Témoignages d'éleveurs

Lupin, méteil et pâturage tournant dynamique pour 150 vaches vidéo Dans les Deux-Sèvres, le Gaec de l’Ouchette élève 150 vaches laitières sur 225 hectares de SAU. Les quatre associés cultivent du lupin, riche en protéines, pour les aplatir et nourrir le troupeau. Ils cultivent aussi un méteil mélangeant féverolle, pois, vesce, avoine et trèfle et donnant un fourrage entre 14,5 et 18 % de MAT pour 0,9 UF. Inspiré de la Nouvelle-Zélande, la technique du pâturage tournant dynamique est appliqué en profitant d’un parcellaire avantageux et d’aménagements entretenus. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« Valoriser les protéines produites pour engraisser des bœufs et vaches Rouge des Prés » lien Rechercher la production de protéines doit aussi être associé à produire des fourrages pourvus en unité fourragère (UF). C’est donc des fourrages de qualité qui sont recherchés chez Jean-Pierre Audebeau, éleveur bio de 80 vaches Rouge des Prés dans les Deux-Sèvres. Les rotations en place permettent de cultiver du méteil grain, des betteraves et des surfaces d’herbe récoltées en enrubannage, dès le mois d’avril. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Conduite du troupeau

Valoriser la protéine sur un troupeau bovin vidéo Jean-Pierre Audebeau du Gaec La Picoulée élève des poules pondeuses et 80 vaches allaitantes sur 145 hectares. En agriculture biologique depuis 2000, il cultive un méteil grain avec un mélange de pois, de féverole et de blé. Avec deux périodes de vêlages, le Gaec élève des bœufs avec les veaux nés au printemps. Il réalise des enrubannages des premières coupes de luzerne et de prairie multi-espèces afin d’avoir des fourrages riches en protéines. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

Les prairies multi-espèces, base de l’autonomie protéique vidéo Deux éleveurs laitiers biologiques de la Vienne et des Deux-Sèvres témoignent de l’usage des prairies multi-espèces comme gage d’autonomie protéique dans leur système. Le focus est amené sur le choix des espèces, la proportion de légumineuses, les modes d’exploitation et d’implantation. Cap Protéines

79 - Deux-Sèvres Herbe et prairies

« Du pâturage estival avant culture de vente »

« Du pâturage estival avant la culture de vente » lien Matthieu Longuet, éleveur de 50 vaches allaitantes dans la Somme, implante une céréale sous couvert d’une fourragère comme le sainfoin. Le semis de sainfoin se réalise en fin d’été et on y implante une céréale à l’automne en sur-semis. Cette technique permet de concilier une culture de vente avec un pâturage de juillet à octobre et une bonne récolte estivale. L’objectif est de gagner du temps sur la culture du sainfoin afin de pouvoir faire pâturer les animaux en période estivale. Cap Protéines 80 - Somme Diversification des ressources fourragères

La diversification fourragère, un levier d’autonomie pour les bovins allaitants vidéo Pour Matthieu Longuet, jeune éleveur de Blonde d’Aquitaine dans la Somme, l’autonomie alimentaire et protéique doit passer par un gain de temps et une facilité de distribution tout en restant économique et viable sur la globalité de son exploitation. Il a fait le choix de développer les semis sous couvert de sainfoin ou de luzerne. Cap Protéines

80 - Somme Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Des vêlages groupés à l’automne pour arrêter les concentrés pendant le pâturage de printemps lien Le vêlage groupé est calculé pour faire vêler tout le troupeau (vaches et génisses de renouvellement) entre le mois d’août et le mois de novembre. Chez Philippe Berlou, éleveur de 80 vaches laitières dans le Tarn, les inséminations se déroulent donc de novembre à février. A cela est associé un pâturage dynamique au printemps, qui correspond au milieu ou la fin de lactation du troupeau. Ainsi, on peut couper le tourteau et maintenir sa production. Cap Protéines 81 - Tarn Conduite du troupeau

« Les méteils, base solide pour l’autonomie » lien Le méteil correspond à une association de une ou plusieurs graminées avec une ou plusieurs légumineuses. Les graminées servent de plantes tutrices aux légumineuses. Il est possible de récolter le méteil en ensilage, en enrubannage et même en grains. Dans le Tarn, l’EARL Dona implante les méteils (et les autres cultures) en semis direct. Les méteils sont un bon levier qui permettent de sécuriser les rendements fourragers et l'alimentation du troupeau laitier. Cap Protéines 81 - Tarn Mélanges céréales-protéagineux

« Implantation de la luzerne : améliorer le rendement en incorporant d’autres espèces au semis » lien Chez Christian Liquière, éleveur de 40 vaches allaitantes Limousine dans le Tarn, des prairies multi-espèces, de la luzerne et des méteils permettent de diversifier l’alimentation du troupeau. Pour implanter de la luzerne, il rajoute d’autres espèces en mélange (trèfle d’Alexandrie, graminées, trèfle blanc) ce qui permet d’améliorer le rendement la première année et d’éviter un salissement trop important de la prairie. Cap Protéines 81 - Tarn Herbe et prairies

« Un mash fibreux pour complémenter les veaux et engraisser les vaches de réforme » lien La fabrication d’un mash fermier composé de foin de luzerne, et d’un mélange de céréales (orge, maïs) et protéagineux (fèverole, vesce) permet de disposer d’un aliment complémentaire économique et performant pour les veaux et l’engraissement des vaches de réforme. Au Gaec NG Blanc, la création récente d’un troupeau de bovins allaitants sur une ferme orientée grandes cultures du Tarn a été raisonnée en terme de complémentarité des productions. Cap Protéines 81 - Tarn Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Prairies multi-espèces et séchage en grange pour une herbe de qualité toute l’année » lien Grâce aux prairies multi-espèces et au séchage en grange, les 63 vaches laitières du Gaec de la Réveillé profitent d’une herbe riche en protéines. Les fauches précoces sont idéales pour la valeur nutritive des fourrages. Cap Protéines 81 - Tarn Récolte et conservation Herbe et prairies

« Pour plus d’autonomie, jouer sur tous les tableaux des protéagineux et de la luzerne » lien L’EARL Escarliot a diversifié son assolement pour produire des protéagineux et des légumineuses fourragères pour son troupeau de brebis allaitantes. Il a amélioré la qualité de son fourrage avec une date d’ensilage précoce. Il utilise une mélangeuse pour les rations hivernales pour optimiser la ration à base d’ensilage et de foin de luzerne. Ainsi, l’éleveur est autonome à 100 % sur le troupeau adulte et les brebis sont entièrement nourries avec des protéines issues de l’exploitation. Cap Protéines 81 - Tarn Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Des prairies à flore variée pour augmenter la part d’herbe pâturée dans la ration » lien Les prairies à flore variée du Gaec du Rodier dans le Tarn sont des prairies temporaires de longue durée composées de graminées (fétuque élevée, ray-grass anglais, festulolium, pâturin des prés), de légumineuses (trèfles blanc et violet, lotier, luzerne) et complétées par du plantain lancéolé et de la chicorée. L’implantation de ces prairies, associée à un pâturage tournant, a permis à l'élevage bovin laitier de disposer d’une herbe riche en protéines pendant huit mois. Cap Protéines 81 - Tarn Herbe et prairies

« Du foin séché en grange pour les agneaux » lien Le séchage en grange repose sur la récolte d’un fourrage préfané dont le séchage se poursuit en grange par ventilation d’air chaud. Cette technique très ancienne s’est perfectionnée avec le temps. Elle permet de récolter les fourrages à un stade optimal garantissant une très bonne valeur alimentaire à une période où la météo ne permet pas de faucher du foin. Exemple à l'élevage ovin viande de l'EARL du Brugassou dans le Tarn. Cap Protéines 81 - Tarn Récolte et conservation

La luzerne pour réduire les achats de tourteaux vidéo Franck et Fabien Beges sont éleveurs de bovins dans le Tarn. Au Gaec de la Grézigné, la luzerne est appréciée pour réduire la dépendance vis-à-vis du tourteau de soja. La plante est bien adaptée à la région et donne trois coupes jusqu’en juillet. Ensuite, elle est pâturée, une heure le matin et une heure le soir, pendant deux mois à l’automne. Econome en intrant, la luzerne a permis de réduire de 10 tonnes les achats de tourteaux pour un troupeau de 90 mères Blondes d’aquitaines. Cap Protéines

81 - Tarn Légumineuses fourragères

« Séchage en grange, pâturage tournant et prairies diversifiées pour une meilleure autonomie » lien Grâce à une bonne gestion des ressources fourragères, le Gaec de la Borie de Massals profite d’une ration de base riche en protéines toute l’année. Les trois leviers activés au fil de l’évolution de l’exploitation sont l’installation du séchage en grange, la mise en place du pâturage tournant dynamique et l’implantation de mélanges prairiaux. Les 62 hectares de SAU permettent d’assurer l’autonomie fourragère trois années sur quatre environ. Cap Protéines 81 - Tarn Récolte et conservation Herbe et prairies Pâturage et parcours

« L’enrubannage précoce de luzerne participe à une meilleure autonomie protéique » lien L’enrubannage de luzerne en première coupe permet de récolter la luzerne à un stade optimal garantissant une très bonne valeur alimentaire à une période où la météo ne permet pas de sécher du foin. Elle assure une repousse plus précoce en sécurisant les deuxième et troisième coupes et permet souvent de récolter une quatrième coupe en fin d’été. Exemple à l'élevage ovin laitier du Gaec d’Abillac à Villefranche d’Albigeois dans le Tarn. Cap Protéines 81 - Tarn Récolte et conservation

L’autonomie des brebis grâce à la luzerne et aux féveroles vidéo Dans le Tarn, Émile Fabries élève 600 brebis allaitantes sur 120 hectares. Pour développer son autonomie protéique, il a augmenté la surface de luzerne et remplacé le tourteau de soja acheté par de la féverole. « C’est une culture simple à conduire et je me régale à entendre les brebis croquer les féveroles comme du gâteau ! » Le troupeau de brebis est autonome en protéines à 100 % et l’EARL Escarliot veut atteindre ce niveau pour l’élevage des agneaux. Cap Protéines

81 - Tarn Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique