en vert en été » lien Grâce à des vêlages de printemps groupés sur trois mois, la production laitière est calée sur la pousse de l’herbe. Le pâturage est complété par de l’affourragement en vert de luzerne en été et par de l’ensilage ou enrubannage de graminées et légumineuses associé à du maïs ensilage en hiver. Toute l’année, les 104 vaches laitières du Gaec Guines en Ille-et-Vilaine profite d’une herbe riche en protéines assurant l’autonomie protéique du système. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« L’affouragement en vert pour gagner en autonomie et en productivité » lien L’affouragement en vert consiste en l’apport d’herbe fraîche en bâtiment aux chèvres. Aujourd’hui, environ 6 % des éleveurs caprins pratiquent cette technique d’alimentation. La distribution se fait mécaniquement à l’aide d’une autochargeuse. Exemple dans l'élevage caprin bio de la Gaec de la Houssinière en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

« De l'enrubannage précoce de raygrass hybride et trèfle violet pour un fourrage de qualité » lien L’enrubannage est une technique de conservation de l’herbe sous forme de balles rondes ou cubiques, entourées de plusieurs couches de film plastique étiré. C’est une solution pour faire des stocks d’herbe de bonne valeur alimentaire au printemps, à condition de respecter les recommandations pour conserver de la qualité. Exemple chez Fabien et Roselyne Genouël à Liffré, en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation

Vers l’autonomie protéique des brebis laitières bretonnes bios

« Brebis laitières : la gestion de l’herbe, pilier de l’autonomie protéique » vidéo Éleveur de brebis laitières en bio, Michel Rozé mise sur la gestion du stock et la qualité de son herbe pour renforcer l’autonomie protéique de l’exploitation. Il cultive des prairies multi-espèces riches en légumineuses tout en étant exigeant sur la récolte d'enrubannage ou de foin. Une mélangeuse permet d’optimiser la valeur alimentaire de la ration tout en économisant les correcteurs azotés. Avec environ 200 mères sur une SAU de 45 ha, Michel atteint une autonomie protéique de 83 %. Cap Protéines

35 - Ille-et-Vilaine Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

« Implantation de protéagineux et légumineuses fourragères pour diminuer les charges d’achat d’aliment » lien Grâce à l’implantation de protéagineux et de légumineuses fourragères, l’EARL Parry parvient à diminuer ses achats de concentrés, dans une période de flambée des prix, et à améliorer la complémentarité entre l’atelier grandes cultures et la production ovine Cap Protéines 36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Des tourteaux de colza fermiers pour les chèvres vidéo Jérémie Chipault, éleveur fromager et laitier sur la ferme caprine de Diou dans l’Indre, utilise du tourteau de colza fermier depuis 2008. Il n'achète plus de concentré du commerce, hormis des minéraux. Avec le tourteau de colza, il respecte le cahier des charges AOP selles-sur-cher et valençay. Il connait la composition des aliments qu’il donne à ses chèvres, ce qui rassure sa clientèle. Il améliore ses taux et diminue son empreinte carbone et son coût alimentaire. Cap Protéines

36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

« Une symbiose entre les ateliers végétales et animales » vidéo Dans l’Indre, Gwen Parry élève 450 brebis allaitantes sans acheter d’aliments à l’extérieur grâce à 180 hectares, tout en bio. L’éleveur veut créer « une symbiose entre les ateliers de production végétale et l’atelier animal ». En plus des luzernes et des trèfles semés au printemps, il cultive de la féverole et du pois. En ingérant beaucoup de fourrages riches en protéines, les brebis ont une meilleure rumination, une meilleure santé et une production plus importante de lait pour les agneaux. Cap Protéines

36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Du tourteau gras pour ne plus acheter d’aliment du commerce » lien Le tourteau de colza est un coproduit de l’extraction de l’huile à partir de graines de colza. Il est souvent industriel avec environ 2 % de matière grasse et quelquefois fermier avec 10 à 20 % de matière grasse. Exemple avec l'élevage caprin de SCEA la Ferme de Diou, dans l'Indre. Cap Protéines 36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

« Des luzernes et prairies multi-espèces pour optimiser l’autonomie protéique » lien Grâce à ses luzernes, ses prairies multi-espèces et du pâturage tournant, le Gaec du Luthau en Isère a réussi à diminuer les quantités de tourteau achetées tout en augmentant le rendement laitier par vache. Cap Protéines 38 - Isère Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Une culture de l’herbe poussée pour une autonomie protéique complète » lien Grâce à ses prairies multi-espèces, sa force de main d’œuvre en rapport à sa structure, son pilotage fin de la fauche et son séchage en grange, le Gaec Colmagne, dans le Jura, profite d’une herbe et d’un fourrage suffisamment riche en protéines pour se passer de tourteaux de production. Ces fourrages de qualité sont aussi très complémentaires de la betterave fourragère riche en sucres distribuée en période hivernale. De quoi faire bien vivre deux éleveurs et leurs 25 vaches laitières. Cap Protéines 39 - Jura Récolte et conservation Herbe et prairies

« Optimiser la période de pâturage des vaches laitières » lien Au Gaec des Lauriers dans le Loir-et-Cher, l’objectif est de valoriser au mieux les 38 ares par vache laitière accessible au pâturage. Ceci passe par un travail sur les chemins d’accès et l’abreuvement. Cette valorisation ne peut se faire sans assurer la pérennité des prairies, en choisissant des mélanges et variétés résistantes à la sècheresse. La période de pâturage des laitières s’étend de mars à novembre, dans une zone d’élevage où le pâturage reprend timidement des couleurs. Cap Protéines 41 - Loir-et-Cher Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Le vêlage à deux ans en bovin charolais permet de gagner de l’autonomie » lien Dans la Loire, Marie-Laure et Cyril Chavanon pratiquent le vêlage à deux ans des bovins charolais depuis 20 ans. Cette technique nécessite une croissance soutenue des génisses mais permet de limiter les temps improductifs d’élevage. Une très bonne maîtrise de la reproduction est nécessaire pour conserver des vêlages groupés. Le vêlage à deux ans permet de produire autant de viande avec moins d’animaux présents et donc de baisser les besoins alimentaires de l’élevage et d’économiser du fourrage. Cap Protéines 42 - Loire Conduite du troupeau

« La pâture pour faire du lait à moindre coût pendant sept mois » lien Le pâturage permet de valoriser de l’herbe sur des surfaces non mécanisables. Avec des coûts de mécanisation qui explosent, le pâturage est plus que jamais le premier allié d’un éleveur bovin pour la maitrise des charges alimentaires. Avec une herbe riche en protéines pendant six à neuf mois, le pâturage permet un haut niveau d’autonomie en protéines. Exemple dans l'élevage bovin laitier de l'EARL du Petit Ruisseau, dans la Loire. Cap Protéines 42 - Loire Pâturage et parcours

« Pâturage et séchage en grange pour plus d’autonomie protéique et pour rentrer dans le cahier des charges de la Rigotte de Condrieu AOP » lien Sur leur exploitation de 64 hectares dans le parc du Pilat, le Gaec du Mont a mis en place des solutions pour gagner en autonomie et avoir des chèvres productives tout en s’assurant d’une bonne image auprès des consommateurs. Les quatre associés ont développé le pâturage pour un grand troupeau, implanté des prairies temporaires multi-espèces, investi dans un séchage en grange et introduit des méteils. Cap Protéines 42 - Loire Récolte et conservation Herbe et prairies Pâturage et parcours

Légumineuses, méteil et pâturage pour plus d’autonomie protéique du troupeau allaitant vidéo En Haute-Loire, Bruno Ramousse élève 48 vaches allaitantes sur 78 hectares d’herbe, de céréales et de lentilles. Il a réduit le cheptel pour être autonome en fourrage à 100 % et en protéines à 92 %. Ses prairies multi-espèces sont riches en légumineuses. Il sème ses prairies sous couvert de méteil pour une implantation et une rotation plus rapide. Il compte aussi sur la luzerne enrubannée pour engraisser ses animaux. Cap Protéines

43 - Haute-Loire Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

« La luzerne, pilier de l’autonomie du système et de l’engraissement des bovins » lien Remettant en cause ses pratiques et le modèle habituel d’engraissement des bovins, après une prise de conscience en 2018, Franck André a choisi d’assurer l’autonomie protéique de son système. Pour cela, il base ses rations de finition sur l’enrubannage de légumineuses fourragères, la luzerne et le trèfle violet, complémenté par les céréales de l’exploitation. Cap Protéines 43 - Haute-Loire Légumineuses fourragères Récolte et conservation

« Prairies riches en légumineuses, méteil fourrager, récoltes précoces, et ajustement du troupeau au potentiel fourrager » lien Alors qu’il avait augmenté ses effectifs de bovins avec l’engraissement de taurillons, Bruno Ramousse a progressivement retrouvé une bonne autonomie fourragère puis protéique. Réorientant d’abord la production et la conduite de son troupeau, tout en optimisant le pâturage, il a développé les légumineuses (luzerne mais aussi trèfle violet) dans ses prairies de fauche, la culture de méteil fourrager (céréales-protéagineux immatures) puis de dérobées (colza et sorgho fourragers). Cap Protéines 43 - Haute-Loire Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Allonger au maximum la saison de pâturage pour distribuer le moins de correcteur » lien Le pâturage tournant dynamique consiste à changer quotidiennement les animaux de paddock lors de la saison de pâturage. Cela tout en suivant la pousse de l’herbe dans ses parcelles pour que le cheptel ait quotidiennement accès à une herbe jeune et en quantité suffisante pour satisfaire leurs besoins. Exemple dans l'élevage bovin laitier d'Emmanuel Desbois, en Loire-Atlantique, qui s'est donné des repères d’entrée et de sortie fixes pour piloter le pâturage. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Pâturage et parcours

« De bons résultats économiques grâce aux protéagineux, aux légumineuses et à la conduite troupeau » lien Grâce à un panel d’actions (cultures protéagineuses, mise en place de légumineuses, conduite de troupeau performante), le Gaec de la Hamonais, élevage naisseur-engraisseur de jeunes bovins dans le nord de la Loire-Atlantique, répond à ses objectifs d’autonomie et de rentabilité. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« L’autonomie alimentaire comme règle de décision pour le troupeau » lien Naisseur engraisseur de bœuf en races Charolaise et Parthenaise, vêlage en double période, chargement limité à un UGB par hectare, GMQ en engraissement établi sur la valeur des fourrages… l’autonomie protéique et énergétique est un objectif dans tous les choix de conduite d’élevage du Gaec des Marais de Lavau en Loire-Atlantique. « Nous avons atteint 100 % d’autonome alimentaire depuis 2015. Aujourd’hui, nous travaillons à améliorer notre autonomie vis-à-vis des énergies fossiles. » Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

Optimiser le pâturage des chèvres lien Le métabolisme spécifique des chèvres peut compliquer la mise à l’herbe. En effet, celles-ci sont plus sensibles au parasites, plus exigeantes sur la qualité de l’herbe, et ont un besoin de complémentation y compris pendant la période de pâturage. Voici quelques points de repère pour optimiser la pratique du pâturage des caprins avec l'exemple du pâturage des 280 chèvres de Frédéric Richard, éleveur caprin en Loire-Atlantique. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Pâturage et parcours

« Valoriser les prairies au maximum grâce au pâturage » lien Grâce au positionnement du nouveau bâtiment, aux échanges parcellaires et aux différentes prairies multi-espèces, le Gaec Gabioval a gagné en autonomie et en qualité de vie. En Loire-Atlantique, le troupeau bio d'une centaine de vaches laitière est autonome à 84 %. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

Associer autonomie maximale et résultats économiques vidéo En Loire-Atlantique, le Gaec des Verdais produit un million de litres de lait avec 130 vaches et quatre associés. Pour Antoine Lebreton, « le Gaec vise une autonomie maximale grâce à des fourrages récoltées de très bonnes qualités ». Pour cela, il privilégie la qualité à la quantité en ensilant l’herbe tôt et en récoltant une partie du maïs sous forme d’épi. Le Gaec compte aussi sur le pâturage tournant et sur la production de luzerne déshydratée et de féverole extrudée. Cap Protéines

44 - Loire-Atlantique Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Augmenter les légumineuses dans les prairies : un pari gagnant » lien « Depuis que l’on met davantage de légumineuses dans nos prairies, on sort un fourrage plus abondant et de meilleure qualité », expliquent Jérôme Allain et Mireille Briand du Gaec de la Closse, éleveurs bio de 77 vaches en Loire-Atlantique. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Légumineuses fourragères Herbe et prairies

96 % d'autonomie protéique avec du pois, de la luzerne et un troupeau productif vidéo Yoann et ses associés sont naisseurs-engraisseurs. Ils recherchent l’autonomie protéique et alimentaire pour plusieurs raisons : se dégager des revenus, être moins dépendants de l’extérieur, répondre aux attentes des consommateurs et ne pas acheter de concentrés et correcteurs azotés. Ils y parviennent grâce à leur travail sur leurs cultures (pois de printemps et luzerne), leurs prairies (trèfle) et leur troupeau (choix génétiques, productivité, âge au premier vêlage). Cap Protéines

44 - Loire-Atlantique Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« La culture de féverole : un correcteur azoté aux intérêts multiples » lien La culture de féverole, en pure ou en association, permet d’introduire une culture de protéagineux dans la rotation. Elle est récoltée en grain, et peut être distribuée durant la période hivernale comme un correcteur azoté, ou bien être récoltée en ensilage comme un méteil. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Protéagineux et Tourteaux

« Des mélanges céréaliers riches en protéines » lien Grâce à une diversité de mélanges céréales–protéagineux triés à la récolte et valorisés en alimentation humaine comme animale, Benoît Gautier, éleveur de vaches allaitantes Limousines dans la Loire-Atlantique, distribue un aliment équilibré en protéine à ses animaux pendant la période hivernale. De plus, une gestion optimisée du pâturage permet de limiter fortement les besoins en complément protéique. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Mélanges céréales-protéagineux

« Colza dérobé pour sécuriser son système fourrager en fin d’été » lien Le colza dérobé est une dérobée estivale, particulièrement intéressante entre deux céréales à paille. C’est un semis de colza oléagineux assez dense de 5 à 15 kg/ha, réalisé à la volée juste derrière la récolte de paille et valorisé en pâturage en septembre – octobre. Le couvert peut être aussi restitué au sol en cas de mauvaise levée (été trop sec) ou d’excédent fourrager des prairies (été humide). Exemple au Gaec le Bois Guillaume en Loire-Atlantique où 173 vaches charolaises pâturent. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Diversification des ressources fourragères

« Conduite en technopâturage des ovins sur des prairies multi-espèces » lien Dans le Lot-et-Garonne, au Gaec Trouillet Maynet, les ovins sont conduits en technopâturage sur des parcelles multi-espèces. Trois leviers sont mis en place : un chargement élevé (75 UGB/ha), un temps de séjour très court (12 à 48 heures) et un temps de retour des animaux sur la parcelle variable selon la pousse de l’herbe (21 à 50 jours). L'exploitation a bien évolué pour sortir d’un système économiquement non rentable avec beaucoup de charges. Cap Protéines 47 - Lot-et-Garonne Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Le retour du pâturage dans la production des veaux de lait sous la mère » lien Dans le Lot-et-Garonne, toute la réflexion et l’organisation de l’exploitation du Gaec de Cazelles sont dirigées dans l’optique de remettre l’herbe au cœur du système d’exploitation et de valoriser ses parcelles pour répondre aux besoins des veaux de lait sous la mère. Cap Protéines 47 - Lot-et-Garonne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Itinéraire technique de conservation et diversification des aliments pour être autonome en protéines » lien Grâce aux choix de conservation des aliments (enrubanné luzerne, ensilage méteil, mélange légumineuse) et la diversification des ressources protéiques, le Gaec Terre Blonde est 100 % autonome sur l’alimentation et la finition de ses animaux pour l’engraissement. Cap Protéines 47 - Lot-et-Garonne Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Prairies multi-espèces et pâturage tournant dynamique » lien Grâce à ses prairies multi-espèces et au choix appliqué à la conduite du troupeau en pâturage tournant dynamique, le Gaec des Fontaines profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, de mars à novembre, et pendant l’hiver avec l’apport de stocks aussi appelé le bale grazing. Cap Protéines 47 - Lot-et-Garonne Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

Conforter les prairies naturelles et temporaires pour les Aubracs de Lozère vidéo En Lozère, le Gaec de Chantegrenouille élève 80 vaches allaitantes de race Aubrac sur 160 hectares, tout en herbe. Vincent Granier explique qu’ils cherchent de l’autonomie protéique aux vues des coûts des intrants et des matières premières qui augmentent. Sur leurs prairies naturelles équilibrées entre graminées et légumineuses, ils pratiquent le pâturage tournant avec des petits lots d’animaux. Sur les prairies temporaires, le Gaec veut améliorer l’herbe en ajoutant des trèfles violets. Cap Protéines

48 - Lozère Herbe et prairies

« Miser sur la culture de la luzerne afin de limiter l’achat de tourteau » lien La luzerne est une plante fourragère appartenant à la famille des légumineuses. Elle a la particularité d’être pérenne et résistante aux étés secs. La culture de la luzerne permet de disposer d’une herbe riche en protéines et en fibres. De quoi économiser des aliments complémentaires azotés et plaire à l'élevage ovin laitier d'Alexandre Mirman, en Lozère, pour qui « tout ce qui coûte me dégoûte ! ». Cap Protéines 48 - Lozère Légumineuses fourragères

Gestion et valorisation du pâturage dans un élevage de brebis laitières de Lozère vidéo En Lozère, Caroline et Charles André élèvent 434 brebis laitières sur 147 hectares. Si la principale raison de leur autonomie en protéines résulte des fourrages ventilés à base de légumineuses, le Gaec Salles André mise également sur le pâturage d’un mélange vesce-avoine, de prairies multi-espèces et des parcours durant les trois derniers mois de traite. Cap Protéines

48 - Lozère Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Produire du lait de brebis avec du séchage, du pâturage précoce et du méteil grain » lien Afin d’assurer au mieux l’autonomie en protéines de son élevage de 434 brebis laitières en Lozère, le Gaec Salles André met en œuvre plusieurs leviers au sein de l’exploitation, et notamment l’utilisation optimale du séchage en grange, la mise à l’herbe précoce du troupeau et la culture de méteil grain sur les parcelles propices. La devise de Caroline et Charles :« nous cherchons à conduire notre troupeau avec efficacité. » Cap Protéines 48 - Lozère Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

« Optimiser le pâturage en développant la surface accessible et en travaillant la qualité des fourrages » lien Grâce à ses prairies multi-espèces et son séchage en grange, le Gaec de la Croix-Brillet profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, de mars à novembre, et pendant l’hiver avec le foin séché. Cap Protéines 49 - Maine-et-Loire Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

Moins de charges et plus d’autonomie avec des agneaux engraissés à l’herbe et une bonne gestion de la prairie vidéo Le Gaec du Rodoir élève 250 brebis viande et de la volaille dans le Maine-et-Loire. Le troupeau de brebis pâture de mi-février à mi-juillet puis de mi-septembre à mi-décembre dans des paddocks d’un hectare environ. Denis Roulleau explique qu’il veut finir les agneaux à l’herbe le plus tôt possible pour éviter la sècheresse estivale. Pour cela, la moitié des agneaux naissent entre la mi-décembre et la mi-janvier. Cap Protéines

49 - Maine-et-Loire Conduite du troupeau

« Des associations multi-espèces pour des récoltes de qualité toute l’année » lien Dans la Manche, grâce à ses associations multi-espèces, le Gaec de la Villette bénéficie d’une alimentation riche en protéines tout au long de l’année. Cette orientation a été prise dés l'installation de Fabrice. Aujourd'hui, les trois associés de l'élevage laitier de 109 vaches veulent diminuer l’achat de concentrés azotés, stabiliser la part de maïs ensilage dans la ration et augmenter la part et la qualité de l’herbe par la fauche dans l’alimentation du troupeau. Cap Protéines 50 - Manche Légumineuses fourragères Herbe et prairies

« Prairies permanentes, prairies temporaires et boviduc pour pâturer de l’herbe de qualité toute l’année » lien Dans la Manche, les trois éleveurs du Gaec de la Fromagère ont un attrait renforcé pour une meilleure valorisation de l’herbe au pâturage : mesure de la pousse de l’herbe chaque semaine, débrayage des parcelles si besoin, fauches d’une herbe de qualité. Au Gaec de la Fromagère, la qualité des récoltes rime avec la qualité du lait valorisé en AOP des 104 vaches Normandes. Cap Protéines 50 - Manche Récolte et conservation Pâturage et parcours

« Miser sur la culture de l’herbe pour une maîtrise du coût alimentaire sur un grand troupeau » lien Par la valorisation de prairies naturelles, l’implantation de prairies temporaires et le pâturage, le Gaec Marie Fontaine favorise l’autonomie protéique à l’échelle de l’exploitation. Aujourd’hui, l’herbe sous ses différentes méthodes d’exploitation, représente 55 % des fourrages consommés par les vaches et pour la moitié en pâturage. Cap Protéines 52 - Haute-Marne Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Prairies multi-espèces et troupeau mixte pour pâturer les refus pour une herbe de qualité toute l’année » lien Grâce à ses prairies multi-espèces riches en légumineuses ainsi qu’une période d’agnelage qui démarre fin février, le Gaec du Carré d’Ouailles profite d’une herbe de qualité au printemps pour le démarrage en lactation des brebis. À cela s’ajoute un petit troupeau de vaches allaitantes qui pâturent les refus laissés par les brebis pour toujours avoir une jeune repousse de qualité pour les brebis. Cap Protéines 53 - Mayenne Conduite du troupeau Herbe et prairies

Valoriser le pâturage hivernal et cultiver la luzerne pour du pâturage et des fourrages de qualité lien Grâce à son faible chargement sur des sols séchants, Damien Brizard maximise le pâturage de ses 60 brebis laitières tout au long de l'année, y compris pendant la période d’agnelage. En hiver, les brebis assurent un bon nettoyage des prairies qui permet ensuite une repousse printanière de qualité pour le pâturage mais aussi pour la récolte de foin. En parallèle, Damien cultive de la luzerne qui résiste bien à la sécheresse et sur laquelle il peut faire pâturer les brebis en été. Cap Protéines 53 - Mayenne Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Prairies multi-espèces et race pâturante : une combinaison gagnante » lien La réflexion poussée autour de l’association d’espèces dans les différentes prairies de l’exploitation permet au Gaec Agneau fermier 53, en Mayenne, de mener sa troupe ovine à l’herbe, des luttes jusqu’à l’engraissement des agneaux. Cap Protéines 53 - Mayenne Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prairie multi-espèces et race pâturante : un minimum de concentré ! vidéo En Mayenne, Charlotte et Alexander Moriarty élèvent 400 brebis de race Poll Dorset en bio. Visant l’autonomie alimentaire, ils favorisent la part d’herbe pâturée dans la ration. Les prairies sont semées avec un mélange composé d’une quinzaine d’espèce dont de la chicorée. Les prairies sont fauchées pour récolter de l’enrubannage, utilisé en fin de gestation et en début de lactation. Cap Protéines

53 - Mayenne Herbe et prairies

« Enrubanner tôt pour assurer un fourrage de qualité et garantir des repousses pour les brebis en été » lien Grâce à l’enrubannage, l’Earl du Sah valorise des prairies naturelles sur sols superficiels à potentiel modéré et produit un fourrage de qualité. « Je veux récolter tôt dans la saison pour avoir des repousses en été, explique Romain Simon, l'éleveur de Meurthe-et-Moselle. L’enrubannage est la technique idéale pour nos sols séchants. » En hiver, les 300 brebis le consomment et reçoivent de l’orge produite sur l’exploitation comme complément. Cap Protéines 54 - Meurthe-et-Moselle Récolte et conservation Herbe et prairies

Un mash fermier broutard performant vidéo Dans l'élevage bovin allaitant de Jean-Marc Chenut du Gaec du Limousin en Meurthe-et-Moselle, un aliment fermier fibreux est autoproduit pour complémenter les broutards et finir les vaches de boucherie. Depuis quatre ans, cet aliment est fabriqué à la mélangeuse avec un quart de luzerne, un quart d'épeautre, un quart de féverole, un quart d'orge et de la mélasse pour éviter la poussière. Avec cet aliment, le GMQ moyen de 1,350 kg par jour et par broutard. Cap Protéines

54 - Meurthe-et-Moselle Diversification des ressources fourragères

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« Des vaches laitières à 6 300 L, des génisses et des bœufs conduits à 36 mois pour valoriser les prairies permanentes » lien Les éleveurs du Gaec de la Planture ont su s’adapter à des terres à faible potentiel et à une forte proportion de prairies permanentes. Ils ont limité la productivité des vaches laitières à 6 300 L, élevé leurs génisses en vêlage 36 mois et mis en place un atelier de bœufs abattus à 36 mois. Au pâturage au printemps et en été, les animaux consomment de l’ensilage d’herbe et du foin en hiver. Les apports de concentrés sont faibles et réservés aux vaches laitières et aux veaux. Cap Protéines 54 - Meurthe-et-Moselle Conduite du troupeau Herbe et prairies

« Le méteil, une alternative face au réchauffement climatique » lien Face aux aléas climatiques, les méteils peuvent être une alternative intéressante pour gagner en autonomie. La composition des méteils (mélange de céréales et de légumineuses) peut varier fortement en fonction des objectifs de valorisation. L’association céréales-protéagineux peut être semée en automne, au printemps ou en été selon le mode de récolte souhaité (fourrage ou grain). Pour Patrick Vanderesse, éleveur de vaches allaitantes dans la Meuse, « le méteil est un atout pour mon autonomie ». Cap Protéines 55 - Meuse Mélanges céréales-protéagineux

« De l’herbe de qualité toute l’année pour le troupeau » lien Dans le Morbihan, au Gaec Tri Lann, la protéine vient de l’herbe. Le troupeau de 85 vaches Montbéliardes et croisées est nourri exclusivement à l’herbe pâturée, affouragée ou en foin séché en grange. Les trois associées du Gaec veulent avoir des pratiques respectueuses de l’environnement, en limitant notamment l’usage du plastique. Il veulent aussi un système d’élevage cohérent, simple, fonctionnel, qui laisse du temps pour soi. Cap Protéines 56 - Morbihan Récolte et conservation Herbe et prairies

« Adapter son chargement et diversifier sa ration pour gagner en autonomie » lien Dans le Morbihan, grâce à des pâtures à flores variées et des mélanges de cultures protéiques, la ferme du Gaec "Les vaches nous rendent chèvres" améliore sa résilience et son impact carbone tout en augmentant son autonomie protéique. Une réflexion sur le chargement animal à l’hectare permet également une autonomie fourragère des troupeaux de 53 chèvres et 23 vaches laitières. Cap Protéines 56 - Morbihan Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

Du lupin jaune local riche en protéines pour les vaches bio vidéo Dans le Morbihan, Claude Le Priol et Sylvie Postic élèvent 50 vaches montbéliardes et croisées en bio sur 80 ha dont 67 ha de prairies et 10 ha de lupin. En passant en bio, ils ont voulu assurer l’autonomie du troupeau, d’abord ave de l’herbe puis avec le lupin. Facile à cultiver en mélange ou en pur, le lupin jaune est bien digéré par les vaches et donne un beurre agréable et souple. Cap Protéines

56 - Morbihan Protéagineux et Tourteaux

« Un maximum de pâturage dans la ration et du lupin pour être autonome en protéines » lien Dans le Morbihan, la SCEA de Loposcoal valorise au maximum ses prairies multi-espèces par le pâturage, pour limiter les coûts et simplifier le travail. En complément, du lupin en mélange est cultivé sur la ferme pour assurer l’autonomie protéique du troupeau de 45 vaches laitières en agriculture biologique. Cap Protéines 56 - Morbihan Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Des vêlages de printemps pour tirer le meilleur parti de l’herbe pâturée » lien Dans le Morbihan, Samuel Servel élève 75 vaches laitières croisées Prim Holstein, Montbéliarde et Scandinave sur 100 ha tout en herbe. Son système est adapté pour valoriser au mieux l’herbe pâturée, ce qui permet une autonomie protéique et alimentaire quasi-totale. Cap Protéines 56 - Morbihan Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le pâturage et la prairie au centre du système laitier » lien Le pâturage est un élément central du système de production laitier mis en place par Olivier Renaud dans le Morbihan. Les prairies composées de ray-grass anglais et trèfle blanc sont conduites en pâturage tournant avec l’introduction dans la rotation d’une dérobée pâturée à la sortie de l’hiver. Afin de suppléer les prairies en hiver, des betteraves et du colza fourrager en vert sont distribués aux 65 vaches laitières. Cap Protéines 56 - Morbihan Conduite du troupeau Récolte et conservation Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Légumineuses en enrubannée, méteils en dérobée et féverole pour produire de la protéine » lien Grâce à ses fauches de légumineuses récoltées en enrubannage à un stade précoce, Guillaume dispose d’un fourrage riche en protéines toute l’année pour nourrir ses animaux à forts besoins. Il met également en place des méteils grains en dérobée récoltés tôt, ainsi que de la féverole pure pour avoir un aliment concentré équilibré. Son appoint de fourrage et d’énergie est obtenu en implantant du maïs ensilage, du sorgho et du colza fourrager. Cap Protéines 56 - Morbihan Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Une meilleure gestion de l’herbe pâturée et récoltée pour plus d’autonomie en bio » lien En Moselle, grâce à ses prairies multi-espèces et à la diversification fourragère, Jérôme Albert allonge ses rotations et produit des fourrages de qualité qui s’adaptent aux contraintes pédoclimatiques de l’exploitation. En parallèle, les mélanges céréales et protéagineux récoltés en grain permettent de limiter l’utilisation de concentré du commerce à l’auge mais aussi au distributeur automatique de concentrés (DAC) pour le troupeau bovin laitier bio de l'EARL du Moulin Neuf. Cap Protéines 57 - Moselle Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

En agriculture biologique, diversifier son apport en protéines grâce au méteil lien Un méteil est un mélange de céréales et de légumineuses. Il peut être récolté au stade immature ou en grains. Le nombre d’espèces ainsi que leurs proportions dans le mélange sont à l’origine de la diversité des méteils. La mise en place d'un méteil a pour but de répondre à plusieurs objectifs : sécurité fourragère, économie d'intrants, fibrosité et valeurs alimentaires. Exemple au Gaec du Ritterwald en Moselle qui élève 70 vaches laitières et cultive 23 hectares de méteil. Cap Protéines 57 - Moselle Mélanges céréales-protéagineux

« Concilier autonomie et économie par le pâturage tournant dynamique » lien En Moselle, Pascal Wagner a profité de la conversion à l’agriculture biologique de son exploitation bovine laitière pour revoir les bases de son système. Il a décidé de miser sur la ressource herbagère et plus particulièrement de concilier grand troupeau et pâturage tournant dynamique. La gestion du troupeau et la production laitière sont désormais rythmées par la quantité d’herbe disponible. Cap Protéines 57 - Moselle Pâturage et parcours

« Des agneaux à l’herbe avec des croissances rapides » lien Dans la Nièvre, Patrice Guyard a actionné de nombreux leviers quant à sa conduite de la troupe ovine basée sur la valorisation de l’herbe par le pâturage. Grâce à ses pratiques rigoureuses et durables, il utilise seulement 5,4 kilos de concentré par kilo de carcasse produit et tend vers un niveau d’autonomie protéique proche de 90 %. Cap Protéines 58 - Nièvre Conduite du troupeau Herbe et prairies

« Prairies temporaires riches en légumineuses et céréales au service d’une autonomie alimentaire maximale » lien Dans la Nièvre, le troupeau bovin allaitant du Gaec Goulot limite sa dépendance aux intrants alimentaires grâce à la culture de prairies riches en légumineuses et à un plateau de céréales ajusté aux besoins du troupeau. Cap Protéines 58 - Nièvre Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

Des agneaux à l'herbe avec des croissances rapides vidéo Patrice Guyard élève des brebis à Crux-la-Ville dans la Nièvre. Il a fait le choix de regrouper ses mises bas et de complémenter ses agneaux dès 15 jours pour les faire partir avant la sécheresse estivale. Un choix qui lui apporte un résultat économique intéressant et lui permet d'acheter le moins de concentrés possible. Cap Protéines

58 - Nièvre Conduite du troupeau

Un système pâturant pour produire du lait sans concentrés vidéo Dans l’Oise, l’EARL MC2 a amélioré sa marge économique et son autonomie protéique grâce à un système tout herbe et pâturant. L’aménagement des clôtures, chemin et réseau d’eau a permis de mettre en place un pâturage tournant pour valoriser l’herbe au bon stade. Pour s’adapter à ce système 100 % herbe, le troupeau laitier est croisé en race kiwi et les vêlages sont groupés au printemps et à l’automne pour faire coïncider les pics de lactation une herbe riche en protéines. Cap Protéines

60 - Oise Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Un système 100 % herbe pâturant pour être moins dépendant » lien Grâce au pâturage tournant, les vaches de l’EARL MC2 pâturent une herbe au bon stade et donc riche en protéines de mi-février à novembre. La sélection des vaches ne se fait plus sur leur niveau de production mais sur leur aptitude au pâturage pour avoir un troupeau adapté au système pâturant. La conduite du troupeau avec deux périodes de vêlage permet de faire coïncider les besoins des vaches en protéines avec la pousse de l’herbe. Cap Protéines 60 - Oise Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Échanger des parcelles, trouver son mélange prairial idéal et adopter une bonne conduite du pâturage pour un système herbager autonome ! » lien Dans son élevage bovin laitier de l'Orne, Alain Davy a engagé une transition vers un système herbager autonome et économe. L’échange à l’amiable de 12 ha autour de la ferme lui permit de rendre le pâturage plus accessible aux vaches. L’adaptation de la composition du mélange prairial et le perfectionnement de sa conduite du troupeau au pâturage rendirent son système plus efficace. Il est dorénavant totalement autonome en aliments en se basant en grande partie sur l’herbe. Cap Protéines 61 - Orne Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Transformation du colza pour une production de tourteaux à la ferme » lien Au Gaec du Buisson dans l'Orne, les vaches consomment une majorité de protéines produites sur l’exploitation, tout en étant en système robot de traite. Cette autonomie est possible grâce à la production de tourteaux de colza sur la ferme, aux cultures de légumineuses et à l’ensilage de méteil. Cap Protéines 61 - Orne Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Diversifier ses surfaces fourragères pour une ration autonome » lien Grâce à sa diversité fourragère et son séchoir en grange, le Gaec Lingrand profite toute l’année de fourrages de qualité. Cap Protéines 62 - Pas-de-Calais Légumineuses fourragères Récolte et conservation Diversification des ressources fourragères

« Maîtrise de la production fourragère, culture, récolte, jusqu’à la distribution à l’auge » lien Au Gaec de Sauvadet, dans le Puy-de-Dôme, une attention permanente est portée à la qualité des fourrages, de l’implantation à la récolte puis à la distribution des foins pour assurer un maximum d’autonomie alimentaire aux 58 vaches laitières hautes productrices. Les prairies multi-espèces semées et les prairies permanentes offrent une herbe digestible et riche en protéines tant au pâturage qu'en foin. L’alternance fauche-pâture est une des clés de cette réussite. Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Récolte et conservation

« Des vêlages de fin d’été et une adaptation du chargement selon la pousse de l’herbe pour préserver l’autonomie » lien Damien Cheminat exploite avec son associé 125 hectares de prairies permanentes à 580 mètres d’altitude dans le Livradois. Le système Salers naisseur est basé sur le pâturage malgré un contexte pédoclimatique très exposé aux sècheresses. Grace à des prairies de belles qualités et un regroupement des vêlages tôt en automne, les éleveurs valorisent au mieux la pousse de l’herbe du printemps par la vente de broutards tôt dans la saison. Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Conduite du troupeau

« Un méteil fourrager à faible coût en limitant mes intrants » lien Un méteil fourrager est un mélange de céréales à paille avec un ou plusieurs protéagineux annuels qui peut être récolté « précoce » (objectif qualité) ou « immature » (objectif quantité). L’utilisation d’un méteil fourrager permet de répondre à la recherche d’autonomie fourragère et protéique tout en limitant les intrants dans les exploitations bovines. Exemples au Gaec du Logis Neuf, dans le Puy-de-Dôme, qui produit un méteil fourrager à faible coût en limitant les intrants. Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Mélanges céréales-protéagineux

« Zéro achat extérieur grâce à un pâturage optimisé et au méteil grain produit sur la ferme » lien En associant le pâturage tournant, les fauches précoces pour optimiser la qualité des fourrages et la production de méteil céréales-protéagineux, l’exploitation bio de David Cohade est désormais autonome à 100 % avec plus aucun achat de fourrages ou d’aliments à l’extérieur. Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

« L’autonomie alimentaire totale pour préserver la viabilité d’un petit élevage » lien Grâce à une part de surface mécanisable importante, Jean Claude Rougheol peut cultiver la moitié de ses terres en prairies multi-espèces en rotation avec des céréales autoconsommées. Les 29 vaches charolaises sont en autonomie fourragère et alimentaire totale. « Je limite le chargement pour être autonome. La qualité du pâturage et la précocité de récolte des fourrages sont essentielles pour limiter les achats d’aliments correcteurs. » Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

"Des prairies temporaires cultivées en alternance avec du méteil pour des fourrages de qualité" vidéo Dominique Viallard élève des vaches montbéliardes dans le Puy-de-Dôme. Cet éleveur laitier bio mise sur des prairies temporaires de qualité et le séchage en grange pour être autonome en protéines à 65 %. Cultivateur d'herbe, il alterne prairies temporaires et méteil dans des rotations de huit ans. Avec 50 vaches laitières sur 120 hectares, le Gaec de Sauvadet a réalisé 133 000 euros d'EBE en 2021. Cap Protéines

63 - Puy-de-Dôme Récolte et conservation Herbe et prairies

« Le pâturage facilité par la création de chemins et clôtures amovibles à 1 000 m d’altitude » lien À partir d’un parcellaire regroupé, un chemin d’exploitation permettant la circulation des vaches laitières et des engins agricoles a été créé. Le découpage des paddocks a été redéfini : tailles, entrées de parcs, clôtures fixes et légères. Cap Protéines 63 - Puy-de-Dôme Pâturage et parcours

« Produire et intégrer du soja toasté dans la ration des brebis laitières » lien Toaster du soja consiste à le chauffer (passage sous air pulsé à 280 °C quelques secondes) pour en augmenter la teneur en protéines assimilables par les ruminants. Le toastage du soja permet de réduire les facteurs antinutritionnels et de l’introduire de façon plus importante dans la ration des brebis laitières. Pour Pierre et Maïté Couillet du Gaec Etcheberria, dans les Pyrénées-Atlantiques, « toaster le soja permet de gagner en autonomie protéïque ». Cap Protéines 64 - Pyrénées-Atlantiques Protéagineux et Tourteaux

« De l’herbe toute l’année grâce à la transhumance » lien Grâce à la transhumance estivale des deux tiers de leur troupeau de brebis laitières de race Manech tête rousse, Christiane et Jean-Pierre Uharriz déchargent les prairies de l’exploitation en été et début d’automne pour avoir plus de pâture au moment de l’agnelage en fin d’automne et au début de la traite. Avec un autre éleveur du Pays basque, les éleveurs embauchent une bergère pendant les quatre mois de l’estive dans les Hautes-Pyrénées. Cap Protéines 64 - Pyrénées-Atlantiques Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Pâturage tournant dynamique, méteils, mélanges et soja, tous les chemins vont à l’autonomie ! » lien Jean-Luc Peret a progressivement mis en œuvre et évalué plusieurs leviers pour gagner en autonomie alimentaire et protéique. Sa stratégie repose sur le pâturage tournant dynamique et un changement de conduite du troupeau. Son élevage de 48 vaches limousines des Pyrénées-Atlantiques cherche à diminuer les quantités de correcteur azoté achetées avec des cultures complémentaires en rotation : mélanges maïs-lab lab, méteils en dérobées, sursemis des prairies, et soja valorisé à façon. Cap Protéines 64 - Pyrénées-Atlantiques Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« Les mélanges céréales-protéagineux pour une meilleure autonomie protéique » lien Un méteil est un mélange de céréales et de légumineuses qui peut être récoltés en fourrage soit précocement, soit à un stade plus avancé. Semés courant octobre et récoltés entre fin avril et la mi-juin, leur conduite culturale est simple (semis, faible fertilisation azotée, récolte) et ne nécessite pas de matériel spécifique, pour un coût de revient très intéressant. Exemple d'utilisation avec les 350 jeunes bovins engraissés chaque année à l'EARL Les Charolais en Alsace. Cap Protéines 67 - Bas-Rhin Mélanges céréales-protéagineux

Les méteils : sécuriser les stocks et augmenter l’autonomie alimentaire lien Les méteils sont des mélanges de céréales et légumineuses. Semés à l’automne, ils peuvent être utilisés en culture dérobée. On peut les récolter en ensilage, les faire pâturer ou encore les moissonner pour utiliser les grains en concentrés dans la ration des animaux. Située en zone irriguée dans le Bas-Rhin, l’EARL Schoehn, sème des méteils depuis plus de 15 ans pour augmenter la productivité à l’hectare et effectuer une double récolte sur l’année. Cap Protéines 67 - Bas-Rhin Diversification des ressources fourragères

« Moins de maïs ensilage pour augmenter mon autonomie protéique » lien Par la modification de son assolement, le Gaec du Fronacker cherche à améliorer l'autonomie protéique de son élevage de 62 vaches laitières dans le Haut-Rhin. La sole de maïs ensilage baisse au profit d’autres cultures telles que du pois de printemps ou du méteil grains et fourragers. Cap Protéines 68 - Haut-Rhin Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

« De la luzerne et du soja pour profiter du maïs » lien La maîtrise de la récolte de la luzerne et de la culture du soja permet à l’EARL Ferme Thomas de produire une quantité suffisante de protéines dans la ration pour permettre aux rumens de ses 55 vaches laitières de valoriser efficacement l’ensilage de maïs. Cap Protéines 69 - Rhône Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Prairies multi-espèces et pâturage dynamique pour une autonomie améliorée » lien Grâce à ses prairies multi-espèces, l’aménagement de son parcellaire (paddocks, abreuvement) et l’irrigation de ses prairies, les vaches de l’EARL des Quatre Vents valorisent suivant les années entre 2,5 et 3,2 tonnes de MS de pâturage par an et par vache laitière sur des sols superficiels et sableux. Cap Protéines 69 - Rhône Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Des prairies multi-espèces comme menu de base » lien La prairie multi-espèces est une prairie temporaire qui associe au moins trois espèces de graminées et de légumineuses. Cette diversité de composition assure une herbe riche en protéines dont l’ingestion est améliorée grâce à la grande appétence des légumineuses. Elle permet un étalement de la production sur l’année grâce au décalage du cycle de croissance entre graminées et légumineuses. Exemple dans l'élevage de vaches laitières de Laurent Dodane en Haute-Saône. Cap Protéines 70 - Haute-Saône Herbe et prairies

« Les atouts agro-environnementaux et climatiques de la luzerne et des mélanges céréales-protéagineux » lien En quête d’autonomie dans le cadre de la conduite d’un troupeau de 300 vaches laitières de Haute-Saône, le Gaec de Tournans a choisi de diminuer la part de maïs ensilage en plante entière dans la ration afin de limiter la dépendance au tourteau de soja. Les surfaces en luzerne et en méteils ensilés ont pris plus de place dans l’assolement à la faveur du développement du semis direct sous couvert permanent. Cap Protéines 70 - Haute-Saône Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux

« Vêlages de fin d’hiver et taurillons maigres, des besoins du troupeau calés sur le cycle de l’herbe » lien Grâce à ses vêlages centrés sur la fin d’hiver, l’EARL Aumeunier a mis en place une logique de fonctionnement économe basée sur des besoins alimentaires du troupeau qui sont peu élevés pendant la période hivernale pour mobiliser le moins possible l’achat de concentrés. Cap Protéines 71 - Saône-et-Loire Conduite du troupeau Herbe et prairies

Plus de légumineuses pour équilibrer les rations et diminuer les problèmes chez les veaux vidéo En 2015, une épidémie de diarrhées d’origine alimentaire affecte les veaux de Fabien Tissier en Saône-et-Loire. « Je manquais de fourrage de qualité pour équilibrer mes rations », observe l'éleveur qui met en place le pâturage tournant afin de mieux gérer son herbe. Il incorpore plus de légumineuses dans les mélanges de ses prairies et récolte aussi des parcelles de méteil fourrager pour augmenter ses stocks de fourrages. Avec une meilleure alimentation, la santé des veaux s’est améliorée. Cap Protéines

71 - Saône-et-Loire Légumineuses fourragères

Dans l’élevage de charolaises de Thierry Préaud, une remise en question permanente vidéo Éleveur de 110 vaches charolaises en Saône-et-Loire, Thierry Préaud a commencé à tester le pâturage tournant sur des vaches suitées en 2014. Le résultat étant concluant sur les poids des animaux et son bilan fourrager, il décide de l’étendre au reste de l’exploitation. En quête d’autonomie et suite à des échanges avec d’autres agriculteurs, il met en place cinq hectares de méteil grain pour diminuer les coûts d’aliment achetés. En 2021, 17 hectares de méteil grain sont semés. Cap Protéines

71 - Saône-et-Loire Pâturage et parcours

« Plus de légumineuses pour équilibrer les rations et diminuer les problèmes chez les veaux » lien Grâce à une gestion plus fine de son herbe, à l’implantation de mélange plus riche en légumineuses et à l’implantation de méteil, Fabien Tissier récolte des fourrages de meilleure qualité, ce qui lui a permis de résoudre des problèmes de diarrhées sur les veaux en équilibrant ses rations hivernales. « Je recherche l’autonomie en protéines pour acheter le moins possible. Mon objectif est d’utiliser zéro tonne de tourteau pour l’hiver. » Cap Protéines 71 - Saône-et-Loire Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

«Une herbe de qualité pour des vaches paisibles ! » lien En 2014 après un essai de mise en place de pâturage tournant, Thierry Préaud a réellement pris conscience que l’herbe était la première culture de son exploitation ! De là est partie toute une remise en question pour permettre à ses 110 vaches charolaises de profiter d’une herbe de qualité et d’augmenter ses stocks fourragers en évitant le gaspillage printanier. Cap Protéines 71 - Saône-et-Loire Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

Pâturage tournant et dérobées estivales pour un élevage naisseur- engraisseur autonome vidéo La Ferme des Venelles, située dans les boucles de la Seine normande, est autonome en protéines pour son élevage bovin naisseur-engraisseur en race Aubrac. Différents leviers sont activés pour développer l’autonomie fourragère et protéique tout en s’adaptant au changement climatique : le pâturage tournant de prairies naturelles, des dérobées estivales résistantes à la sécheresse, des prairies multi-espèces et des méteils ensilés ou moissonnés. Cap Protéines

76 - Seine-Maritime Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Pâturage tournant sur prairies permanentes et cultures fourragères estivales pour une ration équilibrée toute l’année » lien Grâce à ses prairies permanentes en zones humides et séchantes et à ses prairies multi-espèces à base de légumineuses, les 60 vaches Aubrac de la Ferme des Venelles pâturent une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, d’avril à mi-novembre, et pendant l’hiver avec l’herbe stockée et les dérobées fourragères. Tous les animaux sont finis sur la ferme, et les femelles de plus d’un an sont en plein air intégral pour limiter les achats et valoriser l’herbe d’hiver. Cap Protéines 76 - Seine-Maritime Herbe et prairies Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« La production de luzerne pour une autonomie fourragère et protéique » lien La luzerne est une légumineuse fourragère à la fois très rustique et résistante à la sécheresse. Grâce à ses nodosités, elle permet d’enrichir le sol en azote. Principalement utilisée pour être fauchée et éventuellement déshydratée, la luzerne est riche en protéines et très bien valorisée pour l’alimentation des ruminants. Exemple avec les 76 vaches allaitantes Limousines bios du Gaec de Brandelles dans les Yvelines. Cap Protéines 78 - Yvelines Légumineuses fourragères

« Trois îlots et trois types de terres pour atteindre l’autonomie protéique par les fourragères » lien En conduite biologique depuis 2020, le Gaec des Trognes dispose de 66 ha pour nourrir 150 chèvres et 178 brebis. Dans les Deux-Sèvres, trois îlots avec des natures de sols variées conduisent les éleveurs à des choix fourragers diversifiées adaptés à la nature des sols pour atteindre l’autonomie alimentaire. Les éleveurs travaillent sur les complémentarités entre les fourrages des îlots et les modes de récolte pour proposer une base fourragère équilibrée et qualitative sur toute la campagne. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Système herbager bio zéro concentré et agneau de report engraissé à l’herbe » lien Dans les Deux-Sèvres, la ferme de Sauvigny conduit une troupe ovine de 330 brebis et 22 vaches allaitantes en système naisseur-engraisseur de veaux sous la mère. Elle utilise 0 concentrés pour l’alimentation des ruminants et engraisse 100 % des agneaux et des bovins à l’herbe. Commercialisant l’essentiel des agneaux en magasins de producteurs, la ferme a développé un système original d’agneaux de report pour répondre à une consommation lissée sur l’année avec un pic à Pâques. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Une fauche précoce pour un fourrage de qualité » lien La récolte d’un fourrage riche en protéines, le plus tôt possible, permet d’avoir des valeurs très intéressantes, proches d’un concentré du commerce. Le premier levier à activer pour auto-produire sa protéine est de passer par la voie des fourrages. Dans les Deux-Sèvres, l’objectif du Gaec la Gannerie a toujours été de produire un maximum de matière sèche à l’hectare en conservant la meilleure valeur possible pour les 275 chèvres du troupeau. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Récolte et conservation

« Le méteil fourrager, couteau suisse du système fourrager » lien Le méteil fourrager correspond à un mélange de céréales et de protéagineux, destiné à la fauche principalement. Il est ensilé ou enrubanné, et parfois même pâturé si le volume à récolter est faible. Il peut être implanté de différentes façons soit en couvert de prairie, en dérobé, ou en culture principale. Ce méteil permet d’assurer du fourrage de bonne qualité, avec peu d’interventions nécessaires. Exemple d'utilisation avec les 65 vaches laitières d'Alexis Aminot dans les Deux-Sèvres. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux

« Pâturage, vert, enrubannage et foin pour une herbe de qualité toute l’année »

« Pâturage, affouragement en vert, enrubannage et foin pour une herbe de qualité toute l’année » lien Grâce à la complémentarité des différents modes de récolte, le Gaec Oh My Goat dans les Deux-Sèvres profite d’une herbe riche en protéines toute l’année : au printemps avec le pâturage des chèvres, en automne et fin d’hiver avec l’affouragement en vert et avec du foin et de l’enrubannage pour tous les autres moments où ce n’est pas possible (météo, manque d’herbe). Les prairies multi-espèces et associations de graminées et de légumineuses permettent d’apporter de la protéine avec le fourrage. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Implantation de prairies multi-espèces sous couvert de méteil pour une récolte en céréales immatures » lien Le semis d’une prairie multi-espèces sous couvert de céréale consiste à semer une prairie temporaire en même temps qu'une céréale. Le méteil est un mélange d’une ou plusieurs espèces de céréales à paille et une ou plusieurs espèces de protéagineux. L'ensilage est une méthode de conservation des fourrages par acidification passant par la fermentation lactique anaérobie d'un fourrage humide. Exemple de ces techniques dans l'élevage ovin de l'EARL de la Grande Métairie, dans les Deux-Sèvres. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux

« Prairies riches en légumineuses et séchage en grange pour une herbe de qualité » lien Grâce à ses prairies multi-espèces et son séchage en grange, le Gaec Les Prairies de l’ajonc profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage, de mars à septembre, et pendant l’hiver avec le foin séché. De quoi alimenter le troupeau de 470 chèvres biologiques en maximisant la marge au litre de lait avec une optimisation du pâturage et du coût de la ration. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Produire son lupin d’hiver pour ses chèvres et ses chevrettes » lien Le lupin est une graine protéagineuse riche en matière azotée totale (MAT) et en unité fourragère lait (UFL). Il est également riche en matière grasse et pauvre en amidon. Le rapport entre les valeurs énergétique et azotée en fait un concentré de production équilibré. La graine de lupin blanc est très bien consommée par les chèvres mais sa culture reste compliquée comme le montre l'exemple des 125 chèvres du Gaec des Champommiers dans les Deux-Sèvres. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Protéagineux et Tourteaux

« Pâturage, soja et méteils pour améliorer l’autonomie protéique » lien Au Gaec Privalait, la recherche d’un système autonome et économe a toujours été un point d’attention. Pour avancer dans ce sens, les associés ont mis en place des pratiques complémentaires : pâturage tournant dynamique, méteils ensilés et méteils grains, culture du soja et toastage des grains, affouragement en vert à certaines périodes pour valoriser des prairies non accessibles. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« Pâturage, lupin, luzerne et méteils pour améliorer l’autonomie protéique » lien Au Gaec de l’Ouchette, l’élevage laitier est une passion partagée en famille, de père en fils et entre frères. Le troupeau a toujours pâturé, ce qui aujourd’hui, avec 150 vaches, nécessite une surface conséquente. Les associés cherchent à améliorer la valeur protéique des fourrages en cultivant de la luzerne, du RGI ensilé précocement et des méteils. De l’orge et du lupin auto-consommés contribuent également à l’autonomie en concentré. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Lupin, méteil et pâturage tournant dynamique pour 150 vaches vidéo Dans les Deux-Sèvres, le Gaec de l’Ouchette élève 150 vaches laitières sur 225 hectares de SAU. Les quatre associés cultivent du lupin, riche en protéines, pour les aplatir et nourrir le troupeau. Ils cultivent aussi un méteil mélangeant féverolle, pois, vesce, avoine et trèfle et donnant un fourrage entre 14,5 et 18 % de MAT pour 0,9 UF. Inspiré de la Nouvelle-Zélande, la technique du pâturage tournant dynamique est appliqué en profitant d’un parcellaire avantageux et d’aménagements entretenus. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« Valoriser les protéines produites pour engraisser des bœufs et vaches Rouge des Prés » lien Rechercher la production de protéines doit aussi être associé à produire des fourrages pourvus en unité fourragère (UF). C’est donc des fourrages de qualité qui sont recherchés chez Jean-Pierre Audebeau, éleveur bio de 80 vaches Rouge des Prés dans les Deux-Sèvres. Les rotations en place permettent de cultiver du méteil grain, des betteraves et des surfaces d’herbe récoltées en enrubannage, dès le mois d’avril. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Conduite du troupeau

Valoriser la protéine sur un troupeau bovin vidéo Jean-Pierre Audebeau du Gaec La Picoulée élève des poules pondeuses et 80 vaches allaitantes sur 145 hectares. En agriculture biologique depuis 2000, il cultive un méteil grain avec un mélange de pois, de féverole et de blé. Avec deux périodes de vêlages, le Gaec élève des bœufs avec les veaux nés au printemps. Il réalise des enrubannages des premières coupes de luzerne et de prairie multi-espèces afin d’avoir des fourrages riches en protéines. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

Les prairies multi-espèces, base de l’autonomie protéique vidéo Deux éleveurs laitiers biologiques de la Vienne et des Deux-Sèvres témoignent de l’usage des prairies multi-espèces comme gage d’autonomie protéique dans leur système. Le focus est amené sur le choix des espèces, la proportion de légumineuses, les modes d’exploitation et d’implantation. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Herbe et prairies

« Du pâturage estival avant culture de vente »

« Du pâturage estival avant la culture de vente » lien Matthieu Longuet, éleveur de 50 vaches allaitantes dans la Somme, implante une céréale sous couvert d’une fourragère comme le sainfoin. Le semis de sainfoin se réalise en fin d’été et on y implante une céréale à l’automne en sur-semis. Cette technique permet de concilier une culture de vente avec un pâturage de juillet à octobre et une bonne récolte estivale. L’objectif est de gagner du temps sur la culture du sainfoin afin de pouvoir faire pâturer les animaux en période estivale. Cap Protéines 80 - Somme Diversification des ressources fourragères

La diversification fourragère, un levier d’autonomie pour les bovins allaitants vidéo Pour Matthieu Longuet, jeune éleveur de Blonde d’Aquitaine dans la Somme, l’autonomie alimentaire et protéique doit passer par un gain de temps et une facilité de distribution tout en restant économique et viable sur la globalité de son exploitation. Il a fait le choix de développer les semis sous couvert de sainfoin ou de luzerne. Cap Protéines

80 - Somme Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères