Témoignages d'éleveurs

« Le foin de luzerne améliore la valeur alimentaire de la ration de mon troupeau allaitant » lien Au Gaec de la Grézigné, l’incorporation de la luzerne dans les rations hivernales à base d’ensilage d’herbe et de foin de prairie permet de rééquilibrer l’apport protéique des vaches pendant la phase d’allaitement et de supprimer la complémentation en tourteaux. L’apport de foin de luzerne pour les animaux en finition a entrainé une réduction importante de la part de tourteaux distribuée pendant l’engraissement. Cap Protéines 81 - Tarn Légumineuses fourragères

De l’herbe récoltée tôt et séchée en grange pour réduire de moitié le tourteau de soja des vaches laitières vidéo Dans le Tarn, le Gaec de la Révéillé cultive 95 hectares de prairies pour alimenter 70 vaches laitières. À partir de 2019, le Gaec est progressivement passé d’une ration à base d’ensilage de maïs à celle de foin séché en grange. La facture de tourteau soja a été réduite de moitié en passant de 80 à 40 tonnes achetées par an. L’herbe est récoltée tôt pour profiter de la richesse en matière azotée. La qualité des prairies est maintenue par des sursemis réguliers après un travail du sol léger. Cap Protéines

81 - Tarn Récolte et conservation

« J’engraisse mes veaux uniquement avec du méteil grain à base de pois et de féverole » lien Pour être autonome à 100 % sur la partie concentrés, le Gaec Mas de Médalle dans le Tarn produit des méteils grains de type binaire orge d’hiver/pois fourrager ou grand épeautre/féverole. Les valeurs alimentaires obtenues sont de 13 % de MAT et de 1,02 UFL/kg MS. Pendant la période de finition, de 100 jours environ, les veaux ont une ration à base de méteil grain, luzerne et foin de prairie. La recherche de l’autonomie alimentaire maximale a dicté ce choix depuis la conversion bio. Cap Protéines 81 - Tarn Mélanges céréales-protéagineux

Le pâturage des agnelles pour améliorer l’autonomie protéique de l’atelier ovin lait vidéo Au Gaec de la Manentié dans le Tarn, les genets et les fougères ont laissé la place au dactyle, au ray-grass et au trèfle. Les agnelles de cet élevage 600 brebis laitières de race Lacaune y ont accès jour et nuit, du 15 mars environ jusqu’à la mise bas. Les parcelles sont divisées en 12 parcs pour deux à trois jours de pâturage tournant par parc. Grace à cette gestion de l’herbe et à des concentrés maison à base de blé, orge, triticale et pois, la ration des agnelles est autonome à 100 %. Cap Protéines

81 - Tarn Pâturage et parcours

« Diversifier les cultures fourragères pour pâturer toute l’année et augmenter l’autonomie protéique » lien À travers la diversification de ses cultures fourragères, les brebis laitières de la ferme du Jas du Vignal dans le Var pâturent tout au long de l’année. Cette diversité offre également une souplesse dans le choix du mode de prélèvement des ressources et une certaine résilience aux évènements climatiques extrêmes. La part importante de légumineuses dans l’assolement participe à constituer une ration équilibrée. Cap Protéines 83 - Var Légumineuses fourragères Herbe et prairies Diversification des ressources fourragères

« Du méteil pour constituer un stock fourrager » lien Un méteil est un mélange associant des céréales et des protéagineux. Il peut être récolté à plusieurs stades végétatifs. Au Gaec la Sizampe dans le Vaucluse, l’objectif est de constituer du stock avec une récolte en foin pour alimenter les 570 brebis et la douzaine de béliers. Certaines années, en raison d’aléas climatiques, ce n’est pas toujours possible. Dans ce cas, les éleveurs s’orientent vers une récolte en grain. Les repousses de méteils constituent également une ressource de pâturage. Cap Protéines 84 - Vaucluse Mélanges céréales-protéagineux

Trois cultures pour trouver de l’autonomie dans l’alimentation des ovins vidéo Dans le Vaucluse, le Gaec l’Agneau des Canards élève 800 brebis Mérinos d’Arles. Les deux associés cultivent six hectares d’avoine d’hiver pour faire pâturer les brebis l’hiver et au printemps. Ils cultivent aussi des méteils vesce-avoine récoltés en foin et en enrubanné. « Ça nous remplit le hangar et ça fait des montées de lait exceptionnelles pour les brebis en lactation », apprécie Luc Raymond. Le mélange luzerne-fétuque est valorisé en deux à trois coupes de foin et en pâturage l’hiver. Cap Protéines

84 - Vaucluse Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères

« Plusieurs cultures fourragères pour assurer mon autonomie : avoine d’hiver et luzerne-fétuque pour un pâturage d’hiver et vesce-avoine pour les stocks » lien Grâce à l’implantation de six hectares d’avoine d’hiver, le Gaec de l’agneau des canards profite d’un pâturage de qualité de février à mai, notamment pour ses brebis en fin de gestation. Dans le Vaucluse, le mélange de luzerne et fétuque est utilisé en foin et en pâturage. La ressource est présente pour le pâturage d’automne-hiver, même après les premières gelées de la Noël. 15 hectares de vesce-avoine complètent l’autonomie fourragère et protéique de l’exploitation. Cap Protéines 84 - Vaucluse Mélanges céréales-protéagineux Diversification des ressources fourragères

« Prairies de fauche à base de légumineuses et culture de protéagineux à grains » lien L’élevage bovin laitier de Mathieu Godreau est située dans une zone séchante à l’est de la Vendée. Les vaches restent en stabulation toute l’année avec une ration basée sur le maïs ensilage irrigué et de l’ensilage issus de dérobés de méteils de protéagineux et de ray-grass italien. L’autonomie est permise par la recherche de MAT dans ses ensilages et l’ajout de céréales et de protéagineux toastés. Leur traitement par toastage permet de mieux valoriser les protéines par une forme de tannage. Cap Protéines 85 - Vendée Protéagineux et Tourteaux

Du soja et des protéagineux auto-produits pour éviter l’OGM vidéo Mathieu Godreau, éleveur de 70 vaches laitières sur 190 hectares en Vendée, cultive du soja, du méteil et d’autre protéagineux (féverole, lupin…), d’abord par conviction pour éviter les soja OGM puis pour répondre au cahier des charges de sa laiterie. Il fait toaster, laminer et fabriquer ses aliments à façon. 4 à 5 hectares de soja sont cultivés chaque année. « Le soja est semé début mai, c’est la levée qui est primordiale », explique l’éleveur qui produit 25 quintaux par hectare en moyenne. Cap Protéines

85 - Vendée Protéagineux et Tourteaux Mutualisation et relocalisation

« La prairie à base de trèfles violets et ray-grass hybride pour valoriser les fourrages sous différentes formes » lien En associant du trèfle violet et du ray-grass hybride, les prairies multi-espèces de L’Earl le Cabriolait, en Vendée, sont peu diversifiées mais implantées pour une durée de quatre à cinq ans. Les prairies multi-espèces permettent de sécuriser les rendements fourragers dans des sols avec des potentiels moyens et d'améliorer la valeur alimentaire des prairies pour les chèvres. Les cultures fourragères sont adaptées à différents modes de récolte : affourragement en vert, foin et enrubannage. Cap Protéines 85 - Vendée Herbe et prairies

« Luzerne, soja et séchage en grange pour une herbe de qualité toute l’année » lien Grâce aux luzernes irrigables et au séchage en grange, les chèvres du Gaec Les Caprins de Saint Martin, en Vendée, profitent d’une alimentation riche en protéines pendant la période de pâturage, de mars à novembre, et pendant l’hiver avec le foin de luzerne séché. De plus, la surface disponible pour les grandes cultures permet d’implanter du soja pour alimenter le troupeau caprin. Cap Protéines 85 - Vendée Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

« La luzerne et les couverts végétaux pour limiter les achats d’aliments » lien « J’ai mis en place un atelier ovin pour valoriser mes prairies de marais vendéen, très séchantes et non pâturables l’hiver par les bovins. J’ai implanté de la luzerne semence pour une durée de trois à quatre ans. Je sème depuis plusieurs années des couverts végétaux après une récolte d’orge et avant un semis de maïs. Mon objectif est d’avoir un coût d’implantation le plus faible possible, mais aussi de pouvoir valoriser ces couverts pour faire des flushings sans complémentation à l’extérieur. » Cap Protéines 85 - Vendée Récolte et conservation Herbe et prairies

« Du pâturage de stocks sur pieds et des vêlages groupés d’automne » lien En Vendée, grâce à ses vêlages groupés d’automne et une conduite au pâturage basée sur des stocks sur pieds pour faire du pâturage régénératif, Yoann était 100 % autonome sur la ferme en 2020. Grâce à l’installation de Vincent et la reprise d’un deuxième site, ils vont pouvoir instaurer une rotation avec des céréales et ainsi réimplanter des prairies riches en légumineuses pour avoir une herbe et des fourrages de qualité riches en protéines. Cap Protéines 85 - Vendée Conduite du troupeau Herbe et prairies

« Vêlage groupé d’automne et production de foin de qualité pour un engraissement 100 % à base d’herbe » lien Grâce à la conduite en lot du troupeau au pâturage et ses vêlages groupés d’automne, le Gaec du Chemin Noir en Vendée profite d’une herbe de qualité au printemps pour engraisser ses 112 vaches Charolaises sur des prairies multi-espèces productives. La technique précise de la récolte de foin permet quand à elle la production d’un foin de qualité pour la période hivernale. Cap Protéines 85 - Vendée Conduite du troupeau Récolte et conservation Herbe et prairies

« Recomposer un paysage de bocage en zone de plaine : l’autonomie avec de l’herbe » lien En Vienne, en zone de plaine sur des terres principalement superficielles et séchantes sur calcaire dur, Catherine et François Crouigneau ont développé un système alimentaire faisant la part belle au pâturage et à l’affouragement en vert pour plus d’autonomie. Cet élevage de 240 chèvres en agriculture biologique a aussi développé les mélanges d'espèces dans les prairies et dans les méteil grain. Cap Protéines 86 - Vienne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Luzerne et trèfle violet en pivot du système fourrager » lien Sur des terres limono-argileuse profondes de la Vienne, la SCEA Domaine du Parc offre à ses chèvres une base fourragère riche en protéines, exploitée en vert, en foin et à la pâture. Le méteil cultivé sur la ferme constitue le socle des concentrés pour atteindre une bonne autonomie protéique en conduite bio. En passant en bio, l'élevage a réduit de près de 70 % ses achat de concentrés. Cap Protéines 86 - Vienne Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

« Féverole et fourrages de légumineuses pour alimenter mes brebis toute l’année » lien Dans la Vienne, les besoins alimentaires des brebis d'Olivier Brouard sont couverts à 100 % par des céréales, des protéagineux et des fourrages de légumineuses produits sur l’exploitation. L’enrubannage de légumineuses est distribué en période estivale ce qui permet de maintenir les brebis en bonne condition avant l’agnelage d’automne. Cap Protéines 86 - Vienne Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique